ग्लूकोज किस प्रकार का कार्बनिक मैक्रोमोलेक्यूल है?

ग्लूकोज का सरल रासायनिक सूत्र C है? एच?? ओ?. ग्लूकोज एक कार्बोहाइड्रेट है, विशेष रूप से एक मोनोसेकेराइड। यह कहने जैसा है कि मटर एक सब्जी है, और अधिक विशेष रूप से एक फलियां - एक प्रकार की सब्जी। और भी अधिक विशिष्ट होने के कारण, ग्लूकोज एक साधारण चीनी है। इसे विभिन्न रूप से ग्रेप शुगर, ब्लड शुगर और कॉर्न शुगर कहा जाता है।

मानव शरीर में पाए जाने वाले प्रमुख मैक्रोमोलेक्यूल्स में कार्बोहाइड्रेट सबसे प्रचुर मात्रा में हैं। अन्य तीन न्यूक्लिक एसिड, प्रोटीन और लिपिड हैं। मैक्रोमोलेक्यूल्स को अक्सर पॉलिमर के रूप में देखा जाता है। कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के भंडारण और परिवहन में शामिल हैं।

मोनोसेकेराइड कार्बोहाइड्रेट का सबसे सरल रूप है: साधारण शर्करा। उन्हें सरल कार्बोहाइड्रेट में तोड़ा नहीं जा सकता है। मोनोसेकेराइड को एक साथ जोड़कर डिसैकराइड या पॉलीसेकेराइड भी बनाया जा सकता है।

डिसैकराइड का एक उदाहरण सुक्रोज है, जो ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का एक अणु है जो एक ही चीनी में संयुक्त होता है। इसके विपरीत, सुक्रोज के एक अणु को ग्लूकोज के एक अणु और फ्रुक्टोज के एक अणु में विभाजित किया जा सकता है।

संतुलन में ग्लूकोज दो रूपों में मौजूद हो सकता है। ग्लूकोज एक सीधी श्रृंखला हो सकती है, और यह एक वलय संरचना हो सकती है। इसका कारण यह है कि सीधी शृंखला के एक सिरे पर ऐल्कोहॉल समूह तथा दूसरे सिरे पर ऐल्डिहाइड समूह होता है। वे दो समूह श्रृंखला को बंद करते हुए एक दूसरे के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। हालाँकि, वह श्रृंखला आसानी से फिर से खुल सकती है। आमतौर पर दोनों रूप एक साथ मौजूद होते हैं।

जब कई चीनी इकाइयाँ एक साथ जुड़ती हैं, तो वे एक विशेष प्रकार का पॉलीसेकेराइड बनाती हैं जिसे स्टार्च कहा जाता है। पौधे ऊर्जा भंडारण इकाइयों के रूप में विभिन्न प्रकार के स्टार्च का उत्पादन करते हैं। स्टार्च को एंजाइम या रासायनिक रूप से शर्करा में तोड़ा जा सकता है। इसका एक उदाहरण वाणिज्यिक स्वीटनर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप है।