Difuzija je slučajno kretanje čestica, atoma ili molekula iz područja veće koncentracije u područja manje koncentracije. Taj se proces odvija u svim materijalnim stanjima, bilo u krutom, plinskom ili tekućem stanju. Nekoliko vizualnih eksperimenata može vam pokazati kako tekućine difuziraju kroz druge tekućine i kako tekućine difundiraju kroz membrane.
Boja hrane dodana u čašu ili staklenku vode difuzat će se kroz vodu dok sva voda ne oboji. Ulijte vodu u staklenku i pustite da odstoji dok ne prestane svako kretanje vode. Dodajte jednu po jednu boju boje za hranu kako biste mogli vidjeti kako se kap boje polako širi po vodi. Napravite isti eksperiment s jednom teglom vruće vode i jednom staklenkom hladne vode kako biste vidjeli utjecaj temperature na difuziju. Ako se voda i dalje kreće, drugi oblik miješanja, nazvan konvekcija, nosit će boju hrane oko staklenke mnogo brže od difuzije.
Želatinski gelovi su suspenzije koje će ostati čvrste tako da ne može doći do konvekcije, ali njihov je sastav uglavnom tekuća voda. Pripremite dvije posude od bistre ili svijetlo obojene mješavine želatine, prema uputama, i pustite ih da se stvrdnu u hladnjaku. Nakon što se želatina stegne, pustite da jedna zdjela želatine dođe na sobnu temperaturu, a drugu ohladite. Kapljice boje za hranu stavite na različita mjesta na površinu želatine u obje zdjelice. Pokrijte obje zdjele i ostavite ih neometano čak tri dana, držeći jednu na sobnoj temperaturi i jednu hladnu. Promatrajte difuziju boje u želatinu.
Koristite papirnate ručnike kao propusnu membranu kako biste pokazali da male molekule mogu difundirati preko barijere iz jedne tekućine u drugu. Napunite staklenku vodom i otvor prekrijte papirnatim ručnikom na takav način da središte papirnatog ručnika visi u vodi. Stavite boju za hranu u vodu koja ispunjava papirnati ručnik i promatrajte kako se boja širi kroz barijeru. Izvedite pokus na različitim temperaturama kako biste pokazali kako temperatura utječe na difuziju.
Boja hrane koja se difundira kroz papirnati ručnik pokazuje difuziju malih molekula kroz barijeru, ali sama tekućina također može difundirati kroz barijeru. Osmoza je kada tekućina koja sadrži samo nekoliko malih molekula difundira preko barijere da razrijedi otopinu velikom koncentracijom malih molekula. To demonstrirajte jajima. Namočite sirova jaja dva dana u octu, koji će otopiti ljusku i ostaviti membranu. Izmjerite veličinu jajeta. Ponovo namočite jaje u čistoj vodi preko noći. Čista voda će se difundirati kroz zaštitnu membranu, razrjeđujući slanu vodu unutar jajašca i povećavajući veličinu jajašca.
