सिरका चूना पत्थर को क्यों प्रभावित करता है?

जब चूना पत्थर को सिरके में डाला जाता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है। चूना पत्थर से बुलबुले उठने लगेंगे और थोड़ी गर्मी पैदा होगी। प्रतिक्रिया होने के बाद सिरका और चूना पत्थर कई अलग-अलग यौगिकों का उत्पादन करते हैं। इन घटनाओं के होने के कई कारण हैं।

सिरका पतला एसिटिक एसिड है, और चूना पत्थर कैल्शियम कार्बोनेट है। एसिटिक एसिड जैसा कि नाम दिया गया है, एक एसिड है। कैल्शियम कार्बोनेट एक आधार है, और आमतौर पर अपच के लिए एंटासिड के रूप में उपयोग किया जाता है। अम्ल और क्षार के बीच हमेशा ऊष्मा उत्पन्न होती है। अम्ल और क्षार एक साथ मिलाने पर लवण और पानी बनाते हैं।

फ़िज़िंग बुलबुले कार्बन डाइऑक्साइड सतह पर बढ़ रहे हैं। ये बढ़ते बुलबुले सोडा पॉप में बुलबुले के समान होते हैं और इन्हें "बुद्धि" कहा जाता है। सिरका पानी बन जाता है, और कैल्शियम एसीटेट नामक कैल्शियम नमक बनाया जाता है। कैल्शियम एसीटेट आमतौर पर एक खाद्य योज्य और बफर के रूप में प्रयोग किया जाता है।

बांड वे हैं जो रासायनिक यौगिकों को एक साथ रखते हैं। जब ये बंधन नष्ट हो जाते हैं, तो एक प्रतिक्रिया होती है। जब बंधन टूटते हैं, तो ऊर्जा निकलती है जो गर्मी पैदा करती है। चूना पत्थर के साथ प्रतिक्रिया करने वाला सिरका कैल्शियम कार्बोनेट और एसिटिक एसिड के बंधन को तोड़ देता है। टूटे हुए यौगिकों से नए बंधन बनते हैं, जो प्रतिक्रिया के उत्पाद हैं।

CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO)2 + H2O + CO2। चूना पत्थर (CaCO3) सिरका (2CH3COOH) के साथ मिलकर कैल्शियम एसीटेट Ca (CH3COO)2, पानी (H20) और कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) उत्पन्न करता है। यह समीकरण दिखाता है कि प्रत्येक यौगिक कैसे टूटा और बंधुआ है, और प्रतिक्रिया के उत्पाद।