फॉस्फोरिक एसिड के खतरे

फॉस्फोरिक एसिड, या H3PO4, उद्योग और खाद्य प्रसंस्करण दोनों में व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के अनुप्रयोगों वाला एक रसायन है। इस अम्ल का उपयोग उर्वरकों, मोमों, साबुनों और अपमार्जकों के निर्माण में होता है; इसे खाद्य पदार्थों में अम्लीकृत करने या उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए भी जोड़ा जाता है। विशेष रूप से, फॉस्फोरिक एसिड वह यौगिक है जो सोडा को उसका ताजा, तेज स्वाद देता है। सामान्य तौर पर, फॉस्फोरिक एसिड एक खतरनाक रसायन नहीं है, लेकिन कुछ सावधानियां हैं जिनका आपको प्रयोगशाला में उपयोग करते समय पालन करना चाहिए।

अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन फॉस्फोरिक एसिड को "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त" (जीआरएएस) के रूप में वर्गीकृत करता है। वास्तव में, आपके शरीर को वास्तव में फॉस्फेट की आवश्यकता होती है। डीएनए, आरएनए और एटीपी जैसे अणुओं में फॉस्फेट समूह होते हैं, हालांकि एफडीए नोट करता है कि अमेरिकी आमतौर पर अपने आहार से पर्याप्त मात्रा में फास्फोरस प्राप्त करते हैं। जब शीतल पेय और खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले सांद्रता में उपयोग किया जाता है, तो यह सोचने का कोई कारण नहीं है कि फॉस्फोरिक एसिड आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होगा।

हालांकि, एक महत्वपूर्ण विचार आपके दांतों का स्वास्थ्य है। आपके दांत कैल्शियम हाइड्रॉक्सीपैटाइट से बने होते हैं, जो अम्लीय पीएच में अधिक घुलनशील होता है। आपके मुंह में बैक्टीरिया शर्करा को किण्वित करते हैं और एसिड छोड़ते हैं जो पीएच को कम कर सकते हैं और दांतों की सड़न में योगदान कर सकते हैं। शक्करयुक्त सोडा न केवल इन जीवाणुओं को खिलाने वाली चीनी प्रदान करता है, बल्कि ये अम्लीय भी होते हैं। हालांकि, संतरे का रस और नींबू पानी वास्तव में सोडा पॉप की तुलना में अधिक अम्लीय होते हैं

फॉस्फोरिक एसिड के घोल को अधिक सांद्र बनाने से इसका पीएच कम हो जाता है और यह अधिक अम्लीय हो जाता है। केंद्रित फॉस्फोरिक एसिड खतरनाक होने के लिए पर्याप्त अम्लीय है। एमएसडीएस के अनुसार, केंद्रित फॉस्फोरिक एसिड अत्यधिक संक्षारक होता है और अगर इसका सेवन किया जाए तो गंभीर चोट लग सकती है, जिसमें मुंह और गले में गंभीर जलन भी शामिल है। यदि आपकी आंखों के संपर्क में लाया जाता है, तो यह समाधान स्थायी आंखों को नुकसान पहुंचा सकता है, और त्वचा के संपर्क में आने से गंभीर जलन हो सकती है।

फॉस्फोरिक एसिड को साइनाइड, सल्फाइड, फ्लोराइड, कार्बनिक पेरोक्साइड और हलोजनयुक्त कार्बनिक यौगिकों के साथ मिलाकर जहरीले धुएं का निर्माण हो सकता है। इस प्रकार के प्रयोग सुरक्षा के लिए धूआं हुड के नीचे किए जाने चाहिए। क्लोराइड के साथ फॉस्फोरिक एसिड की प्रतिक्रिया और स्टेनलेस स्टील हाइड्रोजन गैस छोड़ सकता है, जो संभावित रूप से ज्वलनशील और विस्फोटक है। नाइट्रोमेथेन में फॉस्फोरिक एसिड मिलाने से एक विस्फोटक मिश्रण बनता है, और फॉस्फोरिक एसिड भी सोडियम बोरोहाइड्राइड के साथ विस्फोटक रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है। इसे उन यौगिकों से अलग रखा जाना चाहिए जिनके साथ यह हिंसक प्रतिक्रिया कर सकता है।