Tekućine imaju različitu gustoću. Biljno ulje je gušće od slane vode, na primjer. Već postoje ustaljena vremena smrzavanja za određene tekućine, ali ako eksperimentirate s gustoćom tekućine, možda ćete biti iznenađeni rezultirajućim stopama smrzavanja.
Jedan je pokus utvrditi gustoću tekućine, a zatim je zamrznuti s nekoliko drugih tekućina. Mjerenje gustoće tekućine određuje se dijeljenjem mase tekućine s njezinim volumenom. Pretpostavimo gustoću 1,00 za vodu; biljno ulje ima gustoću, 92, glicerin je 1,26 i tako dalje. Odredite gustoću onoliko tekućina koliko želite testirati.
Sada zamrznite nekoliko tekućina odjednom. Primijetite da se njihove stope smrzavanja uvelike razlikuju. Razlike u brzinama smrzavanja nisu uvijek u gustoći tekućina, već u njihovoj kemijskoj strukturi. Ako su čisti, stopa zamrzavanja im je konstantna. Ako su otapala ili mješovite otopine, njihova brzina smrzavanja varirat će. Možete zaključiti da gustoća tekućine može utjecati na njezinu brzinu smrzavanja, ali njezin je kemijski sastav pouzdanija odrednica.