Une pellicule est un film mince de tissu, de protéine ou d'un autre composant avec un large éventail de rôles et d'applications. Il se produit naturellement dans les organismes et sur l'émail des dents. Il est également utilisé en gastronomie et en photographie pour enrober ou protéger un objet ou une surface.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
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En biologie, une pellicule a une fonction protectrice, formant une fine couche de protéine contre la membrane cellulaire. Le film protecteur à la surface de l'émail des dents est également appelé pellicule. Les pellicules ont également des rôles dans la cuisine et la photographie.
Pellicule en biologie
Une pellicule est une très fine couche de protéine qui protège les membranes cellulaires de nombreux types de protozoaires, qui vivent librement ou eucaryotes unicellulaires parasites qui se nourrissent de matière organique telle que d'autres micro-organismes ou tissus organiques et débris. La pellicule, qui se trouve directement sous la membrane cellulaire et entoure le cytoplasme, permet aux organismes comme les paramécies et les ciliés de conserver leur forme. Les fines couches de membranes translucides facilitent également le mouvement.
Pellicule sur les dents
Une pellicule est également un mince film protéique à la surface de l'émail des dents, et est parfois appelée « pellicule d'émail » ou "pellicule acquise salivaire." Il est composé de salive et de liquide creviculaire, ainsi que de cellules bactériennes et tissulaires de l'hôte matériaux. La pellicule est efficacement la peau de la dent et la protège des acides. Cependant, les bactéries peuvent également se fixer à la pellicule, ce qui entraîne parfois la formation de plaques.
Pellicule en cuisine
La viande fumée à froid conserve la saveur de la fumée (provenant d'herbes, d'épices, de peaux de fruits ou de copeaux de bois dur fumants) à basse température. En plus de la viande, vous pouvez fumer presque toutes les volailles, gibiers, fruits de mer, saucisses, légumes, fromages à pâte dure ou noix. Une fois les aliments séchés et rincés, ils sont soigneusement séchés. Lorsque l'excès d'humidité de surface est éliminé, une peau appelée pellicule se forme. En emprisonnant les saveurs et l'humidité à l'intérieur de la nourriture, cela donne à la nourriture sa saveur fumée distinctive.
Pellicule en photographie
En photographie, un miroir à pellicule est un miroir très fin, léger et translucide utilisé dans un appareil photo reflex à objectif unique (SLR) pour diviser les faisceaux lumineux en deux faisceaux d'intensité réduite. En fait, il s'agit d'une fine couche protectrice externe de la peau. Il a été utilisé pour la première fois par Canon sur son appareil photo Pellix en 1965.
En divisant les faisceaux, différents effets de caméra peuvent être obtenus en faisant varier la vitesse d'obturation et l'exposition du film. Parce que le film est extrêmement fin, le photographe peut éviter les reflets habituels créés par les séparateurs de faisceau de verre typiques.