शाकाहारी होने के नाते ट्राफिक स्तरों में समग्र ऊर्जा का संरक्षण कैसे होता है?

शाकाहारी भोजन के लाभों में से एक पर्यावरण पर आपके प्रभाव को कम करना है। जानवर अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन से निकलने वाली ऊर्जा का केवल एक छोटा सा अंश ही संग्रहीत करते हैं, और शेष गर्मी के रूप में बर्बाद हो जाते हैं। यदि आप पशु आहार खाते हैं, तो उन जानवरों द्वारा खाए गए पौधों की अधिकांश ऊर्जा गर्मी के रूप में नष्ट हो गई है और इसका केवल एक अंश ही आप तक पहुंचता है। पौधों को खाना अधिक कुशल है, जिसका अर्थ है कि पौधों में कम ऊर्जा बर्बाद होती है। अंततः, इसका मतलब है कि शाकाहारियों की आबादी का समर्थन करने के लिए कम भूमि की आवश्यकता है।

एक खाद्य श्रृंखला इस बात का क्रम है कि किसी दिए गए वातावरण में कौन किसको खाता है। उदाहरण के लिए, भेड़ें घास खाती हैं और बदले में भेड़ियों द्वारा खाई जाती हैं। आपका पोषण स्तर खाद्य श्रृंखला पर आपकी स्थिति है, जो निर्धारित करता है कि आपको कितनी ऊर्जा की आवश्यकता है। उत्पादक - जीव जो सूर्य के प्रकाश से ऊर्जा प्राप्त करते हैं - पहले ट्राफिक स्तर पर कब्जा कर लेते हैं, एक श्रृंखला पर सबसे निचला स्थान। शाकाहारी जो उत्पादकों को खाते हैं उन्हें दूसरा पोषी स्तर माना जाता है, जबकि मांसाहारी जो शाकाहारी खाते हैं उन्हें तीसरा स्तर माना जाता है। मांसाहारी जो अन्य मांसाहारी खाते हैं - जैसे शार्क जो सील खाते हैं - चौथे ट्राफिक स्तर हैं। प्रकृति में खाद्य श्रृंखलाएं इस मॉडल की तुलना में अधिक जटिल हैं, निश्चित रूप से; एक श्रृंखला की तुलना में सबसे अधिक बारीकी से एक वेब जैसा दिखता है, क्योंकि प्रत्येक जीव में कई अलग-अलग प्रकार के जीव हो सकते हैं जो वह खा सकता है। ग्रिजली भालू, उदाहरण के लिए, पौधे के पदार्थ जैसे जामुन और जड़ें और मछली और कीड़े जैसे जानवर दोनों खाते हैं।

पृथ्वी पर अधिकांश खाद्य जाले में सारी ऊर्जा सूर्य के प्रकाश के रूप में उत्पन्न होती है। पहले पोषी स्तर पर पौधे जैसे उत्पादक सूर्य के प्रकाश को रासायनिक ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं। यह संग्रहीत ऊर्जा दूसरे पोषी स्तर पर शाकाहारी जीवों द्वारा निकाली जाती है, जो इसका उपयोग अपनी वृद्धि को बनाए रखने के लिए करते हैं। तीसरे और चौथे ट्राफिक स्तर पर मांसाहारी बदले में अपने द्वारा खाए जाने वाले शाकाहारी और मांसाहारी से संग्रहीत रासायनिक ऊर्जा निकालते हैं। दूसरे शब्दों में, ऊर्जा खाद्य श्रृंखला के माध्यम से ऊपर की ओर जाती है। जब भी कोई जीव किसी अन्य जीव को खाता है, तो वह संग्रहीत रासायनिक ऊर्जा को उस रूप में निकालता और परिवर्तित करता है जिसका वह उपयोग कर सकता है।

ऊष्मप्रवैगिकी का दूसरा नियम भौतिकी का एक महत्वपूर्ण नियम है, जो यह बताता है कि कोई भी ऊर्जा रूपांतरण 100 प्रतिशत कुशल नहीं हो सकता है। दूसरे शब्दों में, हर बार जब आप ऊर्जा को एक रूप से दूसरे रूप में बदलते हैं या परिवर्तित करते हैं, तो उसमें से कुछ ऊर्जा बेकार गर्मी के रूप में खो जाती है। सामान्य तौर पर, संग्रहीत ऊर्जा का लगभग 90 प्रतिशत हर बार जब आप खाद्य श्रृंखला में एक पोषी स्तर से ऊपर जाते हैं तो अपशिष्ट गर्मी के रूप में नष्ट हो जाता है। दूसरे शब्दों में, जानवर, अपने द्वारा खाए जाने वाले जीवों से उपलब्ध ऊर्जा का औसतन केवल 10 प्रतिशत ही संग्रहीत रासायनिक ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं।

खाद्य श्रृंखला में कम खाने से आपको कितनी ऊर्जा और संसाधनों की आवश्यकता होती है, इस मामले में भारी बचत होती है। यदि आप तीसरे ट्राफिक स्तर पर हैं और आप शाकाहारी खाते हैं, तो आपके द्वारा खाए जाने वाले जानवरों में मूल रूप से उपभोग किए गए पौधों द्वारा संग्रहीत ऊर्जा का केवल 10 प्रतिशत होता है। इसका मतलब है कि आपको पौधों को खाने वाले किसी व्यक्ति की तुलना में आपका समर्थन करने के लिए लगभग 10 गुना अधिक पौधे द्रव्यमान की आवश्यकता है। खाद्य जाले में रूपांतरण क्षमता भिन्न होती है, इसलिए यह एक मोटा अनुमान है। हालांकि, सामान्य तौर पर, खाद्य श्रृंखला में कम खाना हमेशा एक अधिक कुशल अभ्यास होता है।