जीवाणु वृद्धि पर नमक एकाग्रता के प्रभाव

यह कल्पना करना कठिन है कि समुद्र के सबसे गहरे, सबसे गहरे हिस्सों या सबसे गर्म ज्वालामुखियों में कुछ भी जीवित रहता है। हालांकि, कुछ जीव इन विषम परिस्थितियों में पनपते हैं। ऐसी ही एक स्थिति है लवणता, या लवणता। बैक्टीरिया के लिए, नमक की सांद्रता कोशिका वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

ओब्लिगेट हेलोफाइल्स नामक कुछ जीवों को सेल कल्चर में बढ़ने या प्रयोगशाला के बाहर जीवित रहने के लिए नमक की आवश्यकता होती है। हेलोटोलरेंट जीवों को नमक की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन वे मध्यम नमकीन वातावरण को संभाल सकते हैं। गैर-हेलोफाइल सेल संस्कृति में नहीं बढ़ते हैं जिसमें नमक होता है या नमकीन परिस्थितियों में जीवित रहता है। वैज्ञानिकों के लिए प्रयोगशाला में गैर-हेलोफाइल के खिलाफ चयन करने के लिए संस्कृति माध्यम में नमक जोड़ना एक आसान तरीका है।

जब प्रयोगशाला में बढ़ते बैक्टीरिया की बात आती है, तो वैज्ञानिक कोशिका वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए छह मूलभूत बातें प्रदान करते हैं: पोषक तत्वों से भरपूर संस्कृति माध्यम, उपयुक्त तापमान, उचित पीएच, धातु आयन और - कभी-कभी - नमक, गैस (ऑक्सीजन या कार्बन डाइऑक्साइड) और पानी। सावधानीपूर्वक तैयारी के साथ भी, कुछ जीव जैसे सहजीवी बैक्टीरिया, जो स्वाभाविक रूप से जीवित रहने के लिए एक मेजबान पर निर्भर होते हैं, तब भी चुनौतियां पेश करते हैं जब वैज्ञानिक उन्हें प्रयोगशाला में विकसित करने का प्रयास करते हैं।

सोडियम क्लोराइड, या नमक, एक पोषक तत्व है जो विभिन्न जीवों को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, कुछ जीव बाध्य हेलोफाइल होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें जीवित रहने के लिए नमक की आवश्यकता होती है और यदि नमक का स्तर निम्न स्तर तक गिर जाता है, तो वे लाइस या खुल जाएंगे। अन्य हेलोफिलिक जीव केवल हेलोटोलरेंट हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें जीवित रहने के लिए नमक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मध्यम नमकीन वातावरण को सहन कर सकते हैं। हेलोफाइल एक बड़े समूह से संबंधित हैं जिन्हें चरमपंथी कहा जाता है जो अत्यधिक परिस्थितियों में पनपते हैं।

वैज्ञानिक हेलोफाइल्स को वर्गीकृत करते हैं कि वे अपने वातावरण को कितना नमकीन पसंद करते हैं। 1 से 6 प्रतिशत नमक वाले वातावरण में थोड़ा हेलोफाइल पनपता है। मध्यम हेलोफाइल 6 से 15 प्रतिशत नमक पसंद करते हैं। एक्सट्रीम हेलोफाइल्स 15 से 30 प्रतिशत नमक पर सभी के सबसे नमकीन वातावरण का आनंद लेते हैं। वैज्ञानिक इन श्रेणियों का उपयोग उन जीवों के लिए पूरी तरह से अनुकूल संस्कृति माध्यम तैयार करने के लिए करते हैं जिन्हें वे विकसित करना चाहते हैं। हेलोटोलरेंट जीव नमक मुक्त वातावरण पसंद करते हैं लेकिन नमक के मामूली या मध्यम स्तर पर जीवित रह सकते हैं।

गैर-हेलोफाइल के लिए, नमक घातक हो सकता है। जब वैज्ञानिक प्रयोगशाला में गैर-हेलोफाइल के विकास को रोकना चाहते हैं, तो वे गैर-हेलोफाइल को बढ़ने से रोकने के लिए संस्कृति माध्यम में नमक शामिल करते हैं। इसे चयनात्मक माध्यम कहा जाता है।

हेलोफिलिक जीव प्रयोगशाला के बाहर अपेक्षित और अप्रत्याशित स्थानों में पनपते हैं। आप नमकीन तालाबों, नमक की खदानों, तटीय और गहरे समुद्र के क्षेत्रों और रेगिस्तान में हेलोफाइल का सामना कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि कुछ खाद्य पदार्थ भी हेलोफाइल्स को निवास करने के लिए सभ्य वातावरण बनाते हैं, जिसमें सोया सॉस, एन्कोवी और सॉकरक्राट शामिल हैं।

नमक संस्कृति में बढ़ते बैक्टीरिया के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है क्योंकि यह वैज्ञानिकों को हेलोफिलिक जीवों के लिए या उनके खिलाफ चयन करने की अनुमति देता है। यह जानना कि नमक जीवों को कैसे प्रभावित करता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए मूल्यवान है जो चरमपंथियों का अध्ययन करते हैं।