सल्फेट एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला बहुपरमाणुक आयन है जिसमें चार ऑक्सीजन परमाणुओं से घिरा एक केंद्रीय सल्फर परमाणु होता है, इसका रासायनिक सूत्र SO है42-. ऑक्सीजन परमाणु एक चतुष्फलकीय संरचना में व्यवस्थित होते हैं, और संरचना के भीतर, सल्फर परमाणु +6 ऑक्सीकरण अवस्था में होता है जबकि प्रत्येक ऑक्सीजन परमाणु -2 ऑक्सीकरण अवस्था में होता है। इसलिए आयन का समग्र -2 आवेश। सल्फेट्स अन्य पदार्थों के साथ सल्फ्यूरिक एसिड के संयोजन से बनने वाले लवण हैं।
सल्फेट्स पृथ्वी की भूभौतिकीय संरचना में आम हैं और बड़ी संख्या में धातुओं के साथ यौगिक बनाते हैं। कुछ सबसे आम कटियन-आयन संयोजन हाइड्रेटेड कैल्शियम सल्फेट हैं, जो कि ड्राईवॉल में पाया जाने वाला जिप्सम है; मैग्नीशियम सल्फेट, या एप्सम लवण; और कॉपर सल्फेट, जो एक अल्जीसाइड है। वास्तव में, पृथ्वी की पपड़ी में सैकड़ों खनिज हैं जिनमें उनके घटकों में से एक के रूप में सल्फेट होता है।
शैंपू और डिटर्जेंट में सल्फेट
सल्फेट एक सर्फैक्टेंट है, जिसका अर्थ है कि यह तेल और पानी दोनों को आकर्षित करता है, और यह साबुन, शैंपू और डिटर्जेंट की फोमिंग क्रिया के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। सफाई उत्पादों में पाया जाने वाला सबसे आम सल्फेट सोडियम लॉरथ सल्फेट या एसएलएस है। यह पेट्रोलोलम से प्राप्त होता है। यह पेट्रोलियम जेली का दूसरा नाम है, जो स्वयं पेट्रोलियम से प्राप्त होती है।
सल्फेट त्वचा और आंखों में जलन पैदा कर सकता है, क्योंकि जिस किसी की भी आंखों में साबुन लगा हो, वह इसकी पुष्टि कर सकता है। यह आपके बालों से प्राकृतिक तेल भी छीन लेता है क्योंकि यह बहुत आक्रामक तरीके से काम करता है। हालांकि, कैनेडियन कॉस्मेटिक, टॉयलेटरी और फ्रैग्रेंस एसोसिएशन जैसे अधिकारी इस बात से सहमत हैं कि यह आम तौर पर सुरक्षित है। हालांकि, जब आप कुल्ला करते हैं तो एक आयनिक (ऋणात्मक) चार्ज छोड़कर सल्फेट आपके बालों को सुस्त कर सकता है। इस चार्ज को बेअसर करने के लिए आपको कंडीशनर की आवश्यकता है। साथ ही, सल्फेट उत्पाद से धोने के बाद आपके बालों को सूखने में अधिक समय लग सकता है।
क्योंकि यह पेट्रोलियम से प्राप्त होता है, SLES में एथिलीन ऑक्साइड और 1,4-डाइऑक्सेन जैसे कैंसर पैदा करने वाले रसायनों की ट्रेस मात्रा हो सकती है। इन रसायनों की सांद्रता शायद ही कभी चिंता का विषय हो, हालांकि अधिकारी उनकी समीक्षा कर रहे हैं।
सल्फेट और सल्फाइट के बीच का अंतर
सल्फाइट आयन में सल्फेट आयन की तुलना में एक कम ऑक्सीजन परमाणु होता है, जिससे इसका रासायनिक सूत्र SO. बनता है32-. यदि आप लेबल पढ़ते हैं, तो आप अक्सर खाद्य उत्पादों में सल्फाइट पाएंगे क्योंकि इसे एक संरक्षक के रूप में जोड़ा जाता है। आपको शराब में सल्फाइट भी मिलेंगे। खमीर का किण्वन स्वाभाविक रूप से एक निश्चित मात्रा में सल्फाइट पैदा करता है, लेकिन आमतौर पर उत्पाद के शेल्फ जीवन को लंबा करने के लिए विंटर्स अधिक जोड़ते हैं।
जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो सल्फाइट्स को यकृत द्वारा संसाधित किया जाता है और सल्फेट्स में बदल दिया जाता है। लगभग 100 में से 1 व्यक्ति को सल्फाइट्स से एलर्जी होती है और उन्हें इनसे बचना चाहिए। वाइन और बीयर के अलावा, इसका मतलब है कि जाम, आलू के चिप्स, सूखे मेवे और सब्जियों के रस सहित कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
सल्फास - सल्फर यौगिकों का एक तीसरा वर्ग
सल्फा दवाएं कार्बनिक यौगिक हैं जिन्हें सल्फोनामाइड्स कहा जाता है। सल्फाथियाज़ोल (कुछ देशों में सल्फाटियाज़ोल कहा जाता है) इनमें से सबसे प्रसिद्ध में से एक है। एक सामयिक और मौखिक रोगाणुरोधी यौगिक, इसका व्यापक रूप से तब तक उपयोग किया जाता था जब तक कि कम विषाक्त विकल्प विकसित नहीं हो जाते। इस प्रकार की हजारों दवाएं हैं, और वे बैक्टीरिया के विकास को रोककर काम करती हैं, हालांकि वे वास्तव में उन्हें नहीं मारती हैं।
जिस तरह लोगों को सल्फाइट्स से एलर्जी हो सकती है, उसी तरह उन्हें सल्फा दवाओं से भी एलर्जी हो सकती है, जिन्हें अक्सर एंटीबायोटिक दवाओं के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, एलर्जी अलग हैं, इसलिए यदि आप सल्फाइट्स के प्रति संवेदनशील नहीं हैं, तो भी आपको सल्फोनामाइड्स और इसके विपरीत प्रतिक्रिया हो सकती है।