विज्ञान के प्रयोग बच्चों और युवा वयस्कों को यह जानने में मदद करते हैं कि चीजें वैसी क्यों हैं जैसी वे हैं या चीजें कैसे काम करती हैं। एक लोकप्रिय प्रयोग एक छोटे एलईडी लाइटबल्ब या घड़ी को चलाने के लिए आलू का उपयोग कर रहा है। आलू की सामग्री छोटे इलेक्ट्रॉनिक आइटम को काम करने में मदद करती है और बाल वैज्ञानिक को समझाती है कि बिजली कैसे काम करती है। इस प्रयोग को अक्सर आलू बैटरी कहा जाता है।
आलू में प्राकृतिक रूप से नमक होता है, जो बिजली के संचालन के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। विद्युत में नमक, आयनों के रूप में धारा प्रवाहित करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब पानी के साथ मिलाया जाता है, तो नमक अलग-अलग आयनों में टूट जाता है, छोटे इलेक्ट्रॉनिक उपकरण को बिजली देने के लिए सकारात्मक और नकारात्मक चार्ज करता है।
आलू में प्राकृतिक रूप से पानी होता है; हालांकि, आलू को रात भर पानी में भिगोने से उसे और भी अधिक बिजली का संचालन करने में मदद मिलेगी। पानी आलू में नमक को अलग-अलग आयनों में तोड़ने में मदद करता है। केवल शुद्ध जल विद्युत का संचालन नहीं करेगा, लेकिन शुद्ध जल का उत्पादन करना कठिन है और यह अधिक समय तक शुद्ध नहीं रहता है। आलू में पाया जाने वाला पानी शुद्ध पानी नहीं है और आलू में मौजूद दूषित पदार्थों और आयनों के कारण बिजली का संचालन करेगा। पानी नमक के साथ मिलकर इलेक्ट्रोलाइट्स का उत्पादन करता है, जो बिजली के संचालन में एक प्रमुख घटक है।
प्रत्येक आलू में कोशिकाएँ होती हैं। ये कोशिकाएं पानी और नमक के रूप में होती हैं, जिनका उल्लेख पहले किया गया था, साथ ही आलू के "मांस" और त्वचा के रूप में भी। पानी और नमक के कारण बिजली इन अन्य कोशिकाओं से होकर गुजरती है। बिना पानी और नमक मिलाए इलेक्ट्रोलाइट्स बनाएं, एक आलू बिजली का संचालन करने के लिए पर्याप्त अम्लीय नहीं होगा।
आलू अपने आप छोटे इलेक्ट्रॉनिक्स को बिजली का संचालन नहीं करेगा। बिजली छोड़ने के लिए आपको आलू में छुरा घोंपा इलेक्ट्रोड चाहिए। आलू छोटे इलेक्ट्रॉनिक उपकरण को बिजली का संचालन करने के लिए बफर प्रदान करता है। इलेक्ट्रोड तांबे और जस्ता से बने होने चाहिए - अक्सर तांबे के पेनी और जस्ता नाखून का उपयोग किया जाता है। धातु आलू की सामग्री के साथ विद्युत रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं और पूरे आलू में और इलेक्ट्रॉनिक उपकरण में बिजली का संचालन करते हैं।