प्रसार उच्च सांद्रता वाले क्षेत्रों से कम सांद्रता वाले क्षेत्रों में कणों, परमाणुओं या अणुओं की यादृच्छिक गति है। यह प्रक्रिया पदार्थ की सभी अवस्थाओं में होती है, चाहे वह ठोस हो, गैस हो या तरल। कई दृश्य प्रयोग आपको दिखा सकते हैं कि कैसे तरल पदार्थ अन्य तरल पदार्थों के माध्यम से फैलते हैं और तरल पदार्थ झिल्ली के माध्यम से कैसे फैलते हैं।
एक गिलास या पानी के जार में डाला जाने वाला खाद्य रंग पानी के माध्यम से तब तक फैलेगा जब तक कि सारा पानी रंगीन न हो जाए। एक जार में पानी डालें और इसे तब तक बैठने दें जब तक पानी की सारी हलचल बंद न हो जाए। फ़ूड कलरिंग में एक बार में एक बूंद डालें ताकि आप रंग की बूंद को धीरे-धीरे पूरे पानी में फैलते हुए देख सकें। विसरण पर तापमान के प्रभाव को देखने के लिए गर्म पानी के एक जार और ठंडे पानी के एक जार के साथ भी यही प्रयोग करें। यदि पानी अभी भी चल रहा है, तो संवहन नामक मिश्रण का एक अन्य रूप भोजन के रंग को विसरण की तुलना में बहुत तेजी से जार के चारों ओर ले जाएगा।
जिलेटिन जैल निलंबन होते हैं जो दृढ़ रहेंगे ताकि संवहन न हो सके, लेकिन उनकी संरचना ज्यादातर तरल पानी है। निर्देशों के अनुसार स्पष्ट या हल्के रंग के जिलेटिन मिश्रण के दो कटोरे तैयार करें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में सख्त होने दें। जिलेटिन के सख्त हो जाने पर, एक कटोरी जिलेटिन को कमरे के तापमान पर आने दें और दूसरे को ठंडा होने के लिए रख दें। दोनों कटोरे में जिलेटिन की सतह पर अलग-अलग स्थानों पर फूड कलरिंग की बूंदें रखें। दोनों प्यालों को ढककर तीन दिनों के लिए बिना धुले छोड़ दें, एक को कमरे के तापमान पर और एक को ठंडा रखें। जिलेटिन में रंग के प्रसार का निरीक्षण करें।
एक पारगम्य झिल्ली के रूप में कागज़ के तौलिये का उपयोग करके प्रदर्शित करें कि छोटे अणु एक तरल से दूसरे तरल में एक बाधा के पार फैल सकते हैं। एक जार को पानी से भरें और उद्घाटन को एक कागज़ के तौलिये से इस तरह से ढँक दें कि कागज़ के तौलिये का केंद्र नीचे की ओर पानी में लटक जाए। कागज़ के तौलिये को भरने वाले पानी में फ़ूड कलरिंग डालें और देखें कि रंग बैरियर से कैसे फैलता है। तापमान प्रसार को कैसे प्रभावित करता है यह दिखाने के लिए अलग-अलग तापमान पर प्रयोग करें।
खाद्य रंग जो एक कागज़ के तौलिये से फैलता है, एक अवरोध के माध्यम से छोटे अणुओं के प्रसार को दर्शाता है, लेकिन तरल स्वयं भी एक अवरोध के माध्यम से फैल सकता है। ऑस्मोसिस तब होता है जब एक तरल जिसमें कुछ छोटे अणु होते हैं, छोटे अणुओं की उच्च सांद्रता वाले घोल को पतला करने के लिए एक बाधा के पार फैल जाता है। इसे अंडे के साथ प्रदर्शित करें। कच्चे अंडे दो दिनों के लिए सिरके में भिगोएँ, जो खोल को भंग कर देगा और एक झिल्ली छोड़ देगा। अंडे के आकार को मापें। अंडे को फिर से रात भर शुद्ध पानी में भिगो दें। शुद्ध पानी बैरियर मेम्ब्रेन में फैल जाएगा, अंडे के अंदर के खारे पानी को पतला कर देगा और अंडे का आकार बढ़ा देगा।