कच्चा अंडा और सिरका प्रयोग

कच्चे अंडे और सिरके के साथ विज्ञान के प्रयोग बच्चों और छात्रों के लिए रासायनिक प्रतिक्रियाओं और परासरण के बारे में जानने का एक मजेदार और दिलचस्प तरीका हो सकता है। कच्चे अंडे के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया बनाने के लिए सिरका का उपयोग किया जाता है जिसे नग्न अंडा प्रयोग भी कहा जाता है। नग्न अंडे का प्रयोग पूरा करने के बाद, छात्र परासरण के बारे में जान सकते हैं, वह प्रक्रिया जिसमें पानी एक अर्धपारगम्य झिल्ली से अंदर और बाहर निकलता है। ये प्रयोग एक किफायती विज्ञान परियोजना के लिए सरल घरेलू सामान का उपयोग करते हैं।

नग्न अंडे के प्रयोग को पूरा करने के लिए, आपको एक कच्चा अंडा, एक लंबा, स्पष्ट गिलास और सिरका की एक बोतल की आवश्यकता होगी। अंडे को सावधानी से गिलास में रखें और सिरके पर तब तक डालें जब तक अंडा ढक न जाए। पहले कुछ मिनटों में आप देखेंगे कि अंडे की सतह पर बुलबुले बनते हैं और गिलास के ऊपर तक उठते हैं। अंडे को सिरके में छोड़ दें और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। 24 घंटों के बाद, पुराने सिरका को ध्यान से हटा दें, ताजा सिरका डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में वापस कर दें जहां आप इसे एक सप्ताह के लिए छोड़ देंगे।

एक सप्ताह के बाद, अंडे को हटा दें और धो लें। आप देखेंगे कि अंडे का खोल पूरी तरह से घुल गया है, जिससे एक नरम, रबड़ जैसा पारभासी कच्चा अंडा निकल गया है। आप यह भी देखेंगे कि कुछ सिरका अंडे की झिल्ली में घुस गया है, जिससे यह आकार में बढ़ गया है।

नग्न अंडे का प्रयोग अंडे के बाहरी आवरण में कैल्शियम कार्बोनेट और सिरका में एसिटिक एसिड के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया को प्रदर्शित करता है। एक कच्चे अंडे का खोल मैग्नीशियम कार्बोनेट, कैल्शियम फॉस्फेट और कार्बनिक पदार्थों के अलावा ज्यादातर कैल्शियम कार्बोनेट से बना होता है। सिरके में मौजूद एसिटिक एसिड सचमुच अंडे के खोल को घोल देता है। जैसे ही यह रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, कार्बन डाइऑक्साइड को बुलबुले के रूप में छोड़ दिया जाता है जो आप कांच में देखते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड लगातार तब तक निकलती रहती है जब तक कि अंडे में मौजूद सभी कार्बन खत्म नहीं हो जाते।

यदि आप पहले 24 घंटों के बाद सिरके में अंडे को छूते हैं, तो आप देखेंगे कि यह नरम है क्योंकि सारा कार्बन निकल चुका है। अपने नग्न अंडे के प्रयोग में एक ट्विस्ट जोड़ने के लिए, कच्चे अंडे को सिरके से हटा दें और इसे एक दिन के लिए टेबल पर बैठने दें। आप देखेंगे कि अंडा, जो कभी सिरके से नरम हुआ करता था, अब फिर से सख्त हो गया है। हवा में कार्बन डाइऑक्साइड से कार्बन लेते ही अंडा अपनी ठोस संरचना को पुनः प्राप्त कर लेता है।

एक बार जब सिरका अंडे से खोल को भंग कर देता है, तो अब इसे परासरण की प्रक्रिया का प्रयोग और निरीक्षण करने के लिए तैयार किया जाता है। बिना छिलके वाले अंडे को एक गिलास पानी में फ़ूड कलरिंग की कुछ बूंदों के साथ रखें। आप ऑस्मोसिस के माध्यम से अर्ध-पारगम्य झिल्ली के माध्यम से अंडे में रंगीन पानी को गुजरते हुए देखेंगे। यदि आप इसे काफी देर तक पानी में छोड़ते हैं तो अंडा फैल जाएगा और अंततः फट जाएगा। यदि आप एक गिलास कॉर्न सिरप में नग्न अंडे डालते हैं तो आप विपरीत प्रतिक्रिया भी देख सकते हैं। क्योंकि कॉर्न सिरप में अंडे की तुलना में कम पानी होता है, आप देखेंगे कि अंडा पानी छोड़ता है, जिससे यह आकार में सिकुड़ जाता है।