लुई पास्चर19वीं सदी के फ्रांसीसी रसायनज्ञ और जीवविज्ञानी, मुख्य रूप से "रोगाणु सिद्धांत के जनक" के रूप में जाने जाते हैं, क्योंकि वे थे इस विचार के लिए औपचारिक समर्थन देने वाले पहले वैज्ञानिक कि सूक्ष्म जीव, या सूक्ष्म जीवन रूप, इसके लिए जिम्मेदार थे रोगजनन (कारण और प्रगति) और मनुष्यों, पशुओं और अन्य जानवरों में कुछ बीमारियों का संचरण।
नतीजतन, टीकों और खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में उनके काम ने कई विज्ञान इतिहासकारों को प्रेरित किया है ध्यान दें कि पाश्चर के काम ने यकीनन किसी और की तुलना में अधिक मानव जीवन बचाया है इतिहास।
पाश्चर, हालांकि, प्राकृतिक दुनिया में कई अन्य महत्वपूर्ण विचारों के वास्तुकार थे विज्ञान, उनमें से कुछ असंबंधित या केवल संक्रामक के क्षेत्र में उनके काम से संबंधित हैं रोग।
आणविक विषमता की अवधारणा को पेश करने के अलावा, पाश्चर को अपने मूल फ्रांस में शराब और रेशम उद्योग दोनों को वस्तुतः बचाने का श्रेय दिया जाता है।
आक्रमणकारियों के खिलाफ लड़ने के लिए रोगाणु शरीर को कैसे ट्रिगर करते हैं, इसके बारे में उनके विचारों ने उन्हें श्रेय दिया है "प्रतिरक्षा विज्ञान के पिता" के रूप में, उन्हें, वास्तव में, संबंधित अभी तक अलग-अलग विचारों की एक जोड़ी के "माता-पिता" बनाते हैं में
कीटाणु-विज्ञान.लुई पाश्चर जीवनी
1822 में फ्रांस के डोले में जन्मे, पाश्चर, आधुनिक वैज्ञानिक अन्वेषण की तुलनात्मक सुबह में कई प्रसिद्ध हस्तियों की तरह, खुद को एक ही विषय तक सीमित नहीं रखते थे।
एक सार्जेंट मेजर का बेटा, जिससे उसने देशभक्ति की एक मजबूत भावना प्राप्त की, पाश्चर एक बच्चे के रूप में केवल एक औसत छात्र था, हालांकि ड्राइंग और पेंटिंग में कुशल था; उनके कुछ काम अब पाश्चर इंस्टीट्यूट (इंस्टीट्यूट पाश्चर) में प्रदर्शित हैं।
बालक की रचनात्मकता ने विज्ञान में उसके शानदार भविष्य को नहीं सुना, जिसने अंततः उसे फ्रांस की सर्वोच्च सजावट लीजन ऑफ ऑनर प्राप्त करने के लिए प्रेरित किया।
अर्बोइस में प्राथमिक विद्यालय और माध्यमिक विद्यालय (हाई स्कूल) के साथ-साथ बेसनकॉन में विश्वविद्यालय में भाग लेने के बाद, पाश्चर ने इकोले का नेतृत्व किया पेरिस में नॉर्मले सुप्रीयर - जहां वे बाद में वैज्ञानिक अध्ययन के निदेशक बने - 1843 में, में अपना विज्ञान कैरियर शुरू किया बयाना।
पाश्चर ने में डिग्री अर्जित की रसायन विज्ञान, भौतिकी और गणित, और, शुरू में इनमें से पहले की ओर आकर्षित हुए, 1848 में स्ट्रासबर्ग विश्वविद्यालय में रसायन विज्ञान के प्रोफेसर बने।
उनकी पत्नी मैरी लॉरेंट के साथ उनके पांच बच्चों में से तीन, जिनसे पाश्चर ने १८४९ में शादी की, बीमारी से मर गए; बहुत से लोग मानते हैं कि यह मुख्य कारक था जिसने उन्हें बीमारियों और बीमारियों पर शोध करने के लिए प्रेरित किया, जिनमें से लगभग सभी के वास्तविक कारण उस समय अज्ञात थे।
आणविक विषमता: Enantiomers
शायद एक भविष्य के अकादमी पुरस्कार विजेता अभिनेता की तरह जिसकी प्रारंभिक फिल्म भूमिका अस्पष्ट है फिर भी प्रभावशाली है, वैज्ञानिक ज्ञान के शरीर में पाश्चर का पहला बड़ा योगदान कुछ ऐसा नहीं है जो वे व्यापक रूप से करते हैं के लिए याद किया। पाश्चर ने की अवधारणा का निर्माण किया आणविक विषमता, या यह अवधारणा कि समान रासायनिक संरचना और बंधन व्यवस्था वाले अणु वास्तव में एक ही आकार के नहीं थे।
वाइन में पाए जाने वाले टार्टरिक एसिड के प्रकाश-प्रकीर्णन गुणों पर सूक्ष्म प्रयोगों के माध्यम से (अनुसरण करने के लिए उनके काम का एक संकेत), पाश्चर का खोज ने प्रदर्शित किया कि रासायनिक रूप से "समान" अणु वास्तव में दर्पण छवि - "बाएं हाथ" और "दाएं हाथ" रूपों में मौजूद हो सकते हैं।
इसके अलावा, उन्होंने कहा कि जीवित चीजों में सभी अणु बाएं हाथ के थे। त्रि-आयामी संरचनाओं को समझने के लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण था, विशेष रूप से science के विज्ञान में क्रिस्टलोग्राफी.
रोगाणु और सहज पीढ़ी
पाश्चर के आने से पहले, अधिकांश लोग की धारणा में विश्वास करते थे सहज पीढ़ी, यह विचार कि बैक्टीरिया, रोगाणु, रोगाणु और जीवन सामान्य रूप से कहीं से भी, या धूल, मृत मांस और यहां तक कि कीड़े जैसी चीजों से प्रकट हुए।
इसी सिद्धांत को इस प्रकार बीमारियों पर लागू किया गया था: एक व्यक्ति में कमजोरी और संबंधित आंतरिक इन रोगाणुओं को प्रकट होने की अनुमति देने के लिए शारीरिक परिवर्तनों का अनुमान लगाया गया था, जिससे तदनुसार बीमारियां हो सकती हैं स्वतःस्फूर्त तरीका।
दूसरी ओर, पाश्चर का मानना था कि ये रोग सूक्ष्म जीवों से उत्पन्न होते हैं जो स्वयं जीवित चीजों से आते हैं। अर्थात्, उन्होंने यह सिद्ध किया कि "कीटाणु" केवल खरोंच से प्रकट नहीं हुए; वे अपने आप में चीजों को जी रहे थे। उन्होंने इसे सुरुचिपूर्ण प्रयोगों की एक श्रृंखला के माध्यम से हासिल किया जिसने साबित किया कि भोजन खराब होना हवा में अनदेखी तत्वों का परिणाम था।
लोगों को संदेह था क्योंकि पाश्चर एक चिकित्सक भी नहीं थे, लेकिन उनके काम से एंटीसेप्टिक्स और क्रांतिकारी दवा का विकास हुआ।
पाश्चर का प्रयोग: किण्वन
अपने अब तक के प्रसिद्ध काम में शामिल हैं किण्वन, जो चीनी उप-उत्पादों का अल्कोहल और लैक्टिक एसिड में ऑक्सीजन-स्वतंत्र रूपांतरण है, पाश्चर ने दिखाया कि खमीर एक जीवित चीज है और किण्वन प्रक्रिया का एक सक्रिय हिस्सा है. यह इस मायने में महत्वपूर्ण था कि इसने किण्वन को एक जैविक प्रक्रिया के रूप में स्थापित किया न कि केवल एक रासायनिक प्रक्रिया के रूप में।
पाश्चर ने दिखाया कि जब किण्वन द्रव के माध्यम से हवा को पंप किया जाता है, तो किण्वन बंद हो जाता है। इससे पता चला कि किसी प्रकार के जीवित जीवों को ऑक्सीजन मुक्त वातावरण की आवश्यकता होती है, उन्हें प्रक्रिया का हिस्सा होना चाहिए। वह यह दिखाने में सक्षम था कि अलग रोगाणुओं विभिन्न प्रकार के किण्वन के लिए जिम्मेदार हैं।
रोग का रोगाणु सिद्धांत
पाश्चर ने पहले यह प्रस्ताव नहीं दिया था कि पर्यावरण में अनदेखी चीजें बीमारी का कारण बन सकती हैं, लेकिन वह दावे के लिए सबूत पेश करने वाले पहले व्यक्ति थे।
गोमांस शोरबा के प्रयोगों में, पाश्चर ने दिखाया कि हवा में पहले से मौजूद रोगाणुओं के संपर्क में आने पर ही भोजन खराब होगा। उन्होंने इन और इसी तरह के निष्कर्षों को एक विस्तृत उत्पन्न करने के लिए लागू किया रोग का रोगाणु सिद्धांत, जिसमें कहा गया है कि बैक्टीरिया और रोगाणु रोग का कारण बनते हैं, और यह कि दोनों रोग और उनके छोटे कारण दुनिया में मनुष्यों और अन्य जानवरों की तरह ही मौजूद हैं, न कि उत्पन्न होने के बजाय डे नोवो ("कुछ नहीं से")।
यह केवल अकादमिक मामला नहीं था। रोगों के लिए एक विशिष्ट भौतिक कारण को अलग करके, पाश्चर ने आशा व्यक्त की कि इन बीमारियों को रोका जा सकता है, जिससे संभवतः मृत्यु को रोका जा सकता है जैसे उनके तीन बच्चे और यूरोप भर में अनगिनत अन्य - उदाहरण के लिए, "ब्लैक डेथ" या 14 वीं शताब्दी के बुबोनिक प्लेग के कारण, येर्सिनिया पेस्टिस बैक्टीरिया - पीड़ित थे।
पाश्चर का आविष्कार: शराब और कीड़ों का
यह समझने के बाद कि भोजन और अन्य चीजें रहस्यमय या अप्रत्याशित कारणों से खराब नहीं होती हैं, लेकिन बैक्टीरिया के कारण, पाश्चर अपने देश की शराब की समस्या को दूर करने के लिए तैयार था।
फ्रांस लंबे समय से आर्थिक रूप से निर्भर था वाइन. इसका अधिकांश भाग बैक्टीरियल संदूषण के कारण पारगमन में खराब हो रहा था, लेकिन बैक्टीरिया को मारने के लिए वाइन को उबालने से उत्पाद खराब हो गया। अपने हस्ताक्षर पद्धतिगत दृष्टिकोण का उपयोग करते हुए, पाश्चर ने पाया कि वाइन को एक निश्चित मध्यवर्ती तापमान (55 C, या लगभग 131 F) तक बढ़ाने से वाइन को बर्बाद किए बिना बैक्टीरिया मर जाते हैं।
यह प्रक्रिया, जिसे अब उपयुक्त रूप से कहा जाता है pasteurization, खाद्य उद्योग में सार्वभौमिक हो गया है।
रेशम के कीड़ों के साथ पाश्चर का कार्य: शराब उद्योग को बचाने के बाद, पाश्चर ने रोगाणु सिद्धांत और रोग के अपने ज्ञान का उपयोग एक परजीवी की पहचान करने के लिए किया जो रेशमकीट रोग पैदा कर रहा था। अपनी पत्नी की मदद से, वह बीमारी से छुटकारा पाने के लिए संक्रमित कीड़ों को अलग करने में सक्षम था, जिससे अपने देश की अर्थव्यवस्था के एक और महत्वपूर्ण क्षेत्र को बचाया जा सका।
पाश्चर और टीके
1880 में, 60 वर्ष की आयु को आगे बढ़ाते हुए, लेकिन फिर भी हमेशा की तरह सक्रिय, पाश्चर - जिन्हें कभी-कभी गलती से पहला टीका बनाने का श्रेय दिया जाता है - ने मुर्गियों के साथ टीकों का विचार विकसित किया। (एडवर्ड जेनर ने 1700 के दशक के अंत में चेचक का टीका विकसित किया था, लेकिन अंतर्निहित प्रतिरक्षा तंत्र की शून्य समझ के साथ।)
पाश्चर ने दिखाया कि मुर्गियां, जब एक गैर-विषाणु (गैर-रोग पैदा करने वाले) रूप के साथ टीका (इंजेक्शन) लगाया जाता है चिकन हैजा नामक जीवाणु रोग, विषाणु (बीमारी पैदा करने वाले) प्रकारों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित करता है हैज़ा।
पाश्चर के टीके और अन्य इसे आज पसंद करते हैं, क्योंकि वे संबंधित जीव के जीवित रूपों का उपयोग करते हैं, कहलाते हैं जीवित क्षीण टीके, "क्षीण" अर्थ "पतला" के साथ।
पाश्चर ने एंथ्रेक्स बनाने के लिए उन्हीं सिद्धांतों का इस्तेमाल किया टीका साथ ही एक रेबीज टीका, बाद वाला यह दर्शाता है कि बीमारियों के लिए टीकों का निर्माण बैक्टीरिया के बजाय वायरस संभव थे, और एक पागल कुत्ते या अन्य पागल के काटने से भी बचाते थे जानवर।
रोगाणु सिद्धांत और प्रतिरक्षा विज्ञान दोनों में उनके योगदान के आधार पर, पाश्चर को सामान्य रूप से सूक्ष्म जीव विज्ञान और निवारक दवा के पिता के रूप में माना जा सकता है।