L'oxydation se produit lorsqu'un atome ou une molécule perd un électron. C'est une réaction chimique fondamentale qui affecte beaucoup de choses, à la fois à l'intérieur et à l'extérieur du corps. C'est la raison pour laquelle les pommes tranchées brunissent et les pièces de un cent deviennent ternes, deux concepts au cœur de certaines activités chimiques éclairantes liées à l'oxydation.
Pommes et Oxydation
Un projet de chimie simple consiste simplement à rassembler des pommes et à les ouvrir en tranches. Lorsque l'intérieur des pommes est exposé à l'air, l'oxygène entre en contact avec une enzyme qui provoque une réaction chimique, faisant brunir la chair normalement blanche de la pomme. Certains types de pommes brunissent plus rapidement que d'autres, alors choisissez une variété pour illustrer comment les réactions chimiques ne se produisent pas toujours au même rythme.
Prévenir l'oxydation
Utilisez à nouveau des pommes pour montrer comment arrêter une réaction chimique. Rassemblez plusieurs articles ménagers sûrs qui se trouvent à différents endroits sur le spectre du pH. Par exemple, choisissez du bicarbonate de soude mélangé à de l'eau, qui est basique, et du jus de citron, qui est plus acide. Trempez une extrémité de la tranche dans une solution basique et l'autre extrémité dans une solution acide. Les solutions plus acides devraient mieux arrêter le processus de brunissement que les solutions basiques. En effet, l'acide réagit avec l'oxygène de l'air, l'empêchant essentiellement d'interagir avec les tranches de pomme.
Fer rouillé
La rouille du métal est un autre signe d'oxydation et au cœur d'une autre expérience de chimie facile. Rassemblez un tampon en laine d'acier sans savon, un récipient, de l'eau, du vinaigre et de l'eau de javel. Placez le tampon de laine d'acier dans le récipient rempli d'eau et ajoutez environ une cuillère à soupe de vinaigre et d'eau de Javel. Au bout de quelques heures, le vinaigre aura rongé le revêtement antirouille du patin en acier. Ensuite, l'oxygène dans l'eau de Javel fera commencer à rouiller le tampon, montrant une version rapide de ce qui arrive au métal sur les voitures lorsque la peinture s'est écaillée.
Rendre les centimes brillants à nouveau
Le cuivre se lie facilement à l'oxygène, créant une couche d'oxyde de cuivre d'aspect sale sur les centimes. Pour ce projet de chimie, rassemblez une collection de centimes ternes. Dans un bol non métallique, créez une solution d'eau et de vinaigre. Créez une autre solution avec de l'eau et du bicarbonate de soude. Dans chaque bol, placez la moitié des centimes. Après 10 minutes, sortez-les et rincez-les à l'eau. Les centimes du bol de vinaigre devraient être plus brillants, car l'acide contenu dans le vinaigre peut éliminer l'oxyde de cuivre, laissant derrière lui un centime brillant et non oxydé.