Tärkeitä aurinkouuneiden käyttötarkoituksia

Osissa maailmaa, joilla on luotettava energiainfrastruktuuri, aurinkokeitto on enemmän ajanvietettä kuin välttämätöntä. Mutta se voi muuttua Kalifornian kaltaisissa paikoissa, joissa pitkät sähkökatkokset metsäpalojen estämiseksi uhkaavat tulla uudeksi normaaliksi. Kyky valmistaa ruokaa ja lämmittää vettä ei kuitenkaan ole annettu monilla maaseutualueilla maailmassa, ja siellä asuville ihmisille aurinkouunit voivat olla hengenpelastaja.

Kansainvälinen asianajajaryhmä Solar Cookers International toteaa, että kolmella seitsemästä ihmisestä maailmassa ei ole polttoainetta ruoanlaittoon. Näillä ihmisillä ei myöskään todennäköisesti ole saniteettiveden lähteitä, ja heiltä puuttuu usein luotettavia sterilointimenetelmiä, mikä pahentaa sairauksien ja infektioiden riskiä. Heille ja kaikkialla hätätilanteissa oleville ihmisille aurinkouunit tarjoavat useamman kuin yhden välttämättömän toiminnon.

Jokaisessa aurinkoliedessä on heijastava pinta, joka keskittää auringon energian kypsennettävään tuotteeseen. Alkuperäinen aurinkoliesi, jonka sveitsiläinen fyysikko Horace de Saussure suunnitteli vuonna 1767, oli pohjimmiltaan lasilaatikko. Peilien sisältävä muunnettu versio pystyi kypsentämään lihaa tunnissa, ja hyvin eristetty malli tarjosi kypsennettyä ruokaa tähtitieteilijä William Herschelille matkustaessaan Etelä-Afrikan läpi vuonna 1830.

Nykyään kuuma laatikko on vain yksi neljästä käytettävissä olevasta aurinkoliedestä. Kolme muuta ovat joko kannettavampia tai tuottavat voimakkaampaa lämpöä, mutta hot box on edelleen yksi suosituimmista, ellei suosituimmista tyypeistä. Kaikilla tyypeillä on etuja ja haittoja:

• Paneeliliesi: Kevyin, kannettavin ja edullisin liesi, tämän tyyppinen uuni koostuu joukosta heijastavia paneeleja, jotka yleensä taittuvat kokoon kuljetuksen helpottamiseksi. Asennettuna paneelit keskittyvät auringonvaloon keskitetylle ruoanlaittoalueelle ja voivat valmistaa aterian muutamassa tunnissa. Sen suurin heikkous on eristeen puute.

• Parabolinen liesi: Kuten paneeliliedellä, paraboliliedellä on heijastavat paneelit, mutta ne ovat kaarevia kohdentaakseen auringonvalon voimakkaammin ruoanlaittoalueelle. Tästä liedestä puuttuu myös eristys, mutta se korvaa sen tuottamalla tarpeeksi lämpöä ruoan paistamiseen.

• GoSun-liesi: Tämä suhteellisen uusi innovaatio koostuu tyhjiöputkesta, johon mahtuu keitettävät tuotteet. Putki antaa auringonvalon tunkeutua, ja tyhjiö toimii eristeenä pitämään lämpöä sisällä. Se voi valmistaa aterian kahdeksaksi alle tunnissa ja toimii tuulisin ja osittain pilvisinä päivinä ja jopa pakkasella.

• Hot Box: Tavallinen aurinkouuni, jonka todennäköisesti tekisit, jos olisit mukana aurinkoliedessä projekti, on eristetty laatikko, jossa on lasinen kansi ja heijastava paneeli, joka keskittää valon ruoanlaittoon alueella. Korkeammissa malleissa on tehokkaampi eristys ja enemmän paneeleja. Kokonaisuutena kuuma laatikko maksaa vain vähän enemmän kuin paneeliliesi, ja koska se on eristetty, sillä on laajempi käyttöalue, vaikka se on vähemmän kannettava.

Ruoanlaitto tekee siitä maun paremmaksi, mutta se ei ole tärkein syy sen tekemiseen. Ruoan lämmittäminen riittävän korkeaan lämpötilaan tappamaan mikro-organismeja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia, tekee siitä turvallisemman syödä. Aurinkokattilan merkitys on, että se voi tuottaa riittävän lämmön ilman polttoainetta muu lähde kuin auringon energia, joka on elintärkeää paikoissa, joissa puu ja öljy ovat lyhyitä toimittaa.

Vaikka maku on toissijainen näkökohta, se on silti tärkeä asia, ja aurinko-uunista, erityisesti kuumasta laatikosta tai GoSun-liedestä tuleva ruoka maistuu usein paremmin kuin perinteisen ruoan ruoka. Tämä johtuu siitä, että ruoan mehut pidetään uunissa ja kiertävät ruokaan sen sijaan, että ne haihtuisivat ilmakehään.

Monissa osissa maailmaa, jossa polttoainetta on niukasti, on korkeat lämpötilat ja kosteus, jotka ovat ihanteelliset olosuhteet vesistöjä saastuttaville mikro-organismeille ja taudinaiheuttajille. Jopa kaivoista peräisin oleva vesi saastuu nopeasti tällaisissa olosuhteissa, ja sairaudet, kuten lavantauti ja kolera, aiheuttavat vakavia terveyshaittoja.

Solar Cookers International Network huomioitu että veden pastörointi aurinkoliedessä ennen kulutusta nostamalla lämpötila 151 Fahrenheit-asteeseen (66 Celsius-asteeseen) on tehokas tapa puhdistaa se (kuten lämmittäminen 212 F / 100 C: een, kuten lieden kattilassa), ja kaikentyyppiset aurinkouunit voivat saavuttaa riittävät lämpötilat tätä varten oikeissa olosuhteissa.

Aurinkokuvia, jotka keräävät vesihöyryä kiehuvasta vedestä, tiivistävät sen ja sijoittavat sen puhtaisiin astioihin, käytetään kuitenkin yleisemmin tähän tarkoitukseen kuin liedet. Vielä yksinkertaisempaa, Sveitsin liittovaltion vesitieteiden ja tekniikan instituutti suosittelee SODIS, menetelmä vedenpuhdistamiseksi, johon kuuluu puhtaiden, kirkkaiden PET-pullojen täyttäminen vedellä ja jättäminen täyteen aurinkoon kuudeksi tunniksi.

Osissa maailmaa, joissa saastunut vesi on tärkein sairauksien syy, viranomaiset suosittelevat sen keittämistä vähintään 10 minuutin ajan ennen juomista. Polttoainekustannukset muodostavat merkittävän osan päivittäisistä tuloista näillä alueilla asuville ihmisille, mutta auringon energia on ilmaista. Vain pieni määrä vettä voidaan puhdistaa kerralla tavanomaisessa liedessä, mutta tutkijat ovat kehittäneet syvälevykoteloita, jotka pystyvät käsittelemään jopa 3 litraa aurinkoisena päivänä.

Maissa, joissa puhdasta vettä on niukasti, väärin steriloitujen lääkinnällisten laitteiden seurauksena kehittyvät infektiot ovat yleisiä. Kemiallisia desinfiointiaineita, kuten jodia, on harvoin saatavilla, ja polttoaine kiehuvaa vettä varten on kallista. Tällaisissa paikoissa aurinkouunit tarjoavat halvan ja saatavana olevan vaihtoehdon puulle ja öljylle veden lämmittämiseen.

Edullinen laite lääketieteellisten laitteiden sterilointiin on autoklaavi, joka tuottaa höyryä ja syöttää sen paineistettuun astiaan. Aurinkokäyttöinen laite, jota kutsutaan aurinkoklaaviksi, käyttää aurinkoenergiaa höyryn tuottamiseen käyttämällä vesiliuokseen siroteltuja metalli- ja hiilinanopartikkeleita. Nämä hiukkaset imevät lämpöä hyvin nopeasti ja siirtävät sen veteen, joka höyrystyy jopa viileinä päivinä, jolloin saadaan höyrysauna, joka steriloi laitteet noin 30 minuutissa.

Yksi suurista ongelmista puun ja öljyn käyttämisessä veden lämmittämiseen on, että puupalot vapauttavat ilmassa haitallisia kaasuja ja hiukkasia, ja ihmisten on hengitettävä sitä ilmaa. Tämä on erityisen vaarallista, kun tulipalo on talossa, jonka savupiippu on riittämätön ja tuuletus huono, kuten tapahtuu monilla maaseutualueilla. Maailman terveysjärjestön mukaan 4 miljoonaa ihmistä kuolee vuosittain sisätiloihin liittyviin sairauksiin.

Aurinkoliedet ovat täysin puhtaita ja poistavat tämän ongelman kokonaan, mutta ne ovat toimiva ratkaisu vain maissa, joissa on sopivan kuiva ja aurinkoinen ilmasto. Ne eivät toimi pilvisellä säällä tai yöllä, ja ruoanlaittorutiinit on suunniteltava hyödyntämään aurinkoa, kun se on ulkona. Tämä voi vaatia ruokailutottumusten mukauttamista.