क्या नमक पानी का पीएच बदलता है?

पीएच के संदर्भ में, यह एच. से अधिक शुद्ध नहीं होता है₂ओ पानी पीएच, या संभावित हाइड्रोजन, पैमाने के बीच में बैठता है। एक गिलास पानी में टेबल सॉल्ट डालने से वह नहीं बदलेगा। यह समझने के लिए कि क्यों नहीं, पीएच पैमाने की बुनियादी समझ होना आवश्यक है और समाधान के लिए उस पैमाने को ऊपर और नीचे ले जाने के लिए किस तरह की प्रतिक्रियाएं होनी चाहिए।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

चूंकि पानी में नमक मिलाने से कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है, नमक पानी के पीएच स्तर को नहीं बदलेगा।

पीएच मान पानी में घुलनशील घोल में अम्लता या क्षारीयता के स्तर को मापता है। पैमाना 0 से 14 तक मापता है। 7 से कम कुछ भी अम्लीय के रूप में मापता है, और 7 से अधिक कुछ भी बुनियादी है। शुद्ध पानी का पीएच स्तर 7 होता है, जो सीधे पैमाने के बीच में होता है, और इसलिए इसे अम्लीय या मूल नहीं माना जाता है। इसके पीएच मान को अधिक अम्लीय या क्षारीय स्तर पर बदलने के लिए रासायनिक प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है।

हर दिन, किसानों से लेकर अपच पीड़ितों तक, पीएच संतुलन को बेअसर करने के लिए हर कोई काम करता है, चाहे उन्हें इसका एहसास हो या न हो। किसी घोल के पीएच स्तर को बदलने के लिए, आपको उस घोल में कुछ ऐसा जोड़ना चाहिए जिससे वह या तो अधिक अम्लीय या अधिक क्षारीय हो जाए। एक सामान्य उदाहरण मिट्टी के साथ है। अधिकांश पौधे ऐसी मिट्टी पसंद करते हैं जिसका पीएच स्तर लगभग 6 से 7.5 हो। लेकिन कुछ लोग ऐसे इलाकों में रहते हैं जहां मिट्टी बहुत अम्लीय है, इसलिए पीएच को बढ़ाने के लिए उन्हें मिट्टी में चूना पत्थर जैसा आधार जोड़ना चाहिए स्तर। कृषि चूना पत्थर में सक्रिय संघटक कैल्शियम कार्बोनेट है, जो पानी के साथ प्रतिक्रिया करता है। रासायनिक प्रतिक्रिया अम्लीय मिट्टी को बेअसर करने का काम करती है, जिससे इसे स्वस्थ पौधों को बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं।

दूसरी ओर, नमक पानी के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया नहीं करता है। टेबल नमक एक भाग सोडियम और एक भाग क्लोराइड, या NaCl का मिश्रण है। जब यह संयोजन पानी से टकराता है, तो यह सोडियम और क्लोराइड के अलग-अलग आयनों में टूट जाता है। नमक पानी से प्रतिक्रिया करने के बजाय पानी में घुलनशील हो जाता है। नमक मिलाने से पानी का आयतन बदल जाता है। लेकिन चूंकि वह नमक पानी के हाइड्रोजन परमाणुओं को मुक्त नहीं करता है या प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए बाध्य नहीं करता है, पानी का पीएच स्तर वही रहेगा।

यदि आप पानी का पीएच बढ़ाना चाहते हैं, तो आप बेकिंग सोडा या सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग कर सकते हैं। जब सोडियम बाइकार्बोनेट पानी के साथ जुड़ता है, तो आने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया पानी को क्षारीय बनाती है। इस प्रतिक्रिया का व्यावहारिक उपयोग अलका-सेल्टज़र जैसी दवाओं में होता है, जो नाराज़गी और अपच जैसी स्थितियों का इलाज करती हैं। जब एंटासिड टैबलेट में सोडियम बाइकार्बोनेट पानी के साथ मिल जाता है, तो क्षारीय घोल पेट के एसिड के निर्माण को बेअसर करने का काम करता है जो दर्द पैदा कर रहा है।