रासायनिक प्रतिक्रियाओं में एंजाइमों की भूमिका

एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं लेकिन प्रतिक्रिया से स्वयं अपरिवर्तित होते हैं। क्योंकि उन्हें अक्सर प्रतिक्रिया शुरू करने या तेज करने की आवश्यकता होती है, एंजाइमों को उत्प्रेरक भी कहा जाता है। एंजाइमों के बिना, कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं ऊर्जावान रूप से अक्षम होंगी।

एंजाइम एक या अधिक अभिकारकों के साथ अस्थायी बंधन बनाते हैं, या पदार्थ जो प्रतिक्रिया के दौरान रूपांतरित होते हैं, प्रतिक्रिया के उत्पाद बनाने के लिए। ये बंधन प्रतिक्रिया शुरू करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा को कम करते हैं, जो प्रक्रिया को गति देता है।

एंजाइमों के नाम आमतौर पर प्रत्यय "-ase" में समाप्त होते हैं, जिससे एंजाइमों को भेद करना आसान हो जाता है। उदाहरण के लिए, किसी अणु से फॉस्फेट समूह को हटाने के लिए जिम्मेदार एंजाइम को फॉस्फेट कहा जाता है, और प्रोटीन को तोड़ने के लिए जिम्मेदार एंजाइम को प्रोटीज कहा जाता है।

इंटरनेशनल यूनियन ऑफ बायोकैमिस्ट्री लगभग 300 विभिन्न प्रकार के एंजाइमों को पहचानती है। विशिष्ट एंजाइम कोशिकाओं के लिए रासायनिक ऊर्जा बनाने, प्रोटीन या न्यूक्लिक एसिड को तोड़ने या ऑक्सीकरण-कमी प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करने में शामिल होते हैं।

एंजाइमों के बिना, अणुओं में संग्रहीत ऊर्जा कोशिकाओं के लिए दुर्गम हो सकती है। जिस तरह लकड़ी अनायास आग नहीं पकड़ती, उसी तरह ऊर्जा मुक्त करने के लिए रासायनिक बंधनों को तोड़ने के लिए ऊर्जा के निवेश की आवश्यकता होती है।

जैसे ही गर्मी लगाने से जलने की प्रक्रिया शुरू होती है, एंजाइम रासायनिक प्रतिक्रियाओं को प्रतिक्रिया को चलाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा को कम करके आगे बढ़ने की अनुमति देते हैं ताकि सेल कुशलतापूर्वक कार्य कर सके।