Sajam znanosti izvrstan je način da predstavite učenje i istražite mnoštvo zanimljivih znanstvenih koncepata. Dehidrirano voće ukusan je i zdrav međuobrok, što također čini izvrstan projekt sajma znanosti. Plodovi imaju puno vlage, a neki imaju i više od drugih. Projekt znanstvenog sajma koji se bavi dehidracijom mogao bi uključivati projekt koji dokumentira ako plodovi s većom stopom vlage brže dehidriraju od plodova koji sadrže manje količine vlage.
Povijest
Dehidracija voća postoji stotinama godina, dok pretpovijesni ljudi sjeme suše na suncu, a kasnije sjevernoamerički Indijanci dehidriraju meso na suncu. Prema Encyclopedia Britannica, druge su kulture kroz povijest dehidrirale hranu, poput azijskih kultura koje dehidriraju ribu, jaja i rižu.
Značaj
Tradicionalno su se voće i ostali predmeti sušili na suncu nekoliko sati ili dana dok se vlaga nije uklonila. Zatim bi se plodovi mogli stavljati u posude i mjesecima uživati u dehidriranom stanju, ili rehidrirati i jesti. Danas se voćni dehidratori mogu kupiti u većini trgovina ili se pećnica može koristiti na izuzetno niskoj temperaturi za stvaranje zdravog i sigurnog dehidriranog voća.
Priprema
Stvorite znanstveni projekt koji prikazuje količinu vlage do brzine dehidracije raznih plodova. To će uključivati upotrebu vage, pećnice i timera. Odaberite razno voće koje sadrži različite količine tekućine, kao što su zrele breskve, kruške, jagode i banane. Pripremite plodove tako da ih operete, ogulite, očistite od koštica, a zatim ih narežete na istu debljinu.
Svrha
Projekti znanstvenog sajma trebaju svrhu, hipoteze, postupak i zaključke ili rezultate. Napišite što je svrha eksperimenta s dehidracijom voća, zajedno s izradom tablice koja dokumentira težinu kriške svakog voća prije postupka dehidracije. Napišite kratku hipotezu o tome što se utvrđuje težinama pojedinog voća. Hoće li težim plodovima trebati dulje ili kraće vrijeme da dehidriraju?
Postupak
Nekoliko tepsija obložite papirom za pečenje i postavite pećnicu na 100 stupnjeva Celzijusa. Stavite voće na pladnjeve i stavite pladnjeve u pećnicu. Postupak eksperimenta dehidracije uključuje uklanjanje pladnjeva na sat i vaganje komada svakog voća. Ponderi će se dodati na grafikon i usporediti. Nastavite s dokumentiranjem dok plodovi ne dehidriraju ili nekoliko sati.
Zaključak
Stvorite zaslon koji dokumentira rezultate eksperimenta dehidracije i ako je sadržaj vlage u plodu utjecao na brzinu dehidracije. Uključite sve podatke iz eksperimenta u prikaz na živopisan i edukativan način. Ponudite uzorke dehidriranog voća da ih drugi probaju.