आप अपने फ्रेंच फ्राइज़ पर जो छोटा सफेद क्रिस्टलीय पदार्थ छिड़कते हैं, वह सिर्फ एक उदाहरण है जिसे रसायनज्ञ नमक कहते हैं। वास्तव में, अम्ल और क्षार से बना कोई भी आयनिक अणु जो पानी में घुलकर आयन बनाता है, वह नमक है। जबकि लवण आमतौर पर तटस्थ होते हैं, जब वे पानी में घुल जाते हैं, तो वे एक अम्लीय या मूल घोल बना सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा घटक आयन अधिक मजबूत है। यदि आयन समान शक्ति वाले हों, तो विलयन उदासीन होता है।
टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)
लवण का नाम हमेशा अम्लीय आयन या धनायन को पहले सूचीबद्ध करके रखा जाता है। बेस आयन, या आयन, दूसरे स्थान पर है। टेबल नमक, उदाहरण के लिए, सोडियम क्लोराइड (NaCl) कहा जाता है।
सोडियम क्लोराइड
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सोडियम क्लोराइड (NaCl) हमारे जीवन में सबसे आम प्रकार का नमक है। टेबल सॉल्ट के रूप में जाना जाता है, यह ठोस रूप में होने पर एक घन जाली बनाता है। यह सबसे सुरक्षित सामग्रियों में से एक है जिसका उपयोग आप रसायन विज्ञान वर्ग या रसोई में कर सकते हैं।
Na+ धनायन एक अम्ल है क्योंकि यह एक इलेक्ट्रॉन युग्म स्वीकर्ता है। हालांकि, इसकी बड़ी त्रिज्या और कम चार्ज के कारण यह बेहद कमजोर एसिड है। आप Cl- आयनों को हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) के भाग के रूप में पहचान सकते हैं। Cl- आयन का आवेश इतना कमजोर है, यह व्यावहारिक रूप से तटस्थ है। पानी में घुलने पर, सोडियम क्लोराइड एक तटस्थ घोल बनाता है।
पोटेशियम डाइक्रोमेट
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पोटेशियम डाइक्रोमेट (K .)2सीआर2हे7) एक नारंगी रंग का नमक है जो पोटेशियम, क्रोमियम और ऑक्सीजन से बना होता है। यह न केवल मनुष्यों के लिए जहरीला है, बल्कि यह एक ऑक्सीडाइज़र भी है जो आग का खतरा है। पोटेशियम डाइक्रोमेट को कभी भी फेंकना नहीं चाहिए। इसके बजाय, इसे बहुत सारे पानी से नाली में धोया जाना चाहिए। इस यौगिक के साथ काम करते समय हमेशा रबर के दस्ताने का प्रयोग करें। यदि आप अपनी त्वचा पर पोटेशियम डाइक्रोमेट का घोल फैलाते हैं, तो यह आपको एक रासायनिक जलन देता है। ध्यान रखें कि क्रोमियम युक्त कोई भी यौगिक एक संभावित कार्सिनोजेन है।
कैल्शियम क्लोराइड
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कैल्शियम क्लोराइड (CaCl .)2) अपने सफेद रंग में टेबल नमक जैसा दिखता है। सड़कों से बर्फ हटाने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह एक डिसर के रूप में सोडियम क्लोराइड की तुलना में अधिक प्रभावी है, क्योंकि कैल्शियम क्लोराइड तीन आयन पैदा करता है, जबकि कैल्शियम क्लोराइड केवल दो का उत्पादन करता है। कैल्शियम क्लोराइड बर्फ को माइनस 25 एफ तक पिघला सकता है, जो सोडियम क्लोराइड की तुलना में 10 डिग्री कम है। कैल्शियम क्लोराइड इतना हीड्रोस्कोपिक है, जो पानी को अवशोषित करने की क्षमता है, कि अगर आप इसे खुले कमरे में छोड़ देते हैं, तो यह हवा से पर्याप्त पानी को अपने आप ही घोल में घोलने के लिए अवशोषित कर सकता है।
सोडियम बाइसल्फेट
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सोडियम बाइसल्फेट (NaHSO .)4) सोडियम, हाइड्रोजन, सल्फर और ऑक्सीजन से बनता है। यह सल्फ्यूरिक एसिड से बनाया गया है और एसिड के हाइड्रोजन आयनों में से एक को बरकरार रखता है, जो इस नमक को अम्लीय गुण देता है। ड्राई एसिड के रूप में जाना जाता है, सोडियम बाइसल्फेट का उपयोग व्यावसायिक अनुप्रयोगों में किया जाता है, जैसे कि स्पा और स्विमिंग पूल के पीएच स्तर को कम करना, कंक्रीट को धोना और धातुओं की सफाई करना। अपने ठोस रूप में, सोडियम बाइसल्फेट सफेद मोतियों का निर्माण करता है। यह नमक जहरीला होता है और आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए इसे संभालते समय रबर के दस्ताने का इस्तेमाल करें। अगर निगल लिया है, तो तुरंत जहर नियंत्रण केंद्र पर कॉल करें और उल्टी को प्रेरित न करें।
कॉपर सल्फेट
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कॉपर सल्फेट (CuSO .)4) तांबे, सल्फर और ऑक्सीजन से बना एक नीला नमक है। पानी में घुलने पर यह रंगहीन हो जाता है। यदि आप किसी लोहे की वस्तु को कॉपर सल्फेट और पानी के घोल में डुबोते हैं, तो लोहा जल्द ही लाल रंग का हो जाता है। समाधान और लोहे के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण यह तांबे की एक फिल्म है। उसी प्रतिक्रिया के कारण आयरन घोल में कॉपर की जगह ले लेता है, जिससे आयरन सल्फेट बन जाता है।