पोषक तत्व अगर की रासायनिक संरचना

बैक्टीरिया एकल-कोशिका वाले जीव हैं जो कई वातावरणों में पाए जा सकते हैं। जीवाणुओं की विशेषताओं का अध्ययन करने के लिए, जीवविज्ञानी उन्हें नियंत्रित परिस्थितियों में प्रयोगशाला में विकसित करते हैं। ऐसा करने के लिए, बैक्टीरिया को एक ऐसे माध्यम में रखा जाना चाहिए जो उन्हें इष्टतम विकास की स्थिति प्रदान करे। पोषक तत्व अगर सबसे आम विकास माध्यमों में से एक है और इसमें विभिन्न प्रकार के विभिन्न रसायन होते हैं।

पोषक तत्व अगर का एक बड़ा हिस्सा रासायनिक अगर होता है। आगर एक जिलेटिनस मिश्रण है जो समुद्री शैवाल से निकाला जाता है। जब पानी में मिलाया जाता है, तो 1.5 प्रतिशत अगर घोल 45 डिग्री सेल्सियस (113 डिग्री फ़ारेनहाइट) से नीचे ठंडा होने पर एक जेल बनाता है। अगर में चीनी पॉलिमर (पॉलीसेकेराइड) का मिश्रण होता है, जहां मूल चीनी गैलेक्टोज होती है।

पेप्टोन प्रोटीन और अमीनो एसिड का मिश्रण है जो प्राकृतिक उत्पादों जैसे जानवरों के ऊतकों, दूध और पौधों को तोड़कर प्राप्त किया जाता है। पोषक तत्व अगर में पेप्टोन का कार्य प्रोटीन स्रोत प्रदान करना है ताकि सूक्ष्म जीवों का विकास हो सके।

सोडियम क्लोराइड सबसे प्रसिद्ध नमक है और इसमें एक एकल सोडियम आयन होता है जो एक एकल क्लोरीन आयन से जुड़ा होता है। पोषक तत्व अगर में सोडियम क्लोराइड की उपस्थिति माध्यम में नमक की सांद्रता को बनाए रखती है जो सूक्ष्मजीवों के साइटोप्लाज्म के समान होती है। यदि नमक की सांद्रता समान नहीं है, तो ऑस्मोसिस कोशिका में अतिरिक्त पानी को अंदर या बाहर ले जाता है। इन दोनों स्थितियों से कोशिका की मृत्यु हो सकती है।

पानी में पोषक तत्व अगर का एक बड़ा हिस्सा होता है, जिसमें हर 15 ग्राम (0.5 औंस) अगर में 1 लीटर मिलाया जाता है। जल सूक्ष्म जीवों की वृद्धि और प्रजनन के लिए आवश्यक है और यह वह माध्यम भी प्रदान करता है जिसके माध्यम से विभिन्न पोषक तत्वों का परिवहन किया जा सकता है।