Sok i smola drveća nisu isto. Javorov sirup dolazi iz javorovih stabala u obliku soka koji kaplje u kantu obješenu o klin ili slavinu zabijenu u drvo. Listopadno drveće ne proizvodi smolu, proizvodi sok. Sok je vodenastiji od smole, koja je gusta i blago jantarne boje. Crnogorično ili zimzeleno drveće poput bora, cedra i duglasa daje sok i smolu.
TL; DR (predugo; Nisam pročitao)
Većina ljudi brka sok drveća sa smolom stabla. Dvije supstance se značajno razlikuju na nekoliko načina. Sva stabla u značajnoj mjeri proizvode sok, ali smola postoji u domeni drveća koje pripada obitelji stabala Pinaceae poput bora, jele i cedra.
Svojstva i namjene
Sok je općenito relativno bistra i rijetka vodenasta tvar, dok je smola, koja se naziva i smola, jantarne boje, gusta, gnjecava i ljepljiva. Sok od javorovog drveta koji se koristi za izradu javorovog sirupa u osnovi je voda blagog, slatkog okusa. Javorov sok također pruža izvor pitke vode za piće izravno iz slavine. Smola je gumeni materijal koji izgleda i izgleda više poput ljepljivog, gustog ljepila. Proizvođači koriste smolu za izradu terpentina.
Šminka od smole i soka
Sok drveća postoji u dva osnovna oblika. Stablo izvlači sok iz vode u tlu kroz svoje deblo i kroz pore lišća zvane stomati. Kad stablo crpi vodu iz tla, kroz svoje korijenje, uvlači i mineralne hranjive sastojke koji se nalaze i u tlu i u vodi. Sok koji teče od lišća prema dolje - općenito prema korijenju i ostalim dijelovima stabla na njemu način - sadrži najvažniji šećer ili hranu koju je drvo proizvodilo u lišću tijekom fotosinteza.
Smola se po svom sastavu jako razlikuje od soka. Umjesto da sadrži hranjive sastojke koji se kasnije transportiraju kroz stablo, smola se sastoji od spojeva koji se izlučuju ili talože u drvetu. Znanstvenici se još uvijek ne slažu oko toga djeluje li smola na drvetu kao otpadni proizvod ili je sredstvo zaštite od infekcije ili napada insekata.
Xylem vaskularnog tkiva
Kritično važno tkivo unutar drveća je vaskularno tkivo. Stabla sadrže dvije vrste krvožilnog tkiva, a oba uključuju sok. Jedna vrsta krvožilnog tkiva je ksilem koji postoji kao strukturno tkivo, kao i tkivo koje provodi sok. Drvo posječeno s drveta u osnovi je ksilem, ali ironično je da su mnoge stanice koje imaju kritično funkcioniranje u ksilemu mrtve. Ljuska koju čine njihovi stanični zidovi i prazna unutrašnjost djeluju poput sićušnih, međusobno povezanih slamke za pružanje strukturne potpore i istodobno provođenje sapa kroz unutrašnjost stablo. Botaničari su određene dijelove drva u drvetu nazvali belinom.
Kako stablo stari i raste u promjeru, drvo u središtu debla - drvo koje je nekad bilo bjelina - postaje drvo srca kako ga zovu botaničari i stolari. Srce se postupno začepljuje i prestaje provoditi sok, dok istodobno nakuplja neke smole. Sok prolazi kroz ksilem, ali prvenstveno u bjelovini, dok se smole nakupljaju u srcu kad prestane transportirati sok.
Phloem vaskularno tkivo
Drugo vaskularno tkivo drveća je floem. U presjeku debla stabla, floem je u prstenu tkiva izvan ksilema i tehnički je dio unutarnje kore stabla. Zamislite floem kao tkivo koje provodi hranu na drvetu. Ksilem vodi vodeni sok koji sadrži mineralne hranjive sastojke prema gore, a floem nosi sok, općenito prema dolje, natovaren najvažnijim šećerima koje drvo proizvodi tijekom fotosinteze.
Funkcija smole i soka
Sok drveća funkcionira za transport vitalnih mineralnih hranjivih sastojaka i šećera do svih živih dijelova stabla. Budući da je uglavnom voda, sok također služi za održavanje tlaka turgora. Tijekom vegetacije voda neprestano teče od korijena stabla, gore kroz ksilem i do lišća.
Ova stalna zaliha vodenastog soka unutar stabla održava lišće zamagljenim - suprotno uvenulom. Drvena smola, jer se ne provodi kontinuirano kroz vaskularno tkivo stabla, gotovo ništa ne doprinosi pritisku turgora i sprečavanju uvenuća. Smola koja se izlučuje i curi kroz kanale smole, a često istječe kroz koru četinarskog drveća, služi više zaštitnoj funkciji kao reakcija na ozljedu ili napad insekata ili patogena.
