Svi živi organizmi nastali su od jedinica koje se nazivaju stanicama. Sve stanice sadrže DNA kako bi stvorile druge stanice. Stanice su polupropusne, što znači da dopuštaju nekim tvarima da prođu kroz membranu, a drugima uskraćuju pristup. Biljne stanice su nešto složenije. Imaju unutarnje odjeljke poznate kao organele i mikro-vlakna koja tvore citoskelet u jezgri vezanoj za membranu koja sadrži DNA. Neiskorišteni šećeri u biljkama čuvaju se kao škrob. Škrob se smatra složenim šećerom.
Stanični zid biljke ima barijeru na koju membrana pritišće i koju koristi za održavanje krute strukture. Unutar biljke višak šećera čuva se kao škrob. Škrob je prepoznat kao glavna komponenta hrane koja se unosi u ljudsko tijelo, a koristi se kao energija ili skladišti kao masnoća. Isto tako, biljka koristi ove škrobove kao uskladištene izvore hrane. U drvenastim stablima biljaka škrob se također pohranjuje za kasniju upotrebu kao energija. Poznato je da drveće stvara šećer fotosintezom; neiskorišteni šećer transportira se kroz floem, pohranjuje u deblo ili korijenje kao škrob, a zatim pretvara natrag u šećer koji će se ponovno koristiti kao energija na početku novog proljeća.
Jedinice glukoze u biljkama povezane su linearnim vezama. Kad god biljkama treba energija za rad stanica, hidroliziraju uskladišteni škrob oslobađajući podjedinice glukoze. Strateški razgranati polimer glukoze koji se koristi u ovom procesu poznat je pod nazivom amilopektin; on i amiloza čine dvije glavne komponente škroba. Škrob je sam napravljen od najmanje 70% amilopektina, što čini glavninu biljke koja se koristi za skladištenje energije.