आसवन कॉलम में झाग तरल का विस्तार है जो उच्च इंटरफेसियल तरल-वाष्प संपर्क प्रदान करता है। हालांकि डिस्टिलेशन कॉलम की खराबी के कम से कम सामान्य कारणों में से एक, झाग तब तक बढ़ सकता है जब तक कि एक ट्रे में तरल पदार्थ उपरोक्त ट्रे पर तरल के साथ मिश्रित नहीं हो जाता है, जिसे एंट्रेंस कहा जाता है। यह प्रक्रिया वाष्प-तरल संतुलन को कम करती है, आसवन प्रक्रिया को धीमा कर देती है। अत्यधिक झाग के कई कारण हो सकते हैं।
प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रिंग पॉलिमर और सर्फेक्टेंट (यौगिक जो द्रव की सतह के तनाव को कम करते हैं), ठोस के कण जो मिश्रण और जंग कणों में जोड़ा जाता है जो तंत्र की उम्र के भागों के रूप में जमा होते हैं जो अवांछित उत्पादन में सभी सहायता करते हैं झाग
कॉलम में प्रयुक्त ट्रे की डिज़ाइन, स्थिति और स्थान झाग की समस्या को बढ़ा सकते हैं। एक उदाहरण तब होता है जब ओवरहेड डिसेंजिंग स्पेस पर्याप्त रूप से अधिक नहीं होता है। इसका मतलब यह है कि ट्रे एक दूसरे के ऊपर इतनी दूर नहीं हैं कि नीचे की ट्रे में तरल को ऊपर की ट्रे में झाग से बचाए रखा जा सके।
संप के छोटे क्षेत्रों में गिरने वाले फीडर होज़ से बड़ी मात्रा में तरल के प्रभाव से झाग बनता है। बूंद जितनी ऊंची होगी, उतना ही कम झाग बनेगा। ट्रे कॉलम सम्प में यह स्थिति अधिक समस्या है जहां तरल एक झरने की तरह गिरता है, पैक कॉलम सेम्प्स की तुलना में जहां तरल बारिश की तरह अधिक गिरता है।
