Tekućine koje sadrže otopljene tvari povećale su tačke ključanja. Taj se efekt naziva povišenje točke ključanja i primjer je koligativnog svojstva - a svojstvo koje ovisi o broju molekula otopljene i otapala, ali ne i o identitetu molekula otopljeni. Povišenje točke vrenja nema mnogo koristi u znanosti, iako postoji nekoliko praktičnih primjena s kojima ste se vjerojatno susreli u svakodnevnom životu.
Antifriz
Etilen glikol ili antifriz pomažu u sprječavanju smrzavanja vode u hladnjaku vašeg vozila kroz depresiju točke ledišta. Ali možda niste shvatili da to također dobro povisuje točku ključanja tekućina. Povišenjem temperature vrenja pomaže u zaštiti od proključanja. Mnoge marke antifriza će navesti i količinu zaštite od prekipanja i ponuđenu zaštitu od smrzavanja.
Kuhanje
Dodavanjem soli u vodu prije ili tijekom zagrijavanja povećat će se točka ključanja, pa će voda zapravo biti vruća nego što bi inače bila kada je riječ o vrenju. Količina ovog povećanja je, međutim, zanemariva pri niskim koncentracijama soli; dodavanjem nekoliko grama soli na 10 šalica vode, na primjer, samo bi se postiglo povišenje točke vrenja od oko 0,015 Celzijevih stupnjeva, što neće značajno utjecati na vaše kuhanje. Unatoč tome, kuhanje je jedna od upotreba povišenja točke vrenja. Također je važno napomenuti da - suprotno mitu - dodavanjem soli u vodu neće ubrzati vrenje. Upravo suprotno, u stvari će trebati malo više vremena da zavrije, budući da je njegovo vrelište sada povišeno.
Mjerenje molarne mase
Povišenje točke vrenja ovisi o identitetu otapala i koncentraciji čestica otopljene tvari, ali ne i o identitetu otopljene tvari. Slijedom toga, baš kao i depresija točke ledišta, povišenje točke vrenja može se koristiti za određivanje molarne mase otopljene tvari. Ako je otopina elektrolit - ona koja sadrži tvar poput, na primjer, natrijevog klorida, koja se cijepa kad se otopi - to Postupak postaje nešto složeniji, jer se mora uzeti u obzir i broj čestica nastalih disocijacijom otopljene tvari račun. Kemičari se danas općenito koriste tehnikama poput masene spektrometrije za određivanje molarne mase spojeva, ali povišenje točke vrenja i depresija točke ledišta i dalje su održiva alternativa.
Rafiniranje šećera
Jednom kada je usjev šećerne trske ubran i sok od trske izvađen, mora se rafinirati kako bi se dobio kristalni šećer za konzumaciju. U nekim fazama postupka sok ili sirup od trske kuha se, a temperatura na kojoj vrije ovisit će o koncentraciji šećera. Zapravo, povišenje točke vrenja nudi način praćenja razine zasićenja otopine, što je važno za kristalizaciju.