रसायन विज्ञान में, मिश्रण को कभी-कभी सजातीय या विषमांगी कहा जाता है। उनके बीच का अंतर यह है कि उनके विभिन्न घटकों को किस हद तक और कैसे समान रूप से मिलाया जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आपके सामने मिश्रित मेवे का कटोरा है, तो आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि यह विभिन्न भागों से बना है, लेकिन सफेद सिरके की एक बोतल को देखें, और आप सभी को एक रंगहीन तरल दिखाई दे रहा है।
टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)
आप एक समांगी या विषमांगी मिश्रण को देखकर उसकी पहचान कर सकते हैं। यदि आप एक से अधिक घटक या पदार्थ के चरण देख सकते हैं, तो यह विषमयुग्मजी है; यदि आप नहीं कर सकते, तो यह सजातीय है।
मिश्रण का अर्थ
हवा, पानी, मिट्टी, संतरे का रस और दूध सहित अधिकांश प्राकृतिक पदार्थ, और आप जिस किसी भी चीज के बारे में सोच सकते हैं, वह एक मिश्रण है। मिश्रण केवल दो या दो से अधिक पदार्थों का एक संयोजन होता है जो रासायनिक रूप से एकजुट नहीं होते हैं और एक दूसरे के निश्चित अनुपात में मौजूद नहीं होते हैं। एक मिश्रण को शुद्ध यौगिकों या तत्वों में विभाजित किया जा सकता है। मिश्रण में परिवर्तनशील भौतिक गुण हो सकते हैं; उदाहरण के लिए, पानी और अल्कोहल का मिश्रण कई तापमानों पर उबलता है।
सजातीय मिश्रण गुण
सजातीय मिश्रण, जिसे आमतौर पर समाधान कहा जाता है, में एक समान उपस्थिति और संरचना होती है (उपसर्ग "होमो" का अर्थ वही होता है)। समाधान में परमाणु या अणु जितने छोटे कण होते हैं; दूसरे शब्दों में, आँख से दिखाई देने के लिए बहुत छोटा। सजातीय मिश्रण के घटकों को चुनना असंभव है। उदाहरण के लिए, एक चीनी का घोल और सफेद सिरका सजातीय हैं क्योंकि केवल रंगहीन तरल पदार्थ ही देखे जा सकते हैं। सजातीय मिश्रण में केवल एक चरण (पदार्थ की अवस्था) होता है: गैस, तरल या ठोस। इसका मतलब है कि आप एक सजातीय मिश्रण में कभी भी गैस और तरल या तरल और ठोस दोनों का निरीक्षण नहीं करेंगे। अन्य समरूप मिश्रण वायु, वर्षा जल और वोदका हैं।
विषम मिश्रण गुण
विषमांगी मिश्रण स्पष्ट रूप से अलग-अलग पदार्थों या चरणों से बने होते हैं (उपसर्ग "हेटेरो" का अर्थ अलग होता है)। एक निलंबन एक प्रकार का विषम मिश्रण है जिसमें बड़े कण होते हैं, जो आंख को दिखाई देते हैं। उदाहरण के लिए, रेत और पानी का मिश्रण एक निलंबन है क्योंकि आप पानी में रेत के कणों को देख सकते हैं। इसी तरह, तेल और सिरके से बनी सलाद ड्रेसिंग एक निलंबन है क्योंकि आप दो तरल परतों को देख सकते हैं। अन्य विषम मिश्रण हैं हवा में बादल, दूध में अनाज, रक्त (जबकि रक्त पहली बार में सजातीय लग सकता है, सूक्ष्म स्तर पर, यह विषम है), सॉस में मिश्रित नट्स, पिज्जा और पास्ता।
सजातीय और विषमांगी मिश्रणों की पहचान करना
ज्यादातर मामलों में, एक विषम मिश्रण के घटकों को भौतिक रूप से अलग करना संभव है, लेकिन एक सजातीय मिश्रण नहीं। उदाहरण के लिए, आप दूध से अनाज और सॉस से पास्ता निकाल सकते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि मिश्रण सजातीय है या विषमांगी, तो इसके नमूने के आकार पर विचार करें। कुछ विषमांगी मिश्रण दूर से सजातीय दिखाई दे सकते हैं, जैसे समुद्र तट पर रेत। यदि मिश्रण की संरचना एक समान दिखाई देती है, चाहे आप उसका नमूना लें, वह सजातीय है; समुद्र तट पर रेत विषम है क्योंकि जब आप इसे करीब से देखते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के कणों की पहचान कर सकते हैं, जैसे कि रेत, गोले और कार्बनिक पदार्थ।