सरल आसवन मिश्रण के तीन उदाहरण

सभी तरल पदार्थों का क्वथनांक समान नहीं होता है। कभी-कभी, रसायनज्ञ आसवन नामक प्रक्रिया के दौरान तरल पदार्थ को अलग करने के लिए उन विभिन्न अस्थिरता बिंदुओं का उपयोग करने में सक्षम होते हैं। आपने इस प्रक्रिया को क्रियान्वित होते देखा होगा यदि आप कभी किसी आसवनी में गए हों जहां मादक पेय हों beverage बनाये जाते हैं, लेकिन कई अन्य प्रकार के साधारण आसवन मिश्रण भी हैं जिनका उपयोग प्रतिदिन किया जाता है जिंदगी।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

साधारण आसवन का उपयोग समुद्री जल से नमक को अलग करने के लिए, पानी से चीनी को अलग करने के लिए और हार्ड शराब के उत्पादन में इथेनॉल को पानी से अलग करने के लिए किया जाता है।

सरल आसवन तरल पदार्थों को अलग करने और शुद्ध करने के लिए उन्हें गर्म करने और ठंडा करने की प्रक्रिया के माध्यम से होता है। सबसे पहले, एक तरल को गर्म किया जाता है, जिससे वाष्प उत्पन्न होती है। फिर, उस वाष्प को एक छोटी ट्यूब में ठंडा किया जाता है, जिसे कंडेनसर कहा जाता है, एक अलग तरल बनाने के लिए। वह अलग तरल, जिसे कभी-कभी डिस्टिलेट कहा जाता है, कंडेनसर से एक अलग कंटेनर में गिरता है। प्रक्रिया काम करती है क्योंकि मूल तरल में दो तरल पदार्थ अलग-अलग बिंदुओं पर वाष्पीकृत होते हैं, जिसका अर्थ है कि जो वाष्प बनाया जाता है वह पूरी तरह से केवल एक तरल पदार्थ से बना होता है। सरल आसवन के काम करने के लिए, दो तरल पदार्थों के क्वथनांक में कम से कम 25 डिग्री सेल्सियस या लगभग 77 डिग्री फ़ारेनहाइट का अंतर होना चाहिए।

एक साधारण आसवन मिश्रण का एक उदाहरण खारे पानी को अलग करके शुद्ध पानी और नमक बनाना है। आसवन प्रक्रिया के दौरान, पानी वाष्पित होने लगता है और फिर वह वाष्प ठंडा होकर शुद्ध पानी बन जाता है। शुद्ध पानी एक दूसरे कंटेनर में एकत्र किया जाता है। एक बार आसवन प्रक्रिया पूरी हो जाने के बाद, नमक को उस मूल कंटेनर में छोड़ दिया जाता है जिसमें पहले खारे पानी था।

यह दुनिया भर में इस्तेमाल की जाने वाली एक प्रक्रिया है जब लोग समुद्री जल से शुद्ध पानी निकालना चाहते हैं क्योंकि खारा समुद्री जल मनुष्यों के उपभोग के लिए असुरक्षित है। वाष्पीकरण की प्रक्रिया के विपरीत, जिसके परिणामस्वरूप अधिक खारे पानी के साथ कुछ शुद्ध पानी होता है, आसवन दोनों सामग्रियों को पूरी तरह से अलग करता है। सरल आसवन बड़ी मात्रा में ऊर्जा का उपयोग करता है, हालांकि, खारे पानी को अलग करने का एक अधिक लोकप्रिय तरीका अलवणीकरण के माध्यम से है। लेकिन कुछ मामलों में आसवन की प्रक्रिया का भी उपयोग किया जाता है।

पानी से जुड़े एक साधारण आसवन मिश्रण का दूसरा उदाहरण चीनी पानी के मिश्रण का पृथक्करण है। चूंकि चीनी और पानी में अलग-अलग क्वथनांक होते हैं, इसलिए पानी पहले वाष्पित होना शुरू हो जाएगा, और फिर शुद्ध पानी में बदलने के लिए ठंडा होगा। चीनी मूल कंटेनर में पीछे रह जाएगी।

सरल आसवन का तीसरा उदाहरण, और शायद सबसे प्रसिद्ध, पानी से इथेनॉल का पृथक्करण है। हार्ड लिकर बनाने के लिए इस प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है। किण्वित अनाज, जैसे वाइन, में अक्सर किशोरावस्था में अल्कोहल का प्रतिशत होता है, लेकिन किण्वन प्रक्रिया इससे अधिक अल्कोहल प्रतिशत का उत्पादन नहीं कर सकती है। रम, जिन और व्हिस्की जैसी कठोर शराब में अक्सर 40% या उससे अधिक अल्कोहल होता है। उस उच्च प्रतिशत को प्राप्त करने के लिए, मादक पेय निर्माता एक किण्वित अल्कोहल मिश्रण से शुरू करते हैं, और फिर इसे आसुत करते हैं।

शराब का क्वथनांक पानी की तुलना में कम होता है, इसलिए जब शराब जैसे मिश्रण को गर्म किया जाता है, तो शराब पानी से पहले वाष्पित होने लगती है। यह ठंडा होता है और फिर संघनित होकर द्रव में बदल जाता है। क्योंकि वह तरल मूल किण्वित मिश्रण से अधिक घना होता है, उस मिश्रण में अल्कोहल का प्रतिशत अधिक होता है।