पानी जमना 32 डिग्री फ़ारेनहाइट (0 डिग्री सेल्सियस) पर बर्फ में। बर्फ को पिघलाने का सबसे आम तरीका तापमान को हिमांक से ऊपर उठाना है। हालांकि, यह विधि हमेशा व्यावहारिक नहीं होती है। जब उच्च तापमान प्राप्त करना संभव नहीं है, तो बर्फ को पिघलने के लिए अन्य तरीकों पर विचार करें।
हिमांक पर, जिस दर पर पानी पिघलता है, वह उसी दर के बराबर होता है जिस दर पर वह जमता है। इस जमने और पिघलने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ पानी के अणु जम जाते हैं जबकि अन्य पिघल जाते हैं, एक दूसरे को संतुलन की स्थिति में बदल देते हैं। लेकिन जब मिश्रण में नमक जैसी कोई अन्य सामग्री डाली जाती है, तो संतुलन बिगड़ जाता है। पिघलने की दर समान रहती है, लेकिन नमक पानी के अणुओं के रास्ते में आ जाता है जो जमने लगते हैं, इसलिए जमने की दर कम हो जाती है। नमक 10 डिग्री फ़ारेनहाइट तक जमने के लिए एक प्रभावी निवारक है। बर्फ को पिघलाने के लिए अन्य यौगिकों और रसायनों का उपयोग किया जा सकता है। कैल्शियम क्लोराइड, सोडियम क्लोराइड और लॉन्ड्री डिटर्जेंट बहुत प्रभावी होते हैं। बताया जाता है कि बर्फ पर डालने पर ब्लीच सबसे तेज काम करता है।
जब पानी बर्फ में जम जाता है, तो यह एक क्रिस्टल संरचना बनाता है जो तरल पानी की तुलना में अधिक जगह लेता है। बर्फ पर दबाव डालने से क्रिस्टल की संरचना कुचल जाएगी और पानी का गलनांक कम हो जाएगा। अंतर करने के लिए बड़ी मात्रा में दबाव की आवश्यकता होती है, क्योंकि वायुमंडलीय दबाव के दोगुने होने पर, गलनांक केवल 0.007 डिग्री सेल्सियस कम हो जाता है। आइस स्केट्स दबाव पिघलने वाली बर्फ का एक प्रसिद्ध उदाहरण हैं। पतली स्केट स्केटर के वजन को एक छोटे से क्षेत्र पर रखती है, बर्फ को सीधे स्केट के नीचे पिघलाती है। यह पानी की एक पतली सतह बनाता है जिस पर स्केटर ग्लाइड होता है। एक बार जब दबाव स्थान से हटा दिया जाता है, तो यह वापस बर्फ में बदल जाता है। स्नोबॉल बनाना उसी तरह काम करता है। जैसे ही आप बर्फ को एक साथ कसकर पैक करते हैं, यह आंशिक रूप से पिघल जाती है। एक बार जब आप दबाव छोड़ते हैं, तो स्नोबॉल एक साथ जम जाता है और अपना आकार बनाए रखता है। कभी-कभी किए गए एक प्रयोग में बर्फ का एक बड़ा खंड शामिल होता है। एक पियानो तार को बर्फ के ऊपर लटका दिया जाता है, जिसके दोनों तरफ भारी वजन होता है। बर्फ के सीधे नीचे पिघलकर तार धीरे-धीरे बर्फ के ब्लॉक के माध्यम से आगे बढ़ेगा। जैसे ही यह गिरता है, तार के ऊपर का पानी वापस अपनी जगह पर फिर से जम जाएगा, जब तक कि तार पूरी तरह से बर्फ के ब्लॉक से होकर नहीं गुजर जाता।