Tijekom kišne sezone, Hill Country koji okružuje Austin u Teksasu postaje zreo za branje gljiva. Na ovom području rastu mnoge vrste jestivih gljiva, ali prije nego što se odvažite, morate biti pametni u poznavanju gljiva. Jedenje pogrešne gljive moglo bi stvoriti osjećaj opijenosti ili vas nasilno razboljeti. U svakom slučaju, najbolje je naoružati se ispravnim znanjem kako biste spriječili bilo kakve nezgode.
Vremenski okvir
Kišno je doba najbolje doba godine za pronalazak divljih gljiva koje rastu u brdskoj zemlji. Međutim, samonikle gljive mogu rasti u bilo koje doba godine ako ima dovoljno kiše. Jedino se gljive neće naći kako rastu u brdskoj zemlji tijekom dugotrajnog mraza.
Geografija
Geografija Texas Hill Country-a ravna je s valovitim ravnicama. Nekada je to bilo prastaro morsko dno, pod položenim krškim vapnenačkim podlogama. Izvori i potoci presijecaju vapnenac stvarajući sezonske vodene tokove. Guste nakupine drveća rastu blizu izvora vode, dok trave i drvenasti grmovi rastu na otvorenim ravnicama. Gljive rastu pod drvećem i grmljem, te na trulećim cjepanicama i panjevima. Odmah nakon kišne oluje pronaći ćete mnoge vrste gljiva koje čarobno niču preko noći.
Identifikacija
Identifikacija gljiva može biti nezgodna. Mnoge vrste izgledaju slično i vještim "mikolozima" je ponekad teško razlikovati. Najbolje je uvijek pri sakupljanju gljiva ići uz knjigu vodiča, pa čak i ako je moguće. To je osobito istinito ako ih želite sakupljati za jelo. Jedan od najboljih načina za prepoznavanje gljiva na terenu je izvođenje otiska spora. Nakon branja gljive, stavite škrge na papir. Nakon otprilike pet minuta, poklopac gljive može se podići i na papiru će ostati otisak spora. Terenski vodiči ponudit će identifikaciju otiska spora. Ovo može biti učinkovit način prepoznavanja različitih vrsta gljiva sličnog izgleda.
Zupčanik
Za skupljanje gljiva trebat će vam dobar par planinarskih cipela, papirnata vrećica, teksaška knjiga identifikacije gljiva i papir za izradu otisaka spora. Praktično je imati mali nož za rezanje gljiva koji rastu s grana drveća, kao i malu lopatu za kopanje većih primjeraka sa zemlje. Uzmite u obzir područje kroz koje ćete pješačiti tijekom lova na gljive. Ako je upravo pala kiša i ima puno šipražja, možda biste trebali razmisliti o donošenju neke vrste sredstava protiv insekata.
Razmatranja
Ako planirate izlet u gljive u državni park, prije nego što nastavite, pregledajte pravila i propise na stolu čuvara. Neki parkovi ne dopuštaju da se bilo što bere ili okuplja u konzervatorske svrhe. Ako ste na privatnom posjedu, prije planinarenja na njihovom posjedu obavezno dobiti izričito dopuštenje vlasnika zemljišta. Teksas ima vrlo stroge zakone o privatnom vlasništvu.
Upozorenja
Identifikacija gljiva može biti teška. Čak i ako ste sigurni da ste sakupili jestivu gljivu, prije konzumiranja prođite kroz nekoliko koraka identifikacije. Budite sigurni i sačuvajte mali dio konzumiranih gljiva za centar za otrove samo u slučaju da niste u pravu. Postoji mnogo lako prepoznatljivih jestivih gljiva, pa ako niste sigurni u pravu prirodu gljive, bacite je natrag i odaberite onu za koju se sumnja da nije.