कृषि और किसानों के क्या लाभ हैं?

मनुष्य एक बार शिकार और इकट्ठा करके निर्वाह करते थे, जहाँ कहीं भी उपलब्ध भोजन के लिए खोज करते थे। ये शुरुआती लोग अनिवार्य रूप से बार-बार चले गए, क्योंकि खाद्य स्रोत बदल गए, दुर्लभ हो गए या जानवरों के मामले में चले गए। यह अस्तित्व और एक स्थायी जीवन शैली के अलावा कुछ भी करने के लिए बहुत कम समय बचा। मानव समाज लगभग १२,००० साल पहले नाटकीय रूप से बदल गया, संभवतः अंतिम हिमयुग के अंत से संबंधित, जब कृषि शुरू हुई। लोगों ने एकत्रित बीजों को बोना, उनकी कटाई करना और सफल फसलों का चयन करना शुरू कर दिया। इसने लोगों को स्थायी घर बनाने के लिए प्रोत्साहित किया। एक व्यवस्थित जीवन शैली के साथ, अन्य व्यवसाय फले-फूले, अनिवार्य रूप से आधुनिक सभ्यता की शुरुआत।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

कृषि ने लोगों को सभ्यता बनाने, भूख से लड़ने और जनसंख्या वृद्धि और जलवायु परिवर्तन में चुनौतियों का मुकाबला करने के लिए काम करने का अवसर दिया।

प्रारंभिक किसानों ने अनाज, फलों, सब्जियों और जानवरों को पालतू बनाया। इससे कई प्रजातियों को उनकी उच्च पोषक सामग्री और विश्वसनीय फसल के लिए संरक्षित करने में मदद मिली। बदले में, खेतों द्वारा बनाई गई स्थिर खाद्य आपूर्ति ने लोगों को भूख से मरने से रोक दिया, और वास्तव में दुनिया भर में जनसंख्या में तेजी से वृद्धि हुई।

जबकि पहले खेतों में उनके स्थान के आधार पर कई प्रकार के खाद्य पदार्थ उगाए गए थे, यह अंततः 1 9वीं शताब्दी में रेल परिवहन के आगमन के साथ बदल गया। एक बार जब फसलों का तेजी से परिवहन शुरू हुआ, तो खेती के तरीकों में बदलाव ने जोर पकड़ लिया। कुछ विश्वसनीय अनाज प्रकारों की उच्च पैदावार पैदा करने पर जोर देने से वैश्विक भूख में कमी आई है।

आज कृषि वैश्विक व्यापार पर निर्भर है। जैसे-जैसे 2050 तक मानव आबादी 10 अरब लोगों तक पहुंचती है, कृषि भोजन की मांग को पूरा करने के लिए विकास जारी रखने के लिए तैयार है। खेती विकासशील देशों में लोगों को गरीबी से बाहर निकालने के अवसर पैदा करती है। दुनिया के 60 प्रतिशत से अधिक कामकाजी गरीब कृषि में काम करते हैं। खेती अधिक रोजगार सृजित करती है, शुरुआत किसानों से होती है, और कृषि उपकरण निर्माताओं, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, परिवहन, बुनियादी ढांचे और विनिर्माण के साथ जारी रहती है।

कुछ फसलों पर आधुनिक कृषि की भारी निर्भरता चुनौतियों को आमंत्रित करती है, जलवायु में परिवर्तन और फसल की विफलता की संभावना को देखते हुए। खेती के नए प्रयास कुपोषण और मोटापे दोनों की विरोधी समस्याओं से लड़ने का वादा करते हैं। मानव स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा के लिए बेहतर फसल विविधता पैदा करने के लिए किसान नई फसलों के लिए बाजार बनाने का काम कर रहे हैं। अधिक पर्यावरण के अनुकूल कृषि तकनीकें जलवायु चुनौतियों की भरपाई करती हैं और भोजन और पानी की आपूर्ति को सुरक्षित करते हुए स्थानीय पारिस्थितिक प्रणालियों की रक्षा करती हैं। सतत खेती के तरीके बेहतर खाद्य विविधता पैदा करते हैं, अधिक कुशल सुविधाओं और सूखा-सहिष्णु फसलों के साथ पानी का संरक्षण करते हैं और बेहतर पशुधन स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करते हैं। जलवायु परिवर्तन के जोखिमों से बचाव के लिए किसान अग्रिम पंक्ति का प्रतिनिधित्व करते हैं।

जैविक कृषि स्थायी खाद्य आपूर्ति के लिए एक मार्ग बनाती है। जैविक किसान फसलों को घुमाकर, कवर फसलों का उपयोग करके और मिट्टी की जुताई करके मिट्टी की उर्वरता में सुधार करने का काम करते हैं। कीटनाशकों का उपयोग न करके, किसान भूजल को अधिक गुणवत्ता और स्वच्छता बनाए रखने की अनुमति देते हैं। ये विधियां फसलों में जैव विविधता को प्रोत्साहित करती हैं, खेतों में और उसके आसपास अधिक प्राकृतिक वातावरण बनाए रखती हैं, और वनस्पतियों और जीवों के लिए आवास बनाती हैं।

खेती में एक और सकारात्मक विकास किसानों के बाजारों का तेजी से विस्तार है। किसान बाजार छोटे किसानों को उपभोक्ताओं के साथ सीधे बातचीत करने की अनुमति देते हैं। स्थानीय रूप से उत्पादित होने से खाद्य प्रणाली स्थानीय अर्थव्यवस्था के भीतर बनी रहती है और लंबी दूरी के परिवहन की आवश्यकता को समाप्त कर देती है। स्थानीय रूप से उगाए गए भोजन को खरीदने का अवसर अमूल्य साबित होता है क्योंकि इसकी मांग बढ़ जाती है। उपभोक्ताओं को स्वस्थ भोजन विकल्पों से लाभ होता है, और किसानों को अपनी फसल बेचने के नए अवसरों से लाभ होता है। उपभोक्ता और उनके बच्चे किसानों से उत्पादों के बारे में प्रत्यक्ष रूप से सीख सकते हैं और उनका पालन-पोषण कैसे किया जाता है। किसान उन समुदायों के साथ बातचीत और सुधार करते हैं जिनकी वे सेवा करते हैं।