Voda je bitna za zdravlje. Voda održava tjelesnu temperaturu; podmazuje i ublažava zglobove; štiti kralježnicu i ostala tkiva; pomaže u uklanjanju otpada putem urina, znoja i stolice; pomagala u probavi i apsorpciji; i održava zdrav izgled kože. Na staničnoj razini voda održava ravnotežu elektrolita i prenosi hranjive sastojke u stanice i otpad iz njih. Skupini staničnih enzima zvanoj proteaza (koja se naziva i proteinaza) potrebna je voda za njihov rad u izgradnji aminokiselina. Gubitak ili ekstremno smanjenje vode u tijelu može biti smrtonosno.
Definicija dehidracije, uzroci i simptomi
Ljudsko tijelo sadrži između 45 i 75 posto vode, ovisno o dobi i tjelesnoj masti. Općenito, tijela beba i mlađe djece sadrže do 75 posto vode, a starija tijela mogu sadržavati i 45 posto vode. Voda je presudna za tjelesne funkcije, od probave i uklanjanja otpada do funkcija stanica. Čak i lagana dehidracija utječe na tjelesne funkcije.
Dehidracija se događa kada tijelo nema dovoljno vode i elektrolita za pravilno funkcioniranje. Gubici u količini vode od samo 1,5 posto uzrokuju dehidraciju. Blaga dehidracija uzrokuje promjene u raspoloženju, mentalnoj bistrini i energiji. Ostali simptomi dehidracije uključuju umor, glavobolju, povećanu žeđ, nizak volumen mokraće, tamniji urin nego obično (boja soka od jabuke umjesto limunade), suha usta, zajapurena koža, ubrzano disanje i puls, te vrtoglavica. Teška dehidracija može uzrokovati gubitak svijesti, pa čak i smrt. Bolesti bubrega povezane su s ponavljanim epizodama dehidracije uzrokovane toplinom. Dehidracija prisiljava srce na intenzivniji rad tijekom vježbanja.
Naporno vježbanje, posebno u vrućem ili suhom vremenu, uzrokuje dehidraciju. Bolesti s povraćanjem i proljevom također uzrokuju dehidraciju, kao i određeni lijekovi. Čak i manje naporne aktivnosti poput surfanja, rada na dvorištu, vožnje biciklom i hodanja mogu rezultirati dehidracijom. Bebe, mlađa djeca i starije osobe izloženi su većem riziku od neotkrivene dehidracije.
Dehidracija soli i zdravlje stanica
Za kemičare, "sol" se odnosi na kemikalije s metalnim kationom (pozitivni ion) ili kationom dobivenim iz amonijaka (NH4+) ionski vezan sa anionom (negativni ion). Ali za većinu ljudi sol se odnosi na jedan specifični spoj - natrijev klorid. Mnoge životne funkcije zahtijevaju malo soli, točnije natrija. Zdrava odrasla ljudska tijela obično sadrže oko 250 grama natrija raširenog po tijelu, s većim koncentracijama u tjelesnim tekućinama poput krvi, plazme, znoja, suza i mokraće.
Natrij unutar i izvan stanica kontrolira ravnotežu vode u stanicama. Voda se kreće kroz stanične membrane kako bi izjednačila omjer elektrolita s obje strane membrane. Voda se kreće iz područja s manjom koncentracijom elektrolita u područja s višom koncentracijom elektrolita u procesu koji se naziva osmoza. Ako tekućine izvan stanice sadrže previše soli, voda koja napušta stanicu uzrokuje dehidraciju stanica. Krvotok odvodi višak vode i elektrolita kako bi se uklonili iz tijela kao znoj ili mokraća.
Ako tekućina izvan stanice sadrži premalo natrija, voda ulijeva u stanicu. Ako previše stanica uđe u stanicu, stanica može puknuti. Elektroliti, uključujući natrij, kalij i druge ione, prenose električne impulse koji kontroliraju tjelesna djelovanja, posebno u srcu i mozgu. Ako razina elektrolita padne prenisko, ti se električni impulsi usporavaju i mogu čak i prestati.
Dehidracija šećera i zdravlje stanica
Prekomjerni šećer pokreće dehidraciju djelomično iz istih razloga kao i sol. Kako se koncentracija šećera povećava, voda se kreće iz stanica kako bi izjednačila koncentraciju šećera izvan stanice. Gubitak vode unutar stanica smanjuje funkciju stanica. Previše šećera u krvotoku pokreće gušteraču da oslobađa inzulin, što pomaže šećeru da pređe u stanice. Šećer daje energiju stanicama, ali višak šećera skladišti se kao mast. Metabolizirajući šećer koristi se voda, povećavajući tjelesne potrebe za vodom.
Pravilna rehidracija za zdravlje stanica
Žeđ ukazuje na to da se dogodila dehidracija. Rehidrirajte polako kako ne biste izazvali povraćanje. Pijte manje količine vode tijekom određenog vremena i pokušajte piti hladnu vodu jer to obično najbolje djeluje za rehidraciju. Pijenje slane vode za dehidraciju u osnovi kupa stanice probavnog trakta natrijem, što povećava dehidraciju stanica. Alkoholna pića i slatka pića poput sokova i sode ne djeluju dobro za rehidraciju. Kofein u kavi i čaju može biti blago diuretik, ali rezultati studije koji su ispitivali jesu li ova dva pića dehidrirala pomiješani.
Ako se očekuju naporne aktivnosti, počnite piti vodu prije početka vježbe. Popijte 2 do 3 šalice (oko 600 mililitara) vode do dva sata prije vježbanja i još 3/4 do 1 šalice vode 15 minuta prije početka aktivnosti. Nastavite s rehidracijom pijući vodu svakih 15-20 minuta tijekom vježbe. Ako se naporne aktivnosti nastavljaju više od sat vremena, razmislite o posebno formuliranom sportskom napitku koji sadrži elektrolite i slanu vodu za dehidraciju. Nastavite piti vodu nakon završetka vježbe kako biste postupno rehidrirali.
Otrovanje vodom: Kad je dosta
Iako rijetka, prekomjerna i obično vrlo brza potrošnja vode uzrokuje stanje koje se naziva hiponatremija. Ovo se stanje događa kada količina vode u tijelu razrijedi razinu natrija u krvi ispod 135 milimola / litri (mmol / L). Prvi simptom, mučnina, javlja se jer želudac ne može zadržati pretjerani unos vode.