Le volume d'un poids donné d'eau change avec la température. L'eau est la plus dense (le plus petit volume par unité de masse) à 4 degrés Celsius ou 39,2 degrés Fahrenheit. A cette température, 1 centimètre cube ou millilitre d'eau pèse environ 1 gramme.
Poids de différents volumes à 4 degrés Celsius
Un litre d'eau pèse 1 kilogramme, soit 2,2 livres. Un gallon d'eau pèse 3,78 kg ou 8,33 livres. Un pied cube d'eau pèse 28,3 kg, ou 62,4 livres. Un mètre cube d'eau pèse 1000 kg, soit 2204,6 livres.
Température
La densité de toute substance change en fonction de la température. Dans la plupart des cas, plus une substance est chaude, moins elle est dense. Ce n'est pas le cas avec l'eau, en raison des interactions complexes entre les extrémités chargées positivement et négativement de différentes molécules d'eau et de la structure cristalline de la glace. La glace est moins dense que l'eau liquide. Seuls quelques autres composés se comportent de cette façon. Pour une liste plus détaillée des densités d'eau à différentes températures, voir le lien dans les références.
Densité de la glace et de la vapeur
La glace à 0 degré Celsius ou 32 degrés Fahrenheit a une densité de 0,915 gramme par millilitre. La densité de la vapeur dépend de la température de la vapeur et de la taille de son récipient, ou de la pression à laquelle il se trouve. La vapeur la plus froide, qui est de 100 degrés Celsius ou 212 degrés Fahrenheit, a une densité de 0,0006 gramme par millilitre à pression atmosphérique normale.