इलिनोइस में खाद्य जंगली मशरूम

इलिनॉइस में मशरूम शिकारी साल भर कई तरह के मनोरंजक कवक की खोज करते हैं। पफबॉल, पोर्टोबेलोस और मोरेल राज्य में मौसमी रूप से उगने वाले जंगली मशरूम में से हैं। यह जानना कि प्रत्येक खाद्य प्रजाति कब उभरती है, यह निर्धारित करती है कि उन्हें कब देखना है।

मार्च के अंत में और पूरे अप्रैल में इलिनॉइस में जंगली इलाकों में पीले, काले और अर्ध-मुक्त किस्मों को पाया जा सकता है। उनकी स्पंज जैसी टोपियां उन्हें पहचानना और पहचानना आसान बनाती हैं। कई इलिनोइसवासी इन खाद्य मशरूम को खोजने के लिए जंगल में आते हैं, और कुछ समुदाय उनका जश्न भी मनाते हैं वार्षिक इलिनॉय स्टेट मोरेल मशरूम हंटिंग चैंपियनशिप और स्पंजी फंगिया जैसे कार्यक्रमों के साथ आगमन त्यौहार। जैसे ही मई में इलिनोइस में नैतिक मौसम समाप्त हो जाता है, सुनहरे पीले चिकन मशरूम संक्रमित लॉग या पेड़ों से निकलने लगते हैं, जो कि हैलोवीन या थैंक्सगिविंग तक चलने वाले बढ़ते मौसम के साथ होता है।

पफबॉल देर से गर्मियों में मध्य शरद ऋतु में इलिनोइस में परिपक्व होते हैं और सबसे अच्छे होते हैं जब वे स्पंजी अंदरूनी हिस्से के साथ सफेद होते हैं। पफबॉल आमतौर पर परी के छल्ले के बाहर पाए जाते हैं, जो घास के घेरे होते हैं जो तेजी से बढ़ते हैं और गहरे हरे रंग के होते हैं, जो फेयरी रिंग कवक के फल को दर्शाते हैं। प्रवाल कवक इलिनोइस के जंगली क्षेत्रों में या तो गर्मियों में दिखाई देते हैं या सड़ने वाले लट्ठों पर या जमीन पर गिर जाते हैं। मूंगा कवक - जिसे क्लब, डॉगहेयर या एंटलर भी कहा जाता है - 8 इंच तक ऊंचे समुद्री प्रवाल के गुच्छों से मिलता जुलता है। अधिकांश पीले, सफेद या भूरे रंग के होते हैं, हालांकि कुछ बैंगनी या गुलाबी रंग के होते हैं। प्रवाल कवक इलिनोइस के जंगली क्षेत्रों में या तो गर्मियों में दिखाई देते हैं या सड़ने वाले लट्ठों पर या जमीन पर गिर जाते हैं। इलिनोइस में एक और मनोरंजक कवक पैरासोल मशरूम है, जो अपनी टोपी के शीर्ष पर एक पहचानने योग्य टक्कर खेलता है। तने पर लाल रंग के तराजू और ढीले कॉलर भी इस मशरूम की पहचान करने में मदद करते हैं।

जंगल की मुर्गी, मैटेक, रामशेड या भेड़ का बच्चा अक्सर 20 पाउंड वजन का होता है। या अधिक प्रति नमूना और कई बड़े ओक के पेड़ों वाले क्षेत्रों में पनपे। हालांकि आमतौर पर पतझड़ में पाए जाते हैं, वे गर्मियों और वसंत दोनों में पाए गए हैं। खुले स्थानों में सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर, ऊपरी सतह भूरे, तन या भूरे रंग की होती है - कभी लाल या नारंगी नहीं - सफेद अंडरसाइड के साथ। मेडो मशरूम, शैंपेन या "चैंपियन" जैसा कि स्थानीय लोग कहते हैं, उनके सफेद बच्चे की त्वचा की टोपी और हल्के गुलाबी गलफड़े अच्छे गिरावट के मौसम में कुक काउंटी में गोल्फ कोर्स और चरागाहों पर पाए जा सकते हैं। दक्षिणी इलिनोइस में स्थानीय शिकारी मशरूम की एक प्रजाति है जो मीडो मशरूम से मिलती-जुलती है, जिसे "जंगली पोर्टोबेलो" या ब्राउन मीडो मशरूम कहा जाता है।

शहद मशरूम, स्टंप कवक में से एक, पर्णपाती पेड़ों के आधार पर, पुरानी लकड़ी या स्टंप पर, और कभी-कभी जीवित झाड़ियों या पेड़ों पर बढ़ता है। अंडाकार, पीले या जंग के रंग की टोपी 6 इंच के डंठल पर आराम करते हुए 4 इंच तक बढ़ सकती है। टोपी या तो चिपचिपा या सूखा महसूस कर सकती है। एक युवा शहद मशरूम की टोपी के नीचे गलफड़े सफेद दिखाई देते हैं और फिर पीले हो जाते हैं और अंततः कवक की उम्र के रूप में लाल हो जाते हैं। चूंकि इन मशरूम के मुख्य शरीर मीलों तक भूमिगत फैले हुए हैं, इसलिए ये दुनिया के सबसे बड़े और सबसे पुराने जीव हैं। कुछ 400 साल से अधिक पुराने हैं। झबरा अयाल या वकील की विग, इंकी कैप मशरूम का सबसे बड़ा सदस्य, एक टोपी के साथ 4 से 6 इंच लंबा होता है - एक लंबा, सफेद सिलेंडर जिसमें भूरे रंग के उलटे तराजू होते हैं - और सफेद गलफड़े। झबरा मुख्य वसंत, गर्मी के दौरान बढ़ता है और मिट्टी, घास या लकड़ी के चिप्स में चरागाहों और लॉन में गिरता है।

कई खाद्य मशरूम किस्मों में एक जैसे दिखने वाले चचेरे भाई होते हैं जो गंभीर बीमारी या उन लोगों के लिए बदतर हो सकते हैं जो उन्हें खाने का प्रयास करते हैं। उदाहरण के लिए, विध्वंसक देवदूत - जिसे छत्र या शहद मशरूम के साथ भ्रमित किया जा सकता है - में एक व्यक्ति को मारने के लिए पर्याप्त विषाक्त पदार्थ होते हैं। अन्य अखाद्य मशरूम कम गंभीर प्रतिक्रियाओं को प्रेरित कर सकते हैं लेकिन इससे बचा जाना चाहिए। यदि यह अनिश्चित है कि मशरूम खाने योग्य है या नहीं, तो उसे फेंक दें। जंगली मशरूम खाने या पकाने से पहले, हमेशा एक अनुभवी मशरूम शिकारी से पूछकर सकारात्मक पहचान बनाएं।