सभी को जमे हुए कुछ से निपटने का अनुभव है। शायद आपने यह भी देखा होगा कि जब तापमान पर्याप्त रूप से ठंडा होता है तो पानी की सतह पर बर्फ धीरे-धीरे बनती है या जब तापमान पर्याप्त रूप से गर्म होता है तो बर्फ को पानी से बदल दिया जाता है।
विभिन्न तरल पदार्थ - पानी, रबिंग अल्कोहल, कुकिंग ऑयल वगैरह - अनुभव चरण परिवर्तन अलग-अलग तापमान पर। यानी पानी एक तापमान पर ठोस (जमे हुए) और तरल के बीच चलता है, दूसरे पर अल्कोहल रगड़ता है और इसी तरह अन्य तरल पदार्थों के लिए।
ठोस का द्रव बनना कहलाता है गलन; द्रव के ठोस होने को जमना कहते हैं या जमना. मिश्रित पदार्थों के हिमांक और गलनांक की गणना करना जटिल है, और आप इसमें सक्षम भी हो सकते हैं उनका स्वयं परीक्षण करें, जबकि आप ऑनलाइन में सामान्य पदार्थों के हिमांक देख सकते हैं टेबल।
बर्फ़ीली और पिघलने क्या हैं?
विशेष रूप से ठंड की घटना की खोज करने से पहले, चरणों और चरण परिवर्तनों से क्या मतलब है इसकी समीक्षा करना सहायक होता है।
यदि तापमान (और कभी-कभी दबाव) पर्याप्त रूप से बदल जाता है तो अधिकांश पदार्थ ठोस, तरल या गैस के रूप में मौजूद हो सकते हैं। पानी एक दुर्लभ पदार्थ है जिसमें यह एक ठोस और तरल दोनों के रूप में तापमान पर मौजूद हो सकता है जो अपेक्षाकृत आरामदायक है comfortable मनुष्य, ऐसे तापमान पर गैस अवस्था में पहुँचते हैं, जो खतरनाक होते हुए भी मनुष्यों के लिए विशेष रूप से चरम पर नहीं है (100 °C या 212) डिग्री फारेनहाइट)।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पिघलना ठोस से तरल में परिवर्तन है और ठंड (या जमना) विपरीत है। द्रव का गैस बनना कहलाता है उबलना, जिसे सभी ने देखा है। विपरीत प्रक्रिया को के रूप में जाना जाता है कंडेनसेशन. शायद ही कभी, एक ठोस तरल चरण को "छोड़" सकता है और गैस बन सकता है (उच्च बनाने की क्रिया), या विपरीत हो सकता है (निक्षेप).
बर्फ़ीली और गलनांक को क्या प्रभावित करता है?
यदि आप नीले और पीले रंग को समान मात्रा में मिलाते हैं, तो आपको हरा दिखने वाला परिणाम मिलता है। यदि आप अधिकतर नीले या अधिकतर पीले रंग का उपयोग करते हैं, हालांकि, परिणामी रंग उस रंग की ओर "झुका हुआ" होता है जिसका आपने अधिक उपयोग किया था और उस हद तक जो सामग्री के असंतुलन के साथ स्केल करता है।
विभिन्न द्रवों के मिश्रण के हिमांक बिंदु, या उनमें घुले हुए द्रवों के द्रव, घटकों के गुणों के अनुसार समान रूप से पूर्वानुमेय तरीके से बदलते हैं। पानी में तरल के लिए अपेक्षाकृत उच्च हिमांक होता है क्योंकि इसके हाइड्रोजन बांड एथिल अल्कोहल (CHH) की तुलना में अधिक आसानी से "लॉक इन प्लेस" होते हैं।2चौधरी3OH), जिसका हिमांक -114 °C या -174 °F होता है।
जब कोई पदार्थ द्रव में विलेय होता है तो जो ठोस घुलता है उसे विलेय तथा द्रव को विलायक कहते हैं। परिणामी विलेय-तरल मिश्रण को कहा जाता है a समाधान। जब भी किसी विलायक में विलेय मिलाया जाता है, तो विलायक का हिमांक कम हो जाता है।
NaCl समाधान का हिमांक बिंदु
जब टेबल सॉल्ट (सोडियम क्लोराइड) पानी में घुल जाता है, तो यह पानी में हिमांक को कम कर देता है। यह बताता है कि आप सर्दियों की बारिश के बाद ठंडे मौसम में ट्रकों को सड़कों पर नमक भरते हुए क्यों देखते हैं: यह उस तापमान को कम करता है जिस पर पानी सड़क पर बर्फ बनाता है।
साथ ही, विलेय मिलाने से किसी विलायक के हिमांक का कम होना कहलाता है a संपार्श्विक संपत्ति, जिसका अर्थ है कि विलेय में टूटने वाले अणुओं की संख्या, न कि इसकी रासायनिक संरचना, हिमांक-बिंदु अवसाद की सीमा को निर्धारित करती है। NaCl दो परमाणुओं में टूट जाता है, आयन (आवेशित परमाणु) Na+ और क्लू-. एक पदार्थ के अतिरिक्त जो प्रति विलेय अणु में तीन "टुकड़े" उत्पन्न करता है, वह NaCl से भी अधिक मात्रा में हिमांक को कम कर देगा।
बर्फ़ीली बिंदु कैलकुलेटर
आप ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करके सेल्सियस, फ़ारेनहाइट और केल्विन में कई सामान्य तरल पदार्थों के हिमांक देख सकते हैं। यह देखने के लिए कि क्या आप कोई पैटर्न देख सकते हैं, उनके हिमांक के साथ सरल लोगों की रासायनिक संरचना के बारे में आप जो जानते हैं, उसका मिलान करने का प्रयास करें।