मोंगो बीज के चरण

मोंगो के बीज स्टोर और रेस्तरां में देखे जाने वाले परिचित सफेद बीन स्प्राउट्स हैं। उन्हें मूंग बीन्स, या मूंगबीन के रूप में भी जाना जाता है; उनका टैक्सोनॉमिक नाम विग्ना रेडियाटा है। वे कक्षा या घर में अंकुरित होने में आसान होते हैं, और वे द्विबीजपत्री अंकुर के अंकुरण के चरणों का वर्णन करते हैं - संक्षेप में डाइकोट। घास जैसे एकल-पत्ती मोनोकोट के विपरीत, एक तने पर अलग-अलग पत्तियों के साथ डायकोट अंकुरित होते हैं। Mongos भी epigeal हैं, जिसका अर्थ है कि अंकुर उनके बीज की भूसी से निकलते हैं और उन्हें जमीन के नीचे छोड़ देते हैं।

पहला कदम सूखी फलियों को भिगोना है ताकि वे अंकुरण प्रक्रिया शुरू करने के लिए पानी को सोख लें। तैरने वाली कोई भी फलियाँ व्यवहार्य नहीं होंगी। भिगोने के एक दिन को देखते हुए, फलियाँ पानी में लेते ही फूल जाएँगी। मूंग अपने वजन से दोगुने से भी अधिक, और उनकी मात्रा लगभग तीन गुना। जबकि कंटेनर में जल स्तर नहीं बदलता है, सूजन वाली फलियाँ मात्रा का अधिक अनुपात लेती हैं।

बीज की भूसी, जिसे टेस्टा कहा जाता है, अंदर के भ्रूण के अंकुर की तुलना में अधिक तेज़ी से सूज जाती है। अंकुरण का पहला संकेत जड़ के सफेद सिरे का उभरना है जिसे रेडिकल कहा जाता है। चूंकि इस विकास प्रक्रिया में ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, अंकुरित होने के दौरान हवा के संपर्क में आने के लिए फलियों को सूखा दिया जाता है। हर दिन, ये जड़ें लंबी होती जाती हैं। यदि फलियों को मिट्टी में अंकुरित किया जाता है, तो ऐसा होने पर सतह से ऊपर देखने के लिए कुछ भी नहीं है।

रेडिकल के उभरने से टेस्टा का विभाजन शुरू हो जाता है। अगला प्लम्यूल - पौधे की पहली कली - टेस्टा को बाहर निकालकर बहा देती है। यह सीधे वयस्क पौधे का जमीन के ऊपर का हिस्सा बन जाएगा, जो बीजपत्र से शुरू होता है - सरल, भ्रूणीय पत्तियों का पहला सेट। मूंग की फलियाँ एपिगियल अंकुरण को प्रदर्शित करती हैं, जहाँ टेस्टा मिट्टी की सतह के नीचे छोड़ दिया जाता है। प्लम्यूल को मूलांकुर की वृद्धि से ऊपर की ओर धकेला जाता है, जो मिट्टी से नमी और पोषक तत्वों को इकट्ठा करने के लिए जड़ के बालों को भी अंकुरित कर रहा है।

जैसे ही आलूबुखारा मिट्टी की सतह से टूटता है, इसके सिरे पर बीजपत्र पहले दो पत्तियों को पेश करने के लिए खुलते हैं, जिससे मूंग एक द्विबीजपत्री बन जाती है। इन भ्रूणीय पत्तियों का एक साधारण अंडाकार आकार होता है, न कि वयस्क पौधे की असली पत्तियों की तरह, जो बाद में बढ़ेगी। वे पहली सच्ची पत्तियों के विकास को खिलाने के लिए मूल बीज से पोषक तत्व धारण करते हैं। जैसे-जैसे पत्तियां विकसित होती हैं, बीजपत्र मुरझा जाते हैं, और युवा पौधे अपनी अंकुर अवस्था को छोड़ देते हैं।