Parna destilacija uklanja onečišćenja iz vode kako bi postala u osnovi inertna. Laboratoriji i tehničari iz ovog razloga koriste destiliranu vodu, jer ona ne dodaje ništa komponenti koja se ispituje. Destilirana voda u sebi nema minerala, što je čini neprikladnom za piće, ali dobrom za akvarije, vađenje esencijalnog ulja, znanstvene pokuse i još mnogo toga.
TL; DR (predugo; Nisam pročitao)
Proces destilacije vodenom parom odvaja supstance smjese isparavanjem, što zatim uključuje kondenzaciju para se vraća u tekućinu, iskorištavajući činjenicu da različiti elementi ili spojevi imaju različita vrelišta. Široko se koristi, od pročišćavanja vode do ekstrakcije ulja iz organskih tvari i rafiniranja sirove nafte.
Razlozi za destilaciju na paru
Tradicionalne tehnike destilacije zahtijevaju izravno zagrijavanje smjese da ispari njezin sadržaj. Iako ovo dobro djeluje za većinu anorganskih otopina i nekoliko organskih, postoji mnogo organskih spojevi koji se raspadaju na visokim temperaturama, uključujući mnoga prirodna esencijalna ulja i aromatična spojevi. Kako bi osigurali da se potrebni organski spojevi ne unište tijekom destilacije vodenom parom, tehničari ih destiliraju na nižim temperaturama.
Tlak pare
Površina materije ima molekule visoke energije u dodiru s atmosferom, koje vrše određeni pritisak na atmosferu zbog svojih unutarnjih energija, poznatih kao tlak pare. Ako taj tlak prelazi atmosferski, te molekule isparavaju. Budući da zagrijavanje povećava unutarnju energiju tih molekula, to također povećava pritisak pare.
Kako radi
Većina složenih organskih spojeva ne otapa se u vodi, već umjesto toga tvori smjesu koja se odvaja ako se dopusti da se slegne kad se voda slegne i organski spojevi plutaju na vrhu. Postupak destilacije vodenom parom djeluje na principu da kada se smjesa dviju ili više nerastvorenih tekućina zagrije, dok se osiguravajući da su površine obje tekućine u dodiru s atmosferom, tlakom pare koji sustav vrši povećava. To je zato što sada postaje zbroj tlaka pare svih zajedno kombiniranih komponenata smjese. To omogućuje isparavanje elemenata s visokim vrelištima na puno nižim temperaturama, samo dopuštajući im da tvore smjesu s vodom.
Postupak ekstrakcije
Para prolazi kroz organsku tvar koja sadrži spojeve za odvajanje. Para se kondenzira na toj materiji dajući smjesu. Ta se smjesa dodatno zagrijava s više ulazne pare, koja nastavlja prolaziti kroz tvar, isparavajući smjesu. Zbog smanjenog tlaka pare, potrebni organski spojevi također isparavaju kao dio smjese i tako se ekstrahiraju iz organske tvari.
Postupak razdvajanja
Isparena smjesa pare i organskih spojeva prolazi kroz jakne na kojima na jednom kraju dolazi hladna voda. Uparena smjesa zatim nakon hlađenja smjese izlazi kao vruća voda s drugog kraja. To kondenzira smjesu, koja se zatim sakuplja i ostavlja da se slegne. Tijekom postupka taloženja, ekstrahirani organski spojevi dolaze na vrh, a zatim se odvajaju filtriranjem taložene vode odozdo.