अम्लीय पदार्थों के गुण

रसायन विज्ञान में, एक एसिड को विशिष्ट गुणों वाले पदार्थ के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। एक अम्लीय पदार्थ खट्टा-स्वादिष्ट होता है; लिटमस पेपर, क्षार और धातुओं के साथ प्रतिक्रिया करता है; बिजली का संचालन करता है; और इसका पीएच 7 से कम है। एक एसिड को उसकी प्रतिक्रियाशीलता, चालकता और पीएच स्तर के आधार पर मजबूत या कमजोर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

"एसिड" शब्द खट्टा के लिए लैटिन शब्द से आया है। यह विशिष्ट गुण नमक और क्षार जैसे अन्य यौगिकों से एसिड की पहचान करने में मदद करता है। कई एसिड खतरनाक हो सकते हैं यदि इनका सेवन किया जाए और इनका स्वाद न लिया जाए। किराने की दुकानों में पाए जाने वाले कुछ सामान्य एसिड नींबू का रस और सिरका हैं।

पीएच पैमाने का उपयोग यह मापने के लिए किया जाता है कि कोई पदार्थ कितना अम्लीय या क्षारीय है। यह पैमाना शून्य से 14 तक होता है; 7 के pH का मतलब है कि पदार्थ तटस्थ है। एक अम्लीय पदार्थ पीएच पैमाने पर कम मापता है। 7 से कम pH मान वाला पदार्थ अम्लीय होता है।

अम्लता निर्धारित करने के लिए सामान्य संकेतक के रूप में लिटमस पेपर स्ट्रिप्स का उपयोग किया जाता है। किसी अम्लीय पदार्थ पर डुबाने या रगड़ने पर नीला लिटमस पत्र लाल हो जाता है। इस वजह से, एसिड की पहचान के लिए लिटमस पेपर का इस्तेमाल किया जा सकता है। जब कोई क्षार लिटमस पेपर के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो कोई रंग नहीं बदलता है।

जब कोई अम्ल क्षार से अभिक्रिया करता है तो वह उदासीन पदार्थ बन जाता है। कभी-कभी यह प्रतिक्रिया पानी और नमक बना सकती है। यह अक्सर तब देखा जाता है जब मजबूत अम्ल मजबूत क्षारों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं।

अम्ल धातुओं के साथ क्रिया करके धातु लवण और हाइड्रोजन बनाते हैं। इस रासायनिक अभिक्रिया में अम्ल धातु को क्षत-विक्षत कर देता है। सभी धातुएं एसिड के साथ प्रतिक्रिया नहीं करती हैं, जैसे प्लैटिनम या सोना। हालांकि, एल्यूमीनियम या जस्ता जैसी धातुएं अम्लीय पदार्थ के संपर्क में आने पर खराब हो जाएंगी।

एसिड बिजली का संचालन करते हैं। इस वजह से इनका इस्तेमाल बैटरी में बिजली पैदा करने के लिए किया जाता है। एक एसिड जो बिजली का दृढ़ता से संचालन करता है वह एक मजबूत एसिड होता है, और एक एसिड जो कमजोर रूप से बिजली का संचालन करता है वह एक कमजोर एसिड होता है।