Ako mislite da je krumpir previše "dosadan" kao predmet znanstvenog projekta, razmislite ponovno. Postoji nekoliko ideja temeljenih na krumpiru koje možete koristiti za svoj projekt sajma znanosti, od jednostavnih do složenih. Iako biste se možda htjeli pozabaviti njima iz botaničkog kuta, krumpir može biti koristan i u drugim znanstvenim područjima.
Jedan od najjednostavnijih projekata sajma znanosti koji možete napraviti s krumpirom uključuje ispitivanje učinka njuha na osjet okusa. Narežite jabuku i krumpir na jednako velike komade. Zatim okupite nekoliko ljudi (najmanje 10) i zatvorite nos i kušajte zalogaj iz oba dijela. Zapišite koliko je vaših ispitanika tačno odgovorilo, a koliko netačno. Ako su dvije vrijednosti slične, znate da ih ispitanici nisu mogli mirisati zbog čega nisu mogli razlikovati dva okusa. Interpretirajte svoje podatke logično i napravite generalizaciju o osjetima mirisa i okusa.
Ako pogledate krumpir koji već neko vrijeme sjedi vani, vjerojatno ćete vidjeti mnogo nakupina koje prekrivaju površinu. Možete reći da svaka od ovih kuglica ima sposobnost nicanja u biljku krumpira, ali znači li to da će iz jednog krumpira niknuti nekoliko biljaka krumpira? Da biste istražili funkciju ovih kuglica, posadite krumpir i pogledajte što će se dogoditi. Ostavite jedan krumpir cijelim i posadite ga u posudu napunjenu zemljom. U svaki dodatni lonac posadite komad izrezanog krumpira i na vanjsku stranu lonca napišite napomenu koja objašnjava koliko je čaša bilo na tom komadu krumpira. Željet ćete da barem jedan komadić krumpira ima samo jedan spud, a barem jedan da uopće nema spuda. Također možete posaditi dva komada krumpira zajedno u jednu posudu, spojene gumicom i označene u skladu s tim. Zatim zalijevajte krumpir nekoliko tjedana prije nego što ćete ga iskopati i ispitati koliko je nakupina izniklo.
Krumpir ima puno energije. Razmislite o tome kako vaše tijelo koristi energiju krumpira kad ga jedete. Da bi ovaj znanstveni bio pošten projekt, prerežite krumpir na pola i u svaku polovicu zabodite jedan pocinčani čavao i jednu kratku bakarnu žicu. Pomoću žice s aligatorskim kopčama jedan kraj žice pričvrstite na bakrenu žicu koja izlazi iz jednog krumpira, a drugi kraj za čavao koji izlazi iz drugog krumpira. Uzmite dvije žice (koje uključuju kvačice aligatora) i pomoću jedne spojite preostali čavao na negativni priključak baterijskog sata, a drugi za spajanje preostale bakrene žice na pozitivnu stezaljku u sat. Možete koristiti dijagram baterije na satu kako biste saznali koji je terminal negativan, a koji pozitivan. (Tijekom ovog eksperimenta u satu ne bi trebalo biti baterije, jer će krumpir djelovati kao baterija.)