Za nekoliko godina banana koju znate mogla bi zauvijek nestati.
Postoji dobra šansa da je svaka pojedinačna banana koju ste ikad imali u životu bila ista, genetski gledano. Bez obzira je li vam došao putem lokalnog supermarketa ili školskog poslužavnika za ručak, super zrelog ili ipak pomalo zelenog, velikog ili malog, to je gotovo sigurno bilo Cavendish banana.
Sada, međutim, smrtonosna gljiva prijeti da će uništiti cijeli sok banana Cavendish. Poznat kao Fusarium gljiva, već godinama ide za bananama u Aziji i Australiji. No, većina svjetskih banana proizvodi se u Latinskoj Americi, a početkom ovog mjeseca znanstvenici su potvrdili da je Fusarium napokon pogodio Kolumbiju.
Zemlja je proglasila nacionalnu izvanrednu situaciju. Cavendish banane treći su najveći izvoz poljoprivrednih proizvoda u Kolumbiji, a zemlja čini sve da zaustavi širenje. Znanstvenici su pokušali staviti u karantenu područje na kojem se gljiva prvi put proširila. No, istraživači se plaše da je prošlo tu zonu i da predstavlja prijetnju cijelom usjevu Cavendish.
Što se sada događa?
Fusarium se polako širi, zato nemojte paničariti i počnite gomilati banane. S vremenom gljiva uzrokuje da biljke uvenu i umru.
Ali to sporo širenje je i ono zbog čega je upravo ovim sojem gljive Fusarium, TR4, teško upravljati. Nema fungicida koji bi ga ubili, a gotovo je nemoguće iskorijeniti čak i nakon zadržavanja, jer u tlu može ostati čak 30 godina.
Ekvador, koji je susjed Kolumbiji, pokušava se boriti protiv gljivica, ali to je teško zadatak koji uzima u obzir nešto tako jednostavno kao što je tlo u poljoprivrednim gumama za poljoprivrednike može doprinijeti širenje. Ipak, zemlja pokušava poduzeti sve preventivne mjere koje mogu, budući da kavendiski usjevi donose 2,6 milijardi dolara u izvozu novca u zemlju i odgovoran je za 2,5 milijuna radnih mjesta.
Rezervna banana?
Većina stručnjaka slaže se da će se poljoprivrednici na kraju morati okupiti i pronaći rezervnu bananu. Mnoge svjetske prehrane uključuju bananu kao osnovni proizvod, a poljoprivrednici širom Latinske Amerike ovise o njenoj proizvodnji.
Nevjerojatno, Cavendish zapravo bio sigurnosna kopija, još 1950-ih. Prije toga, omiljena banana na svijetu bila je Gros Michel, ali gljiva je, ali i tu je izbrisala. Znate kako kad jedete slatkiše s okusom banane poput žutih Runtsa ili Laffy Taffyja, on nema apsolutno ništa poput banane? Neki ljudi vjeruju da je to zato što se taj okus temelji na slađem okusu Gros Michela, iako nitko zapravo ne zna sa sigurnošću.
Zasad nema vodećeg kandidata u rezervnom natjecanju banana. Neki znanstvenici vjeruju da bi mogli genetski inženjerirati Cavendish 2.0 koji je imun na ovaj soj Fusarium, iako bi to moglo dovesti do usjeva koji je ranjiv na druge bolesti.
Postoji i više od 1.000 sorti banana, iako je mnogim puno teže masovna proizvodnja, imaju nepoželjne okuse ili ih je teže sačuvati na putovanjima oko svijeta.
Što god to na kraju postalo, velika je vjerojatnost da ćete ga pojesti. A ako ste čisti ljubitelj Cavendisha, uživajte u njima dok možete.