पानी कितनी तेजी से वाष्पित होता है?

जब कोई तरल पदार्थ गैस में बदल जाता है, तो इस प्रक्रिया को वाष्पीकरण कहा जाता है। पानी का वाष्पीकरण वायुमंडल के जल चक्र के लिए प्रेरक शक्ति है। विश्व के महासागर, समुद्र, झीलें और नदियाँ वाष्पीकरण के माध्यम से वातावरण में लगभग 90 प्रतिशत नमी प्रदान करती हैं। बहुत छोटे पैमाने पर, आप यह स्थापित करने के लिए घर पर एक सरल प्रयोग कर सकते हैं कि पानी को वाष्पित होने में कितना समय लगता है, और कौन से कारक प्रक्रिया को गति देते हैं।

शुद्ध या आसुत जल खारे पानी और अन्य प्रकार के अशुद्ध पानी की तुलना में तेजी से वाष्पित होता है। खारे पानी में एक और पदार्थ (नमक) घुल जाता है, इसलिए इसके कण पानी के अणुओं से जुड़ जाते हैं, जिससे वे भारी हो जाते हैं और सतह से बचने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

पानी का सतह क्षेत्र जितना बड़ा होता है, उतनी ही तेजी से वाष्पित होता है। आप इसे पानी के दो बर्तनों को देखकर स्वयं देख सकते हैं। एक छोटे से ऊपरी सतह वाले बहुत लंबे कंटेनर में पानी एक बड़े, उथले कंटेनर में पानी की तुलना में वाष्पित होने में अधिक समय लेता है। यदि सतह का क्षेत्रफल इतना बड़ा है कि पानी केवल एक अणु गहरा है, तो यह लगभग तुरंत वाष्पित हो जाता है।

गर्म पानी ठंडे पानी की तुलना में तेजी से वाष्पित होता है क्योंकि गर्म पानी के अणुओं में सतह से बचने और गैस के अणु में बदलने के लिए अधिक ऊर्जा होती है। जब एक जल अणु ऐसा करता है, तो अणु जल वाष्प (या भाप) का अणु बन जाता है।

हवा में पानी की मात्रा को संतृप्त होने पर हवा की कुल मात्रा के एक अंश के रूप में सापेक्ष आर्द्रता कहा जाता है। पानी के ठीक ऊपर की हवा जितनी अधिक नम होती है, उतनी ही देर तक वह वाष्पित हो जाती है क्योंकि अगर हवा पहले से ही जल वाष्प से भरी हुई है, तो यह अतिरिक्त वाष्प को समायोजित नहीं कर सकती है। उदाहरण के लिए, यदि आप रेगिस्तान में रहते हैं, तो पानी एक ऐसे क्षेत्र में बहुत तेजी से वाष्पित हो जाता है, जहां पानी किसी झील के बगल में होता है।

बुनियादी डेटा के रूप में बहुत सारे चर हैं जो इस प्रश्न का संपूर्ण उत्तर प्रदान करते हैं कि पानी कितनी तेजी से वाष्पित होता है? इसके अलावा, उपरोक्त प्रत्येक चर वाष्पीकरण की दर को प्रभावित करने के लिए एक साथ काम करते हैं। उदाहरण के लिए, जब तापमान और आर्द्रता स्थिर होती है और हवा की गति बढ़ जाती है, तो वाष्पीकरण की दर भी बढ़ जाती है। जब तापमान और हवा की गति स्थिर होती है, लेकिन आर्द्रता बढ़ जाती है, वाष्पीकरण की दर कम हो जाती है।

यदि आप अपना स्वयं का वाष्पीकरण प्रयोग कर रहे हैं, तो आप इस प्रक्रिया को कई तरीकों से तेज कर सकते हैं। शुद्ध या आसुत जल का उपयोग करें और सतह क्षेत्र को उथले ट्रे में पानी रखकर बढ़ाएँ। धातु से बनी एक ट्रे चुनें, क्योंकि यह गर्मी का एक अच्छा संवाहक है और पानी को वाष्पित होने से ठंडा होने से रोकने में मदद करेगा। पंखे से पानी के ऊपर गर्म हवा उड़ाकर उसका तापमान बढ़ाएं।