Puferska otopina je smjesa slabe kiseline i njezine konjugirane lužine ili obrnuto. PH mu se jedva mijenja kada mu se dodaju male količine kiseline ili lužine. To je presudno za laboratorijske eksperimente kada se razine pH moraju održavati konstantnima.
TL; DR (predugo; Nisam pročitao)
Da biste napravili pufersku otopinu limunske kiseline, pomiješajte limunsku kiselinu s natrijevim citratom (konjugirana baza) u deioniziranoj ili destiliranoj vodi, miješajući otopinu dok ne postignete željenu razinu pH.
1884. francuski je kemičar i inženjer Henry-Louis Le Chatelier ponudio jedan od središnjih koncepata kemijske ravnoteže, poznat nakon toga kao princip Le Chateliera. Opisuje što se događa sa sustavom kad ga nešto privremeno ukloni iz ravnoteže. Jedan od načina da se to učini je promjena koncentracije jedne od komponenata reakcije. pH je inverzna mjera koncentracije vodikovih iona u otopini; otopine s visokom koncentracijom vodikovih iona imaju nizak pH, a otopine s niskom koncentracijom H + iona imaju visok pH. Puferska otopina mora sadržavati tvari koje oduzimaju sve ione vodika ili hidroksidne ione koji joj se dodaju, ili će se pH otopine pomaknuti. Kada napravite kiselu pufersku otopinu, položaj ravnoteže prevrnete dalje na jednu stranu. Kada napravite alkalnu pufersku otopinu, položaj ravnoteže pomiče se natrag prema drugoj strani. Međuspremnik djeluje suprotstavljajući se promjeni i ponovno uspostavljajući ravnotežu.
Pufer s limunskom kiselinom djeluje na isti način kao pufer s natrijevim citratom. Da biste to napravili, potrebna vam je limunska kiselina i konjugirana baza, natrijev citrat. Limunska kiselina je slaba organska kiselina koja se prirodno pojavljuje u agrumima i može učinkovito održavati pH od 3 do 6,2. Natrijev citrat je natrijeva sol limunske kiseline s alkanizirajućim djelovanjem. Potrebno je samo nekoliko minuta da se napravi pufer za natrijev citrat.
Pomiješajte 7,2 ml limunske kiseline i 42,8 ml natrijevog citrata. Dodajte toliko deionizirane vode da ukupni volumen smjese dosegne 100 ml. Voda koja se koristi u puferima trebala bi biti što je moguće čista (bilo deionizirana ili destilirana) kako bi se održao neutralan pH (tj. Kako bi se osiguralo da voda ne utječe na razinu pH). Upotrijebite osjetljivi pH-metar za podešavanje pH-a i postizanje željene razine. Stalno nosite zaštitne naočale i rukavice. Za znanstvene eksperimente preporučuje se nadzor odraslih.