Il est utile de penser à un objet avec une image miroir de lui-même pour des questions comme expliquer énantiomères et comment calculer excès énantiomérique. Pensez aux gants. Il y a un gant pour droitier et un gant pour gaucher. Ils ont la même forme et sont fabriqués dans les mêmes matériaux, mais le gant pour droitier ne s'adaptera pas à la main gauche et vice versa.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
Un échantillon énantiomériquement pur a un excès énantiomérique de 100 %. L'équation de calcul de l'excès énantiomérique, ou ee, est: %ee = [(moles d'énantiomère - moles d'un autre énantiomère)/moles totales des deux énantiomères] x 100
Le ee peut également être calculé en utilisant rotation spécifique, une propriété physique d'une substance qui peut être recherchée dans des ouvrages de référence.
%ee = (rotation spécifique observée/rotation spécifique de l'énantiomère pur) x 100
Les gants sont des images miroir les uns des autres. Vous pouvez visiblement voir cette propriété si vous levez simplement les mains devant vous, paumes tournées vers l'extérieur. Les gants sont considérés
Il y a des molécules qui sont comme les gants ou vos mains. Ils ne peuvent pas être superposés bien qu'ils aient la même forme et la même structure, car ils sont chiraux. Le mot en chimie qui décrit ces molécules d'image miroir est énantiomères.
Les molécules de droite sont appelées (R)-énantiomères. Les molécules de gauche sont appelées (S)-énantiomères.
Qu'est-ce qu'un excès énantiomérique ?
Imaginez une situation hypothétique dans laquelle vous avez une boîte de gants. Certains nombres inconnus seront des gants pour gauchers, et d'autres seront des gants pour droitiers, sauf qu'il y aura plus d'un type de gants que d'un autre.
UNE melange racemique est dit être un mélange énantiomère d'un nombre égal d'énantiomères (R) et d'énantiomères (S).
Si vous n'avez qu'un énantiomère ou l'autre, la substance est dite énantiomériquement pur.
Lorsqu'il y a plus d'énantiomère (R) ou d'énantiomère (S), vous pouvez dire que vous avez un excès énantiomérique.
L'excès énantiomérique est aussi appelé pureté optique. En effet, les molécules chirales provoquent la rotation de la lumière polarisée dans le plan et sont dites « optiquement actives ».
Un échantillon énantiomériquement pur a un excès énantiomérique de 100 %.
Comment calculer l'excès énantiomérique
L'équation de calcul de l'excès énantiomérique, ou ee, est:
%ee = [(moles d'énantiomère - moles d'un autre énantiomère)/moles totales des deux énantiomères] x 100
Le ee peut également être calculé en utilisant rotation spécifique, une propriété physique d'une substance qui peut être recherchée dans des ouvrages de référence.
%ee = (rotation spécifique observée/rotation spécifique de l'énantiomère pur) x 100
