एक आलू घड़ी एक सकारात्मक और एक नकारात्मक इलेक्ट्रोड के साथ प्रतिक्रिया करने वाले स्पड के भीतर एसिड द्वारा संचालित होती है। जब प्रतिक्रिया होती है, तो सामग्री के बीच इलेक्ट्रॉन प्रवाहित होते हैं, जिससे विद्युत प्रवाह उत्पन्न होता है। आलू की बैटरी में ऋणात्मक इलेक्ट्रोड, या एनोड, अक्सर जस्ता से जस्ती कील के रूप में बनाया जाता है। सकारात्मक इलेक्ट्रोड, या कैथोड, अक्सर तांबे से बना होता है, जो एक पैसे के रूप में हो सकता है।
एक घड़ी को बिजली देने के लिए एक आलू की बैटरी के लिए केवल एक आलू, दो पैसे, दो जस्ती नाखून और तीन अछूता तांबे के तारों की आवश्यकता होती है। जब आलू के एक सिरे में डाली गई जिंक कील आलू के भीतर हल्के फॉस्फोरिक एसिड (H3PO4) से संपर्क करती है, तो यह प्रतिक्रिया में इलेक्ट्रॉनों को खो देता है। इन इलेक्ट्रॉनों को फिर आलू के दूसरे छोर में डाले गए पैनी द्वारा उठाया जाता है। इलेक्ट्रॉनों का यह "प्रवाह" एक विद्युत आवेश है। हालांकि आलू की बैटरी केवल कुछ वोल्ट बिजली पैदा करती है, हिब्रू यूनिवर्सिटी ऑफ जेरूसलम के शोधकर्ताओं ने घोषणा की 2013 कि उन्होंने आलू आधारित बिजली आपूर्ति विकसित करने में गंभीर प्रगति की है जिसका उपयोग सेल फोन या लैपटॉप चार्ज करने के लिए किया जा सकता है संगणक।
