एल्युमिनियम फॉयल के खतरे

कभी-कभी स्वास्थ्य संबंधी खतरे उन वस्तुओं में छिप जाते हैं जिनका आप लगभग प्रतिदिन उपयोग करते हैं। ऐसा ही मामला है एल्युमिनियम फॉयल का, जिसका आविष्कार 1910 में हुआ था। यह सामान्य घरेलू उत्पाद प्रकाश, नमी और सुगंध को रोकता है, जिससे यह भोजन को संरक्षित करने और पकाने के लिए आदर्श बनाता है। इसका उपयोग सूप और पेय को पैक करने, सेंकने और भोजन लपेटने के लिए किया जाता है। हालांकि, वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि पिछले 50 वर्षों में एल्यूमीनियम के लिए मानव जोखिम में वृद्धि हुई है कम से कम ३० बार, और यह माना जाता है कि पृथ्वी पर प्रत्येक व्यक्ति के लिए ११ किलो एल्युमीनियम डाला जाता है साल।

अनुसंधान के बढ़ते शरीर से पता चलता है कि एल्यूमीनियम की उच्च खुराक मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है। इस धातु के बारे में और जानने के लिए पढ़ें कि यह हमारे स्वास्थ्य और पर्यावरण को कैसे प्रभावित कर रही है।

शोधकर्ताओं ने पाया है कि एल्युमिनियम फॉयल में खाना बनाना उतना सुरक्षित नहीं है जितना पहले सोचा जाता था क्योंकि खाना सीधे धातु के संपर्क में आता है। अम्लीय खाद्य पदार्थ जैसे नींबू का रस और टमाटर के साथ-साथ कुछ मसाले एल्युमीनियम के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिससे धातु भोजन में घुल जाती है। जब ऐसा होता है, तो भोजन में एल्युमीनियम की सांद्रता बढ़ जाती है और वयस्कों के लिए अनुशंसित सीमा (प्रति दिन शरीर के वजन के 40 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम से अधिक नहीं) को पार कर सकती है।

शरीर मल और मूत्र के माध्यम से एल्युमिनियम का स्राव करता है, लेकिन अगर यह शरीर में जमा हो जाता है तो यह तंत्रिका तंत्र, गुर्दे और हड्डियों को नुकसान पहुंचाने की क्षमता रखता है। यद्यपि यह धातु मानव शरीर को कैसे नुकसान पहुंचाती है, इसे पूरी तरह से समझने के लिए और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है, लेकिन एल्यूमीनियम पन्नी के साथ खाना पकाने से बचना सबसे अच्छा है।

हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि एल्युमीनियम पुरुष बांझपन में वृद्धि के लिए जिम्मेदार हो सकता है। 60 से अधिक प्रतिभागियों के शुक्राणु के नमूनों का विश्लेषण करने के बाद, शोधकर्ताओं ने पुष्टि की कि उनके वीर्य में एल्युमिनियम था। नमूने में जितना अधिक एल्युमीनियम था, शुक्राणुओं की संख्या उतनी ही कम थी। यह समझा सकता है कि पिछले कुछ वर्षों में पुरुष बांझपन क्यों बढ़ गया है।

कीटनाशकों, परजीवियों और फूलों की कमी ने दुनिया भर में भौंरों की आबादी में गिरावट में योगदान दिया है, लेकिन ब्लॉक पर एक नया अपराधी है। एल्युमिनियम एक ज्ञात न्यूरोटॉक्सिन है जो बड़ी मात्रा में जानवरों के व्यवहार को प्रभावित करता है, और वैज्ञानिकों ने खोजा है कि मधुमक्खियों का दिमाग धातु से दूषित होता है, जिसकी विषाक्तता 13 से 200 भागों प्रति मिलियन. तक होती है (पीपीएम)। इतने छोटे जीव के लिए यह एक बहुत बड़ी राशि है - इसे संदर्भ में कहें तो 3 पीपीएम को मानव मस्तिष्क के लिए संभावित रूप से खतरनाक माना जाता है। यह खोज समझा सकती है कि क्यों कुछ मधुमक्खियां एक प्रकार का मनोभ्रंश पेश करती हैं जिसे एल्युमिनियम-प्रेरित संज्ञानात्मक शिथिलता कहा जाता है। एल्युमिनियम फॉयल को टूटने में लगभग 400 साल लगते हैं और हालांकि इसे रिसाइकिल किया जा सकता है, लेकिन इसका अधिकांश भाग महासागरों या लैंडफिल में समाप्त हो जाता है।

•••हीदर फुल्टन / डिमांड मीडिया

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