एल्युमिनियम ट्यूब में शुद्ध भोजन से लेकर माइक्रोग्रैविटी वातावरण में उगने वाले ताजे लेट्यूस तक, अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में क्या खाते हैं, यह लगातार बदल रहा है। आज, अंतरिक्ष यात्री अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर एक झींगा कॉकटेल का आनंद ले सकते हैं या अपने भोजन के लिए अतिरिक्त गर्म सॉस का अनुरोध कर सकते हैं - और प्रौद्योगिकी में सुधार के रूप में अंतरिक्ष भोजन विकसित होता रहेगा।
अंतरिक्ष भोजन का इतिहास
अंतरिक्ष भोजन कॉम्पैक्ट, संरक्षित करने में आसान और पौष्टिक होना चाहिए। 1960 के दशक के दौरान, अंतरिक्ष यात्रियों ने खाया शुद्ध भोजन बीफ और सब्जियों जैसे एल्यूमीनियम ट्यूबों में। राष्ट्रीय वायु और अंतरिक्ष संग्रहालय के अनुसार, उन्हें भोजन एक भूसे के माध्यम से खाना था, और भोजन था स्वादिष्ट नहीं है. 1960 के दशक में बाद के मिशनों के लिए, नेशनल एरोनॉटिक्स एंड स्पेस एडमिनिस्ट्रेशन (NASA) ने फ्रीज-सूखे और निर्जलित खाद्य पदार्थ प्रदान किए जिनमें अंतरिक्ष यात्रियों को पानी जोड़ने की आवश्यकता थी। कई भोजन काटने के आकार या घन के आकार के थे।
1960 और 1970 के दशक के अंत तक, निर्जलित खाद्य पदार्थ लोकप्रिय हो गए।
आज, अंतरिक्ष यात्रियों के पास लगभग 70 भोजन और 20 पेय 20 विकल्प। अपनी उड़ानों से पहले, वे भोजन का स्वाद लेने और व्यंजन लेने के लिए ह्यूस्टन के जॉनसन स्पेस सेंटर में स्पेस फूड सिस्टम्स प्रयोगशाला जाते हैं। अधिकांश व्यंजनों में पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है, और कुछ सेना के एमआरई (भोजन के लिए तैयार भोजन) के समान होते हैं। पेय पदार्थ बैग में होते हैं और पीने के लिए स्ट्रॉ की आवश्यकता होती है। हालांकि कई आइटम अभी भी निर्जलित हैं, बेहतर विकल्प प्रदान करने के लिए एक धक्का है।
अंतरिक्ष में सलाद
अंतरिक्ष में अंतरिक्ष यात्रियों के लिए सबसे बड़े संघर्षों में से एक ताजी सब्जियों और फलों की कमी है। हालाँकि, हाल के वर्षों में, अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर चालक दल का अपना विकास हुआ है रोमेन सलाद. सब्जी उत्पादन प्रणाली के अंदर पौधे उगते हैं (वेजी) स्टेशन पर इकाई जो एक छोटे ग्रीनहाउस जैसा दिखता है।
प्रारंभिक प्रयोग के दौरान, लेट्यूस को कटाई के लिए तैयार होने में 30 दिनों से अधिक का समय लगा। फिर भी, लंबे मिशन के दौरान चालक दल को ताजा उपज प्रदान करने की दिशा में यह एक सकारात्मक कदम है। भविष्य में, अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों के साथ अपने आहार को पूरक करने में सक्षम हो सकते हैं।
पिज्जा और आइसक्रीम and
कब 7,400 पाउंड 2017 में अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन को आपूर्ति की गई, अंतरिक्ष यात्रियों को पिज्जा और आइसक्रीम का एक विशेष उपचार मिला - वे आइटम जो उन्होंने अनुरोध किए क्योंकि वे घर के कुछ आराम से चूक गए थे। लेकिन ये स्वादिष्ट व्यवहार अंतरिक्ष में मेनू का सामान्य हिस्सा नहीं हैं; नासा के खाद्य वैज्ञानिक तकियाह सिरमन्स ने समझाया कि आइसक्रीम दुर्लभ है क्योंकि इसके लिए प्रशीतन और फ्रीजर की आवश्यकता होती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि "अंतरिक्ष यात्री आइसक्रीम" किराने की दुकानों में देखा जाने वाला यह कभी भी अंतरिक्ष में नहीं आता है। फ्रीज-सूखे मिठाई एक मजेदार नवीनता है, लेकिन सीएनईटी रिपोर्ट कि फ्लाइट क्रू को अपने मिशन पर इसका नमूना लेने का मौका नहीं मिला। अंतरिक्ष यात्री आइसक्रीम के पृथ्वी पर रहने का एक कारण यह हो सकता है कि यह खतरनाक टुकड़ों का निर्माण करता है जो उपकरण और लोगों को प्रभावित कर सकता है। इसके बजाय, चालक दल को कभी-कभी नियमित आइसक्रीम का आनंद मिलता है जो किसी मशीन को नष्ट करने या उनकी आंखों में आने का जोखिम नहीं उठाता है।
अधिक गर्म सॉस
हालांकि अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में कई चीजें खा, चबा और पी सकते हैं, सिरमन्स शेयर कि स्वाद के बारे में उनकी धारणा बदल जाती है। सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण द्रव परिवर्तन का कारण बनता है और उन्हें भीड़ देता है। यह चालक दल की सूंघने और स्वाद लेने की क्षमता को प्रभावित करता है, इसलिए भोजन का स्वाद अलग होता है। सामान्य तौर पर, वे पसंद करते हैं मसालेदार भोजन अंतरिक्ष में स्वाद के नुकसान की भरपाई के लिए।
अंतरिक्ष यात्रियों के पास अंतरिक्ष में गर्म सॉस सहित कई तरह के मसालों और मसालों की पहुंच होती है। क्रू को लुइसियाना हॉट सॉस, नमक, काली मिर्च, वसाबी और टबैस्को जैसे कई तरह के उत्पाद मिलते हैं। झींगा कॉकटेल, फ्रीज-ड्राई होने के बावजूद, अंतरिक्ष यात्रियों के बीच एक प्रिय व्यंजन है, क्योंकि यह मसालेदार होता है।
अंतरिक्ष भोजन का भविष्य
ताजा उपज उगाने से लेकर 3-डी प्रिंटिंग भोजन तक, भविष्य में अंतरिक्ष भोजन में बदलाव जारी रहेगा। प्रौद्योगिकी में प्रगति लंबी अवधि और बड़े पैमाने पर अंतरिक्ष खेती करना संभव बना सकती है, इसलिए चालक दल के पास भोजन की निरंतर आपूर्ति होगी। अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन और अन्य मिशनों से परे, बढ़ने और फसल लेने की क्षमता भोजन अंतरिक्ष अन्वेषण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और यह दूसरों को उपनिवेश बनाने की व्यवहार्यता निर्धारित कर सकता है ग्रह।
के अनुसार हवाई विश्वविद्यालय, मंगल पर एक मिशन में ढाई साल लग सकते हैं, इसलिए उड़ान में भोजन उगाना आवश्यक होगा। खेती सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगी और उन्हें विविधता प्रदान करेगी। इससे मनोबल भी बढ़ेगा क्योंकि इंसानों के लिए जीवित चीजों की देखभाल करना महत्वपूर्ण है।
3-डी प्रिंटिंग फूड एक और विकल्प है। भविष्यवाद रिपोर्ट कि स्टार्टअप BeeHex ने बनाने के लिए 3-D प्रिंटर रोबोट का उपयोग किया है पिज़्ज़ा. इस प्रक्रिया में लगभग छह मिनट लगते हैं और एक पिज़्ज़ा तैयार होता है जो वैसा ही दिखता है जैसा हम उम्मीद करते हैं। एक कंप्यूटर आटा, आकार और टॉपिंग को नियंत्रित करता है, और नलिका के साथ ट्यूब सभी अवयवों को सही क्रम में बाहर निकाल देते हैं। अंतरिक्ष यात्रियों के लिए जो घर पर खाना बनाना याद करते हैं, इस प्रकार की मशीन अपना भोजन बनाने का एक आसान तरीका होगा।
पृथ्वी पर एक अंतरिक्ष यात्री की तरह खाओ
अंतरिक्ष यात्री की तरह खाने के लिए आपको अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन की यात्रा करने की आवश्यकता नहीं है। लुफ्थांसा एयरलाइंस अपनी उड़ानों में बिजनेस क्लास के यात्रियों को कुछ ऐसी ही चीजें खाने का मौका देगी जो अंतरराष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर चालक दल का आनंद लेते हैं। मेन्यू में मशरूम के साथ चिकन रैगआउट, मुलताशेन (मांस से भरे पकौड़े) और चार अन्य विशेष भोजन शामिल हैं।
लुफ्थांसा का हिस्सा, एलएसजी समूह ने जर्मन अंतरिक्ष यात्री अलेक्जेंडर गेर्स्ट और बाकी के चालक दल के लिए अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन पर छह बोनस भोजन विकसित किए। सभी व्यंजन सोडियम में कम हैं और दो साल तक शेल्फ स्थिर हैं। यह देखते हुए कि एयरलाइन के यात्रियों को अंतरिक्ष यात्रियों के समान स्वाद की कुछ समस्याओं का अनुभव होता है क्योंकि वे जमीन से ऊंचे होते हैं, आप बोनस भोजन का मौका देना चाह सकते हैं।
