Kako funkcionira PH papir?

Da biste razumjeli kako pH papir funkcionira, pomaže vam razumjeti što je pH. Izraz označava potencijalni vodik i mjeri koliko je vodikovih iona, simboliziranih H +, u otopini. Što više iona, tvar je kiselija. Veliki broj hidroksidnih iona, koje simbolizira OH-, karakterizira osnovne ili alkalne tvari. Ako tvar ima jednaku količinu H + i OH-, tada se kaže da je neutralna. Voda je čest primjer takve vrste rješenja. Primjeri kiselih i baznih otopina uključuju sok od limuna i sapunicu.

PH papir koristi se za utvrđivanje je li otopina kisela, bazična ili neutralna. To se utvrđuje umočivanjem dijela papira u otopinu koja vas zanima i promatranjem promjene boje. Pakiranja u kojima dolazi pH papir često uključuju ljestvicu označenu bojom koja označava pH koji nešto ima kad papir dobije određenu boju. Na primjer, ako papir postane tamnozelenkasto-plav, pH bi mogao biti oko 11 do 14.

PH papir obrađuje se kemijskim indikatorom koji mijenja prisutnost hidroksidnih ili vodikovih iona. Takvi kemijski pokazatelji mogu se naći u hrani poput crvenog kupusa, jagoda ili borovnica, da nabrojimo samo neke, prema profesorima sa Sveučilišta Purdue.

Ovaj pH papir mijenja boju u različitim pH otopinama zbog kemijskog flavina, koji je pigment prisutan u crvenom kupusu. Ova molekula, koja je antocijanin (vidi Resurse), topljiva je u vodi i mijenja boju u prisutnosti različitih vrsta otopina. U prisutnosti kisele otopine, postaje crvena. U prisustvu osnovne otopine, postaje zelenkast. U prisutnosti neutralne otopine, postaje ljubičasto, kao što je naznačeno od administratora L. Bry u istraživanju MadSci.

Kad se pH papir tretiran flavinom umoči u bočicu s kiselom otopinom, poput klorovodične kiseline ili HCL, pocrveni. Kad se umoči u bočicu s natrijevim hidroksidom ili NaOH, što je osnovno, poprima zelenkastu boju. Kad je pH papir u prisutnosti čiste vode, postaje ljubičast. Imajte na umu da lakmus papir postaje samo dvije boje: crvena za kiseline i plava za baze.