पानी अनायास बहता है, लेकिन शहद धीरे-धीरे बहता है। तरल पदार्थ अपनी चिपचिपाहट के कारण अलग-अलग दरों पर चलते हैं: प्रवाह का प्रतिरोध। यद्यपि आप महसूस कर सकते हैं कि आपके बर्गर पर केचप प्राप्त करने में लंबा समय लगता है, कुछ तरल पदार्थों की चिपचिपाहट वर्षों में मापी जा सकती है, मिनटों में नहीं। दीर्घकालिक प्रयोगों से पता चला है कि टार पिच, जिसे कभी ठोस माना जाता था, वास्तव में कमरे के तापमान पर एक असाधारण चिपचिपा तरल है।
तरल पदार्थों की भाषा
टार पिच को ग्रह पर सबसे धीमी गति से चलने वाले तरल के रूप में पहचानने में इतना समय लगने का एक कारण यह है कि यह कमरे के तापमान पर एक ठोस जैसा दिखता है। तरल पदार्थ विशिष्ट गुणों को साझा करते हैं चाहे वे जल्दी से बहते हों या धीरे-धीरे। सभी द्रवों के कण एक-दूसरे के काफी निकट होते हैं लेकिन उनमें एक निश्चित व्यवस्था नहीं होती है। वे कंपन करते हैं, स्थिति बदलते हैं और यहां तक कि एक दूसरे के पीछे खिसक जाते हैं। चिपचिपाहट का स्तर भी एक संपत्ति है। यह कणों के बीच आकर्षण बल और तरल के तापमान पर निर्भर करता है। जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, गतिज, या गति, ऊर्जा बढ़ती है। किसी पदार्थ में जितनी अधिक गतिज ऊर्जा होती है, कणों के लिए आकर्षण बल को तोड़ना उतना ही आसान होता है जो उन्हें एक साथ रखता है। इससे पदार्थ का प्रवाह आसान हो जाता है।
पिच इम-परफेक्ट
टार पिच, एक कार्बन-आधारित पदार्थ, स्पर्श करने में कठिन लगता है और इसे हथौड़े के प्रहार से टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है। लंबी अवधि के प्रयोगों में इस्तेमाल की जाने वाली टार पिच कोयले से आती है। इसके सामान्य नाम बिटुमेन और डामर हैं। प्रयोगशाला के बाहर, टार पिच का उपयोग सड़कों के निर्माण, इमारतों को जलरोधी बनाने और इलेक्ट्रोड बनाने में किया जाता है। रोग नियंत्रण केंद्र टार पिच वाष्प को कार्सिनोजेनिक मानता है।
ऑस्ट्रेलियाई परीक्षण
मूल पिच ड्रॉप प्रयोग 1927 में क्वींसलैंड विश्वविद्यालय में शुरू हुआ। एक भौतिकी के प्रोफेसर, थॉमस पार्नेल ने इसे यह स्पष्ट करने के लिए स्थापित किया कि कुछ पदार्थों में अप्रत्याशित लक्षण होते हैं। पार्नेल ने यह दिखाने का इरादा किया कि इसकी उपस्थिति के विपरीत, टार पिच वास्तव में एक चिपचिपा तरल है। पिच को गरम किया गया और एक सीलबंद फ़नल में डाल दिया गया। नमूने ने तीन साल तक आराम किया, बस गया। 1930 में, फ़नल खोला गया, और प्रतीत होता है कि ठोस पिच बहने लगी - बहुत धीमी गति से। बूँदें आमतौर पर सात से 13 वर्षों में बनती हैं। पहली बूंद आठ साल बाद गिरी; दूसरे को नौ साल लगे। तीसरी बूंद 1954 में आई। प्रयोग चलाने के लिए पार्नेल अब जीवित नहीं थे, इसलिए स्कूल ने बड़े पैमाने पर परीक्षण की अनदेखी की। इस प्रयोग को 1975 में नए सिरे से दिलचस्पी मिली। 2013 में, फ़नल खोले जाने के 83 साल बाद, नौवीं बूंद जारी की गई, जिसमें एक वीडियो कैमरा इस अवसर को कैप्चर कर रहा था।
डबलिन ड्रॉप
1944 में, आयरलैंड के डबलिन में ट्रिनिटी कॉलेज में एक समान टार पिच परीक्षण स्थापित किया गया था। फ़नल, आराम करने का समय, प्रतीक्षा अवधि, रुचि की हानि - सभी ऑस्ट्रेलियाई प्रयोग के समान ही थे। २१वीं सदी में, स्कूल के कुछ भौतिकविदों ने फिर से ड्रिप का अनुसरण करना शुरू किया। किसी भी इच्छुक पार्टी को प्रगति की निगरानी करने की अनुमति देने के लिए वेब कैम स्थापित किए गए थे। प्रसारण ने 11 जुलाई, 2013 को दोपहर लगभग 5 बजे अंत में एक बूंद दिखाई।