एक संतृप्त समाधान क्या है?

रसायन शास्त्र में, आप अक्सर तरल पदार्थ, ठोस या गैसों के समाधान का सामना करते हैं। एक विलायक, जैसे पानी, एक विलेय को घोलता है, जैसे टेबल सॉल्ट। जब आप इतना नमक डालते हैं कि अब और नहीं घुल सकता है, तो रसायनज्ञ घोल को संतृप्त कहते हैं। कुछ समाधान संतृप्त होने के कारण और अन्य का उन कारकों से कोई लेना-देना नहीं है जिनमें समाधान का तापमान और शामिल पदार्थों के प्रकार शामिल हैं। घर पर मिलने वाली सामान्य सामग्रियों के साथ संतृप्ति प्रभाव प्रदर्शित करना सुरक्षित, आसान और दिलचस्प है।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

एक संतृप्त घोल वह होता है जो उसमें मिश्रित पदार्थ को और अधिक नहीं घोल सकता है।

शीतल पेय जैसे कार्बोनेटेड पेय चुलबुले होते हैं क्योंकि बॉटलिंग प्लांट में तरल में दबाव में कार्बन डाइऑक्साइड गैस घुल जाती है। यदि आप सोडा की एक पारदर्शी सीलबंद बोतल को देखते हैं, तो बहुत कम या कोई बुदबुदाहट नहीं हो रही है, लेकिन टोपी को हटा दें और आप दबाव छोड़ दें। जैसे ही छोड़ी गई गैस निकलती है, बोतल एक संक्षिप्त हिसिंग ध्वनि करती है। सामान्य कमरे के वायु दाब के तहत, सोडा अब सभी भंग सीओ 2 को नहीं रख सकता है, और गैस बाहर निकल जाती है। यदि आप एक खुली सोडा की बोतल में चीनी डालते हैं, तो यह तेजी से झाग और बुलबुले बन जाता है क्योंकि अतिरिक्त चीनी सोडा में घुल जाती है, जिससे शेष CO2 बाहर निकल जाती है।

यह सामान्य ज्ञान है कि खाना पकाने के तेल और पानी का मिश्रण नहीं होता है। यदि आप एक गिलास में तीन-चौथाई पानी भरते हैं और कुछ खाना पकाने का तेल डालते हैं, तो आपको दो अलग-अलग परतें दिखाई देती हैं - एक पानी की और दूसरी तेल की। आप मिश्रण को हिला सकते हैं, लेकिन जब यह जम जाता है, तो यह फिर से परतों में अलग हो जाता है।

कमरे के तापमान के नल के पानी से भरा एक गिलास तीन-चौथाई भरें और टेबल नमक का एक छोटा कंटेनर अलग रख दें। पानी में एक चुटकी नमक डालें और कुछ सेकंड के लिए चम्मच से हिलाएँ जब तक कि नमक घुल न जाए। इसी तरह से नमक डालते रहें, एक बार में एक चुटकी अच्छी तरह से चलाते रहें। जब तक आप पानी में एक चम्मच से थोड़ा अधिक नमक डालेंगे, आप देखेंगे कि नमक गिलास के नीचे जमने लगा है। आप जो नमक देख रहे हैं वह अघुलनशील है, जिसका अर्थ है कि तरल संतृप्ति बिंदु पर पहुंच गया है। इस बिंदु के बाद आप जो नमक डालते हैं वह गिलास के नीचे समाप्त हो जाता है; पानी अब और नमक नहीं घोल सकता।

तापमान और दबाव पानी में घुलनशीलता को प्रभावित करते हैं, लेकिन प्रभाव एक पदार्थ से दूसरे पदार्थ में भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, तापमान बढ़ने पर पानी कम गैस में घुलता है, और दबाव बढ़ने पर अधिक गैस घुलती है। कुछ लवण ठंडे पानी से अधिक गर्म पानी में घुलते हैं, हालांकि अन्य के साथ प्रभाव विपरीत होता है।

जब आप दो पदार्थों को किसी भी अनुपात में मिला सकते हैं, और वे कभी संतृप्ति तक नहीं पहुंचते हैं, तो रसायनज्ञ उन्हें गलत मानते हैं। एक उदाहरण में दो गैसें शामिल हैं, जैसे ऑक्सीजन और नाइट्रोजन। वे गैस की दो अलग-अलग बूँदें नहीं बनाते हैं; दो गैसें स्वतंत्र रूप से मिश्रित होती हैं। एक अन्य उदाहरण पानी और अधिकांश अल्कोहल है। लगभग किसी भी मात्रा में मिलाने पर, एक दूसरे में घुल जाएगा।