Znanstveni projekti za sajam znanosti drugog razreda trebali bi biti jednostavni, ali to ne znači da ne mogu biti od velike važnosti. Integriranje tema prilagođenih djeci u znanost učinkovit je način da se djeca uzbude oko znanosti, što zauzvrat može dovesti do više uspjeha u učenju. Na znanstvenim sajmovima jednostavna ploča s posterima može pokazati izvrsno djelo, ali većina učenika, pa čak i roditelja prijeći će na njega za uzbudljiv, interaktivan projekt.
Vulkan
Jedan od klasičnih znanstvenih projekata za bilo koju dobnu skupinu je erupcija vulkana. Ovaj projekt uključuje učenika koji stvara vulkan od papier-machea i cementira ga na ploču. Učenik slika vulkan i stvara kulise oko vulkana pomoću gline ili papira. Unutar vulkana nalazi se posuda sa sodom bikarbonom. Projekt se očituje kada student u posudu soda bikarbone ulije ocat pomiješan s crvenom bojom za hranu. Kemijska reakcija tada stvara ono što se čini kao eruptivni vulkan. Studenti bi trebali imati dovoljno sode bikarbone, octa i crvene boje za hranu kako bi izveli višestruke erupcije na bilo kojem sajmu znanosti.
Ljudski mjehur
Svi vole mjehuriće. Jednostavan znanstveni projekt koji zahtijeva samo plastični bazen, obruč Hula-hoop, vodu i sapun za ljudsko posuđe ljudski je mjehur. U eksperimentu sudjeluju proizvođač mjehurića i volonter. Proizvođač mjehurića postavlja obruč u otopinu mjehurića, a zatim dobrovoljac ulazi u obruč. Proizvođač mjehurića podiže obruč iznad glave volontera, zarobivši volontera unutar mjehurića. Ovaj eksperiment zahtijeva postavljanje ručnika oko bazena radi neizbježnog izlijevanja. Volonteri noseći zaštitne naočale mogu smanjiti mogućnost ulaska sapuna u oči.
Vrećica čaja Rukola
Rukola s vrećicom čaja jednostavan je eksperiment koji oduševljava djecu, ali zahtijeva pomoć odraslih. Pokus se sastoji od upaljača ili šibice i vrećice čaja. Učenik otvara vrećicu čaja, bacajući listove čaja u malu hrpu na nezapaljivu površinu, prije nego što je vrećicu smjestio unutar hrpe lišća kako bi oblikovao uspravnu, cilindričnu strukturu. Jednom na mjestu vrećica čaja se zapali. Kad vreća izgori do podnožja, pepeo će pucati u zrak poput rakete. Pokus je vrlo jednostavan, ali svaki put kad je riječ o požaru, potreban je nadzor odraslih.