Od svježih jabuka do kartona s mlijekom, škole svakodnevno izbacuju enormnu količinu hrane. Grist izvještava da je USDA-in program nacionalnog školskog ručka troši 5 milijuna dolara hrane dnevno. Srećom, postoji mnogo načina za zaustavljanje rasipanja hrane u školama, a vi možete pomoći.
Šokantni brojevi otpada od hrane
To dijeli i Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA) 30 do 40 posto od sve zalihe hrane u zemlji se troši. To iznosi gubitak od 133 milijarde funti hrane uz cijenu od 161 milijardu dolara. Obroci koji mogu prehraniti obitelji i djecu svakodnevno završavaju na odlagalištu otpada.
U školama je lako uočiti problem s otpadom od hrane tijekom ručka. Istraživači s Harvard School of Public Health (HSPH) otkrili su da u prosjeku studenti izbacuju Za ručkom 60 posto povrća i 40 posto voća. S obzirom na to 32 milijuna učenika pojedite ručak u školi svaki dan, to dovodi do velike količine proizvoda koji završe u smeću.
Iako je Zakon o zdravoj djeci bez gladi stvorio nove prehrambene smjernice za školske ručkove, nije riješio probleme s otpadom od hrane. The
New York Times izvještava da djeca još uvijek izbacuju zdravije mogućnosti i negoduju što ih moraju uključiti na pladnjeve za ručak.Poboljšati kvalitetu i okus hrane
Jedan od najvećih razloga za rasipanje hrane u školi je kvaliteta i ukus obroka. Djeca koja mrze okus običnih šparoga ili misle da su im sendviči presuhi, jednostavno će ih baciti na kraju razdoblja ručka. Prema New York Times, Zakon o zdravoj djeci bez gladi prisiljava škole da poslužuju hranjivije obroke, ali to također utječe na njihov okus, jer moraju ponuditi samo malo natrija i cijelo zrno mogućnosti.
Iako je američki ministar poljoprivrede nedavno ublažio neka od strogih pravila Zdravih, Zakon o djeci bez gladi još uvijek ima prostora za poboljšanje u posluživanju zdrave i ukusne hrane školama. Neke se škole pokušavaju prilagoditi nudeći stanice za miješanje i začinske barove kako bi vratile okus. Drugi pokušavaju poslužiti manje prerađenu hranu i više lokalno uzgojenih opcija.
Pridružite se EPA izazovu za oporavak hrane
Američka agencija za zaštitu okoliša (EPA) ima Izazov za oporavak hrane da se može pridružiti bilo koja organizacija, uključujući obrazovne institucije. Izazov započinje temeljitom procjenom otpada od hrane i detaljnim popisom. Tada organizacije mogu odlučiti spriječiti otpad smanjivanjem izvora hrane, doniranjem dodatne hrane ili recikliranjem. Promjene se mogu kretati od kupnje manje predmeta do smanjenja porcija ili doniranja hrane lokalnim skloništima.
Educirati i uključiti učenike
Akcija za zdravu djecu preporučuje educiranje učenika o otpadu od hrane i pomoć u razumijevanju koliko svakodnevno bacaju. Naučiti djecu da uživaju u zdravim mogućnostima poput jabuka ili krušaka, umjesto da ih bacaju, također može pomoći.
Možda će biti potrebna promjena stvarne blagovaonice. Akcija za zdravu djecu predlaže da se smisle kreativna imena za zdrave mogućnosti, uključujući studente u planiranje jelovnika i ohrabrujući učenike o uređenju ručka. Ostale pozitivne promjene uključuju pružanje veće raznolikosti voća i povrća, rezanje ili rezanje proizvoda kako bi se olakšalo jelo i čineći salatu sa salatama vidljivijom i privlačnijom.
Herald-Dispatch izvještava da su počele škole okruga Cabell u zapadnoj Virginiji dijeliti tablice za suzbijanje otpada od hrane za vrijeme ručka. Studenti mogu vratiti neotvorena, nepojedena pića i hranu na zajedničke stolove kako bi drugi mogli uživati u tim predmetima. Nakon ručka radnici kafeterije uklanjaju ono što je ostalo na stolovima i odlučuju može li se koristiti sljedeći dan.
Odmorite se prije ručka
Većina škola prisiljava učenike da ručaju prije odmora. Međutim, Nacionalno udruženje za obrazovanje (NEA) preporučuje da se ovaj raspored promijeni i ima udubljenje prije ručka. Tradicionalni raspored prehrane i trčanja vani utječe na dijete zdravlje i ponašanje. Studenti će vjerojatnije imati bolove u trbuhu nakon što prođu kroz salatu od taco-a i skaču tijekom odmora neposredno nakon obroka.
Prvo igrajući vani, učenici potaknu apetit i vjerojatnije će završiti pladnjeve za ručak. NEA ističe da to pomaže u smanjenju rasipanja hrane i da poboljšava broj zdrave hrane koju djeca jedu. Studenti će vjerojatnije popiti svoje voće, mlijeko i povrće ako imaju odmor prije ručka.
Neka ručak bude duži
Neki studenti bacaju ručak jer nemaju dovoljno vremena da ga završe. The Premošćivanje praznine izvještava da i Američka pedijatrijska akademija i Nacionalni savez za prehranu i aktivnost sugeriraju da djeca trebaju barem 20 minuta na svaki ručak svaki dan. Međutim, većina učenika dobiva znatno manje vremena za jelo jer čekaju u dugim redovima ili rano odlaze na odmor.
Program "Premošćavanje praznine" dijeli da će studenti koji imaju više vremena za jesti vjerojatnije završiti hranjive dijelove obroka, a manje je vjerojatno da će potrošiti ono što im je bilo na tanjurima. Action for Healthy Kids preporučuje da se promijene duljina razdoblja ručka i stvarna blagovaonica, tako da svi imaju dovoljno vremena za jelo. To uključuje povećanje broja servisnih linija, nuđenje brzih usluga, stavljanje automata za mlijeko ili nevjerojatne ručkove za razine razreda.
Kako možete pomoći
Ako želite pomoći u zaustavljanju rasipanja hrane, možete započeti sa vlastitim ručkom. Prvo, uzmite samo onoliko hrane koliko planirate pojesti. Izbjegavajte gomilanje pladnja dodatnim predmetima koje ćete morati baciti na kraju ručka. Razmislite o tome da podijelite dodatnu hranu ili je zamijenite s drugim studentima za nešto drugo što biste najradije jeli.
Razgovarajte sa svojim učiteljem ili školskim savjetnikom o otpadu od hrane u vašoj školi i dobrovoljno poduzmite mjere kako biste to spriječili. Obratite se lokalnim organizacijama koje pokupe ili pojedu nepojedenu hranu. Razliku možete započeti od vlastite škole.