पशु जीवन में पानी का महत्व

पशु जीवन को अपने महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करने के लिए पानी की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। परिवहन से स्नेहन से लेकर तापमान नियमन तक, पानी जानवरों के जीवन को चालू रखता है; वास्तव में, जानवरों के शरीर में ज्यादातर पानी होता है। जानवरों के शरीर में होने वाली सभी रासायनिक प्रतिक्रियाएं पानी को माध्यम के रूप में उपयोग करती हैं।

जानवरों के शरीर का तापमान एक संकीर्ण, विशिष्ट सीमा में रहना चाहिए। पानी की उच्च विशिष्ट गर्मी के कारण पानी अति ताप के खिलाफ बफर के रूप में कार्य करता है। विशिष्ट ऊष्मा यह निर्धारित करती है कि कोई वस्तु अपने स्वयं के तापमान को बढ़ाए बिना कितनी ऊष्मा अवशोषित कर सकती है। पानी में एक उच्च विशिष्ट गर्मी होती है क्योंकि इसके हाइड्रोजन-ऑक्सीजन बंधन केवल तीव्र गर्मी के संपर्क में आने पर ही घुलते हैं। गर्म पानी पसीने के रूप में छिद्रों से रिसता है और निर्जलीकरण से बचने के लिए इसे फिर से भरना चाहिए।

शरीर में यौगिकों की अम्लता या क्षारीयता, या पीएच, यह निर्धारित करती है कि अम्ल या क्षारीय प्रमुखता लेते हैं या नहीं। एसिड और बेस में एक विद्युत आवेश होता है और इसलिए रासायनिक बंधन बनाने और उनके शुद्ध आवेश को बेअसर करने के लिए विपरीत सामग्री की तलाश करते हैं। उदाहरण के लिए, हड्डी के पदार्थ में कैल्शियम और कम से कम 18 अन्य महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं। क्षारीय की अनुपस्थिति में, अतिरिक्त अम्ल इन स्रोतों से खनिजों को आकर्षित करेगा। पानी, जब एक जानवर की प्रणाली में पेश किया जाता है, तो उसका पीएच एक तटस्थ मूल्य के करीब लाएगा और अस्वास्थ्यकर रासायनिक प्रतिक्रियाओं की संभावना को कम करेगा।

हाइड्रोलिसिस एटीपी के टूटने का कारण बनता है, अणु जो तब बनता है जब चीनी पाचन तंत्र में चयापचय करती है और सभी कोशिकाओं में स्थानांतरित हो जाती है। पानी का परिचय - दो हाइड्रोजन परमाणु और एक ऑक्सीजन परमाणु - एटीपी, या एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट के एक अणु के लिए, एक फॉस्फेट परमाणु को अणु से दूर खींचता है, जिससे एडेनोसिन डिफॉस्फेट बनता है। इस बंधन के टूटने से शरीर को शक्ति प्रदान करने वाली ऊर्जा निकलती है।

पानी अधिकांश श्लेष्म अस्तर बनाता है जो एसिड की संक्षारक क्रिया से जानवरों के पेट की रक्षा करता है। पाचन की आवश्यकता के बिना पानी सीधे आंत और पेट में चला जाता है। यह पेट के श्लेष्म झिल्ली में सोडियम बाइकार्बोनेट परत को सक्रिय करता है, इसे हाइड्रोक्लोरिक एसिड से बचाता है। इसके अलावा, लार, मुंह में भोजन को तोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तरल पदार्थ में ज्यादातर पानी होता है।

किसी भी जानवर के कंकाल में, उपास्थि की एक सुरक्षात्मक परत हड्डियों के बीच स्नेहन प्रदान करने और हड्डी के सिरों पर पहनने से रोकने के लिए टिकी हुई है। आर्टिकुलर कार्टिलेज, जोड़ों में मौजूद कार्टिलेज में ज्यादातर पानी के साथ-साथ कोलेजन और गैर-कोलेजनस प्रोटीन का एक मैट्रिक्स होता है। पर्याप्त पानी के बिना, उपास्थि घिस जाती है और जोड़ में गति की सीमा को सीमित कर देती है।